ハーブなひととき

天気予報では晴れって言ってたんですが

朝は霧雨かな？なんか冷たいものが肌に

青空も見える気配は一向に無い

今日はドンヨリ曇り空でも暖かくて良いですが



今日の収穫は、ナスやインゲン、ブロッコリー等

８月下旬に蒔いた秋野菜が順調に成長しています







あまりに混んでいた「ちぢみ菜」を間引いたり

大根とカブなどは土寄せをしてきました

間引いた葉っぱは勿論食卓にだします






そして今日１番の収穫は「さかな豆」

これは当店１押しの奥の枝豆

決して、魚臭い、魚の形の枝豆ではありません

お酒の肴にピッタリ、とっても美味しいと言う事から

「さかな豆」の名前が付いたんだそう

肥料が多すぎて、丈が出すぎてしまい心配しましたが、

ちゃんと実の付きも良く、３莢も結構あってホッとしました

よ～～～く洗って、直ぐに茹でて熱々を味見

おお！！！美味しい

美味しい枝豆は冷ますともっと美味しくなるんですよ

なので、ここはちょっと我慢して冷蔵庫へ

家ではビール飲みませんが、もうおやつに食事代わりに



まだまだ一杯なってます

お彼岸にはこれでぼた餅を、今から楽しみ


そう言えば枝豆を美味しく茹でるコツって知ってると思いますが

一応参考までに

よ～～～く洗って、塩で揉んで、沸騰したお湯に塩を入れて茹でる

硬さは好みですが、莢が割れがかった頃が丁度いいみたい

あとはうちわ等で扇いでなるべく早く冷ます


ある番組で枝豆の美味しい茹で方をやってましたが

私のやり方と同じでしたが、ただ一つだけ違っていました

それは１つ１つの莢の先をハサミで切る

中まで塩味が染み込んで美味しくなるそうですが・・・・・・

家でこの大量な枝豆、とてもそんな事してる暇はありません

でも、ここまでしなくても充分美味しいし

誰か比較してみてくれないかしら