Happy Table♪

　今日のお夕飯は豚の角煮。
　結婚してから豚の角煮を作るのは確か３回目。
前回の２回はいまいちだった豚の角煮。お肉が箸ですーっときれるようなやわらかさを期待したのに、箸に力を入れなければいけない出来だった
　というわけでしばらく敬遠していたのだが、ネットでいろいろ検索したら、どうやら下茹でが大事らしいということをつかんだ。さらに下茹での前にフライパンで焼き付けておくのもコツらしい。とこれらの情報を信じて、昨晩から愛用のル・クルーゼで下茹で２時間、調味して２時間煮込んだ結果、やっとできた～

　

　盛り付けはいまいちだけど、今回はお箸がす～っとはいったよ
　ダンナさんは『そう、これだよね、豚の角煮って♪（いままでのはやっぱ失敗だったんだよね。っていう心の声が聞こえたわ）』と喜んで食べていた。

　おいしかったけど、このせいで昨日は寝るのが遅くなり、今朝は早起きしてコトコト煮るという事態に陥ったから疲れた。平日に作るのはもうやめよう‥。
　
　次のリベンジ予定はエビチリだわ～。