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2013年12月09日
カテゴリ：自宅料理／お取り寄せ／お土産
本日のディナーは生ゆば料理!(^^)!。加古郡播磨町にあるお豆腐屋さん【松井食品】で生ゆばを買ってきました。
店内にズラリと並ぶ”大豆の恵み”
生ゆば、汲み上げ豆腐、おぼろ豆腐など、新鮮な豆腐素材がおいしそう！
巻き生ゆば（刺身用）、鍋用生ゆば、丹波の黒豆のゆば入り豆腐を購入(^O^)
では、早速調理に移りましょう(^.^)。まずはお鍋に既成の豆乳スープを入れて。。。
食材をぶち込みます。
煮えたところで鍋用の生ゆば投入（＾ｕ＾）。
う～ん大豆の香りが心地いい、うま～い！
続いて、巻き生ゆばの刺身。これが一番高かった。なぜにと申しますと、このゆばは一番最初に汲みあげたやつ。もっとも大豆のエキスを注入したゆば。ビールでいうとキリン一番搾りみたいな感じですね(^.^)
濃厚なゆば、うまいわぁ～!(^^)!。そしてこれに合わせる酒は、加古郡稲美町の酒蔵【井澤本家合名会社】の『純米吟醸 倭小槌』
やや甘めの地酒。フルーティーなので、ゆばの風味を壊さず、相性はベリーグッド(^O^) 最後は半生の讃岐うどんで締め。
遠くまで買いに行った甲斐がありました。おいしかったぁ。。。
ごちそうさまでした。 ゆば：【有限会社 松井食品】食べログ 加古郡播磨町二子620-1 078-942-1305 定休日：日曜日 地酒：【井澤本家合名会社】 加古郡稲美町印南818 0794-95-0030 ☆島玉夫渾身の淡路島グルメ情報満載ブログ【淡路島食道へようこそ！】へも是非お越し下さい。
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最終更新日
2014年04月09日 10時25分45秒
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