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2015年08月26日
カテゴリ：加古郡稲美町
稲美町国岡にあるカジュアルフレンチレストラン【ハーブテラス】に行って来ました。
屋号を読んで字のごとく、”ハーブ”をふんだんに使った料理がコース形式で登場します。
店舗裏手にはビニールハウスがあって、そこで多数のハーブが栽培されていました。
それでは入ってみます。広々店内。全てテーブル席。
ゆったりと配置されています。
席に陣を張ったら、さっそくメニュー物色。
基本的に4種類。
内容をチョイスするメニューが、大きなイーゼルの黒板に書かれていて、それを見て決めます。
今回は「ラベンダーコース2600円」をチョイス。メインディッシュを8種類から選べるうれしいシステム。 そしてスタートはとうもろこしのムースから。いきなりデザートか？と思うくらい甘さを楽しみました。
続いて前菜。数種類のソースやジェルを駆使して、素材を上手に生かした料理が並んでいます。
ジャガイモの冷製ポタージュ。荒目にこしたジャガイモの素材感がすばらしい!(^^)!
メインイベント。カニのクリームクロケット・ホタテのフリットなど、パン粉と香草・ハーブを美味く組み合わせてクオリティーの高いディッシュに仕上がっています。
こちらは母親がチョイスした牛もも肉のい赤ワイン煮込み。独特の風味が新鮮です。
パン・ライス・セイロ蒸ごはんの3種類から選べ、今回はセイロ蒸を注文。山椒を利かせた魚の炊き込みご飯を、セイロで蒸揚げて、もちもち感とホクホク感を両方演出。
一品一品が手の込んだ料理で、ハーブの使い方も一流。そしてデザートもしっかり3品。
泡のソースが掛かったすいかシャーベット。おもしろい発想。
アフタードリンクではハーブティーもチョイス出来る。
筆者はやっぱりホットコーヒー締めです。
ハーブに興味のある方は、こんな壁のウンチクも読んでほしい。
一皿のボリュームもしっかりあり、料理の質も高いので、好コスパ店と言えよう。
ごちそうさまでした。 【ハーブテラス】 食べログ：http://tabelog.com/hyogo/A2804/A280402/28022367/ ヒトサラ：http://hitosara.com/0002143248/ 兵庫県加古郡稲美町国岡30-5 079-492-1173 ランチ１１：００～１５：００（L.o.１４：００） 定休日：毎週木曜日、第1水曜日 ☆島玉夫渾身の淡路島グルメ情報満載ブログ【淡路島食道へようこそ！】へも是非お越し下さい。
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最終更新日
2015年08月26日 22時02分56秒
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