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2014年02月16日
カテゴリ：自宅料理／お取り寄せ／お土産
本日は食材を求めて、東加古川のイオン加古川店に潜入。こちらには食品コーナーの中に精肉店が存在しています。
肉の種類が豊富で、意外とリーゾナブル。その一角に発見した「イベリコ豚」の文字。本日のディナーはこいつで行きまっしょい！
そしてこれがイベリコ豚のネック。ロースやバラほど高級ではないですが、程良い歯ごたえと脂が楽しめそう（＾ｕ＾）。
本日用意したタレは４種類。ドイツアルプスの岩塩・焼肉のタレ・ごま油・コチュジャン。
まずは辛口の発泡酒「ＫＩＲＩＮ澄みきり」を注いで・・・
大量の野菜とえのきを準備して・・・
イベリコ君を鉄板にロック・ＯＮ！！！
ええ音とええ匂いが部屋に充満!(^^)!。ええ感じで焼けてきました。
では、４種類のタレをダイジェストで食べ比べ。美味しかった順にアップ(^O^)
１位はコチュジャン。韓国料理にサムギョプサル（豚バラ焼肉）があるように、コチュジャと豚肉は相性バツグン。えのきもコチュジャンが１位。２位は岩塩、イベリコ豚の風味をいい具合に引き出してくれます。
３位はごま油に塩とコショウを入れたもの。えのきは意外とこれが美味い。最後は焼肉のたれ。オーソドックスということですが、別に悪くない。 最後は得意の肉巻きご飯で(^O^)
臭みがなく、想像より脂っぽくなく、程良い食感のスペイン生まれのイベリコ豚。おいしゅうございました。
ごちそうさまでした。 ☆島玉夫渾身の淡路島グルメ情報満載ブログ【淡路島食道へようこそ！】へも是非お越し下さい。
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最終更新日
2014年02月16日 22時15分54秒
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