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2019年01月14日
カテゴリ：神戸市中央区
2019年1月5日訪店／『一天一面』／神戸市中央区／ラーメン
2018年12月19日にオープンしたばかりの新店。北野坂の中腹にあります。  「蘭州牛肉麺」という、中国のとある地方のご当地ラーメン？の模様。  「蘭州拉麺」とは？まぁ、ご興味のある方は読んで下さい。  そして突撃。まずは店内物色。ホールから厨房が見えるオープンキッチンスタイル。  結構ゆったりとしたテーブルの配置。  団体さんも対応可能。  端っこのテーブル席に陣を張って、いざメニュー物色。これが先程も紹介した「蘭州拉麺」。これにトッピングをするシステム。  何やら、酒のアテ系も有りますやん。  メニューが決まったら。テーブルにある注文票にセルフで記入する。  こんな感じにまとめて見た。  オーダーを済ませて待っていると、麺打ち場でショータイムスタート！  麺打ち場と言うより、麺伸ばし場と言う方が正しい？  こういうパフォーマンスが見れるのは楽しい。  パフォーマンス後の麺はこの窯に投入。  そして着丼。ええビジュアルですな。  トッピングした玉子、何と殻付きで登場。  たぶん自分で剥いてくれ、ということやわな。  スープは半透明。強いて言えば、フォーのスープをもう少し濃くした感じ。パクチーやら自家製ラー油で、完全にアジアの純真状態（古っ）。  麺伸ばし場で確認した麺。これも強いて言えば、極太きしめん。ものすごいコシが強いわけではない。  2種類のチャーシュー入り。角切りチャーシューは元々入っているやつ、そして薄切りチャーシューはトッピングで。  卵は完全なるゆで卵。けど、何となく風味はいい。  日本でいう「ラーメン」とは違うラーメン。これはこれで良いかもね。  ごちそうさまでした。 ■店名：一天一面 ■ジャンル：ラーメン ■住所：兵庫県神戸市中央区加納町4-7-7 神三ビル 1F ■営業時間：未確認 ■定休日：未確認 ■食べログ： https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28053622/  ☜ランキング参加中！ポチッとお願いします。にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2019年01月14日 08時06分28秒
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