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2024.02.06

★ 　オリジナルのペペロンチーノ

テーマ：日記を短歌で綴ろう(3520)

カテゴリ：創作の楽しみ

♪　暫時なる男やもめのひと時を正体不明のパスタに遊ぶ

　大好きなペペロンチーノ。ことあるごとに自分のためだけに作る。辛いものが苦手なカミさんは作ってくれないので、必然的に彼女がいない時に作ることになる。
　その都度、有り合わせの具材を使って聞いたこともないような、オリジナルなものになる。それがまた意外性があって面白いので、楽しんで作っている。麺は１.６ｍｍの細麺、100ｇほどがちょうどいい。

「土筆のペペロンチーノ」

　これは、こ時期になると２-３回は作る、わが唯一の定番。茎の独特の歯応えと、穂の苦みが効いてなかなかいい。ずいぶん前、ブロ友だった漫画家・ひぐらしカンナさんが作って、美味しかったと書いていたのを見て真似し、それ以来病みつきになった。
　土筆が出るころになると、わくわくソワソワしてしまう。

「レトルトカレーのペペロンチーノ」

　具材が何もなく、有り合わせのものといったらこれしかなかった。それで、カレースパゲティーが有るんだからペペロンチーノ風にアレンジできるだろうと思った。一度試して失敗し、ストックがまだあったので、別の日に改めて作り直した。これがとても上手く行った。レトルトもアリだと分かったが、カレーだから良かったので他のものでは無理かもしれない。

「鴨の燻製のペペロンチーノ」

　これも初めてのもの。ネットで購入した鴨の燻製が６個セットで、まだ残っていたので使ってみた。細かく切って具材にし、トッピングにも使って。鴨肉の独特の風味が効いて、旨くないわけがない。しかし、こういう食品は添加物が多く、あまり使いたくない。中国製となればなおさらだ。買ってから分かったことで、もう２度と買わない。

「キムチのペロンチーノ」

　そして昨日、とうとうこんな食材にも手を出した。その名も珍奇なキムチのペロンチーノ。ブナシメジを多めに入れて、キムチと一緒にソテーしてある。これが思いのほか旨かった。ちょっと量が多いかと思ったが、食べるごとに旨さが増していって、ペロッと平らげてしまった。目分量だったので多めになり、100ｇ以上あったのだろう。
　
　キムチにはニンニクも唐辛子も入っている。オリーブオイルでソテーすれば文字通り、アーリオ（ニンニク）・オーリオ（オリーブオイル）・ペペロンチーノ（トウガラシ）になるわけだ。
　たっぷりのオリーブオイルで、アヒージョみたいに強火で過熱し、茹でた麺と絡めれば出来上がりだ。

♪　我流ゆえ許されるべし独創なる正体不明のピリ辛パスタ

◆　◆　◆

　カミさんは月に一度、前の職場の仲間と食事会に行く。その時が自分の好きなペロンチーノを作るチャンスのわけだ。一緒に行く仲間に、「旦那はどうしているの」と聞かれ、「いつもペペロンチーノを作っている」と言うので呆れられているらしい。
　月に一回、好きなペペロンチーノが食べられるんだから、私としては大歓迎なのだ。

　外食に出るのも面倒だし、創作が趣味の私にしてみれば料理も創作の内。ましてや好物を好みの通りに作れるチャンスがあるのだから、やらないという選択肢はない。
　昨日は、卓球の試合で居なかった。

　名古屋市瑞穂区に好みのパスタ専門店があった。たっぷりのオリーブオイルに、たっぷりの唐辛子が泳ぐように入っている。麺をすするとトウガラシの辛味でむせるくらいのもの。小さな店で、気に入っていたが今はもうない。
　たまに外食でペペロンチーノを食べてみるが、ほとんど満足することがない。

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最終更新日 2024.02.06 10:11:24
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◆２００６年５月８日よりスタートした「日歌」が千首を超えたのを機に、「游歌」とタイトルを変えて、２００９年２月中旬より再スタートしました。
◆２０１１年１月２日からは、楽歌「ＴＮＫ３１」と改題しました。
◆２０１４年１０月２３日から「一日一首」と改題しました。
◆２０１６年５月８日より「気まぐれ短歌」と改題しました。
◆２０１７年10月10日より　つれずれにつづる「みそひともじ」と心のさんぽに改題しました。
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