|
|
|
2015年04月03日
カテゴリ：岡山県
仕事で岡山県津山市に突撃、ならばココにも突撃せねばならぬ！ホルモンうどんの名店【橋野食堂】に訪店しました。
ザ・食堂的な外観ビジュアルにテンションあげあげで入店。店内も昭和感満載でさらにテンションあげあげ!(^^)!
巨人の星ばりにひっくり返したろか！的なちゃぶ台が占拠する座敷も年季を感じます。
このあたりはもうアットホームというより家そのもの。
メニュー物色。ターゲットはもちろん「ホルモンうどん」。
だが、食堂らしく、うどんや丼も存在する。
こういう壁メニューを見ると、店名に”食堂”が付いている意味がよくわかる気がする(^.^)
そして、壁サインたち、人気店の証。
今回は不完全燃焼を避けるため、「ホルモンうどん２玉」をオーダー。すぐにおっちゃんがメインステージで焼き始めます。
手際よく食材が鉄板上で踊り始めました。
もう一丁！
完成!(^^)!。普通・ピリ辛・激辛をチョイス出来たので、筆者はピリ辛を選択。
ブリブリで脂ノリノリのホソがメインに、牛ハツ・センマイがトッピング。麺は平打ち、そんなにコシが強いタイプではなく、タレがよく浸みるように柔らか仕上げ。
長めに切ったネギともやしはシャキシャキ感があっていいアクセントになっています。味付けはいわゆる関西風の粘りの強いソース系ではなく、焼肉のタレとウスターソースを混ぜたような感じ。ホルモン自体の旨味が味わえる仕上げ。結構な量があったが、意外とすんなり頂けた。
最後の一言は「まいう～！」ではなく「うま今田～！」
ごちそうさまでした。 【橋野食堂】 http://tabelog.com/okayama/A3304/A330401/33004349/ http://hashinoshokudo.web.fc2.com/ 岡山県津山市川崎549-9 0868-26-0502 [月～土] 10:00～20:00 定休日：不定休 ☆島玉夫渾身の淡路島グルメ情報満載ブログ【淡路島食道へようこそ！】へも是非お越し下さい。 |
