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2019年05月17日
カテゴリ：神戸市中央区
2019年5月8日訪店／METRO RAMEN
播磨町の唸屋のラーメンの流れを汲むお店らしい。  11時オープン、10分前に到着したが開店前なので、外観をパチリ。  ベーススープに京鴨を使用している模様。  この時点でもう上品さが伝わってくる。  さぁ、11時になりました。いざ、突撃！  清潔感のある店内。1席1席にオシャレな木製お盆が置かれている。  テーブルアイテムもオシャレ。ステンのお冷コップにステンのレンゲ。欲しい。  改めてメニュー物色。あっ、よう見たら食券購入せなあかんな。  ラーメンの種類は3種。「貝出汁」「鴨出汁」「豆乳」。  どれも「鴨出汁」がベースで、その他のスープを合わせる構成。  食券を渡すと、ジョニーデップ似？のシェフがひたむきに調理を始める。  いよいよ配膳タイム。何とも清らかで、脂の層が美しく、奥の深いスープに見える。  中太麺のコシやのど越は好み。  鶏チャーシュー丼。炙りを入れて香ばしく仕上げている。この鶏チャーシューの量で300円は安い。  途中で味の変化を求めて「アンチョビガーリックオイル」を入れて見た。入れ過ぎない方がよい。  美味しくて深みのあるスープなのだが、やや甘味が強いので、味に飽きる傾向にあるかも。何かもう少し辛みのあるラーメンをレパートリーに入れるか、薬味を増やした方がいいかもです。  ごちそうさまでした。 ■店名：METRO RAMEN ■ジャンル：ラーメン ■住所：兵庫県神戸市中央区三宮町1-9-1 センタープラザ B1F-46 ■TEL：非公開 ■営業時間：11:00～20:00 ■定休日：未確認 ■食べログ：https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28054153/ ◇播磨の国は食マルシェ（旧ブログ） https://plaza.rakuten.co.jp/harimanokuni/  ⇦ランキング参加中！ポチッとお願いします。にほんブログ村  ⇦こちらもポチッとお願いします。近畿ランキング お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2019年05月17日 07時51分54秒
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