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続.播磨の国は食マルシェ

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旧ブログ『播磨の国は食マルシェ』を休止してから約3年。この度ブログ投稿欲が再燃し、ブログを復活することとなりました。播磨地区を中心に、神戸や大阪、その他旅行先のおいしい情報をお届けします。文章が下手なので、出来るだけ写真を載せることにします。

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2019年03月17日

2019年3月15日訪店／麦きりトクオカ

初めて訪店したのが2014年1月。

約5年経って今もなお、定期的に通ううどん屋さん。

筆者は基本、新店を求めて日々彷徨っているので、同じ店に行くことが稀である。そんな数少ないリピート店のひとつ。

若干値段は変わったものの、5年前とほぼ変わらないメニューラインナップ。

そして、これも筆者No.1の「かしわ天」。絶対に外せない料理。

茹で時間15分。もちろん待ちますがな。

逆に天ぷら先出しされても困るが、そう希望するお客さんもいるのだろう。

そして、鉄板メニューである「釜揚げうどん大盛」＆「かしわ天5個」。ほぼいつもこの組み合わせ。

徳利で出て来る付け出汁。これがメチャ熱々。それがこの釜揚げうどんの好きなところのひとつでもある。すだち汁はいきなり入れず、最後の１、２口時に入れる。酸味でうどん本来の風味の邪魔をしてほしくないから。

大盛は本当に大盛、元々そこそこの量の玉が2玉入っている。エッジが利いて、程よい太さで、コシの加減が絶妙で。。。とにかく絶品うどん。

外のカリカリ感、中のジュウシーさ、そして柔らかさ、どれも取っても一級品のかしわ天。下味を付けてあって、この塩梅もベストの状態。

これから先も通い続けること間違いなし。

ごちそうさまでした。

■店名：麦きりトクオカ
■ジャンル：うどん　天ぷら
■住所：兵庫県明石市魚住町清水2189
■TEL：078-943-3644(予約不可)
■営業時間：11:30～14:30（麺切れ次第終了）
■定休日：水曜・第３火曜