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2015年09月20日
カテゴリ：兵庫県高砂市
2015年9月16日、新生うなぎ専門店が高砂の銀座商店街に登場しました。
決して賑やかとは言えない商店街ですが、最近は筆者も参加したことのある「朝ごぱん市」というイベントをやったりと、積極的にPRしている商店街でもあります。 その西側の入口にオープンしたのが【浜名湖鰻 うな高】です。
レトロな感じの外観。
テーブル席のみ4人用4卓（2人掛け×８）という内観。広くテーブルがセッティングしてあります。
その西側のスペースがキッチン。神聖なる場所ですな(^.^)
さてメニューはうなぎのみ。
強いて言えば、酒はある。
注文して待つ間、当ブログ用の撮影開始（断りを入れると、快くOKを頂いた）。その神聖なる焼き台から撮影。蒸し器が奥にあるので、蒸を入れる関東系か？
窓際にはお持ち帰り用のパックが飾ってあります。
外に貼ってあったPOPは現在行われているお祭用。普段はないメニュー。でも300円は安い。
15分くらい経ったころ、ちょうど蒸し上がりを炭で焼くタイミングを、おかみさんらしき方が教えてくれてパチリ！グッと匂いも香って来て、食欲も全開に。
約20分ほどじっと我慢の後、いよいよご登場のお時間。この蓋を開ける瞬間も楽しみのひとつ。
どりゃ！
どうだ！これがお重いっぱいに広がる浜名湖鰻だ！
シメジのお澄まし。肝は入っていないが、ええ出汁のお澄まし。
漬物うまし。
蒸すことで、臭みを除いて香りを引き出し、さらに炭火で焼くことで旨味を閉じ込める。ふわふわ感が絶好調のうなぎ蒲焼は、ごはんと合わせても食べやすい。
タレの甘さ加減も絶妙、ご飯自体も丼に適した炊き加減・・・goodクオリティー！
あなごの有名店が近くにある立地に殴り込み!(^^)! これからも応援したい。
聞く所によると、ヤマトヤシキ加古川店7階の「清白」の姉妹店らしい(^<^) 清白：http://tabelog.com/hyogo/A2804/A280402/28009426/ ごちそうさまでした。 【浜名湖鰻 うな高】 http://tabelog.com/hyogo/A2804/A280402/28044503/ 高砂市高砂町鍛冶屋町1396 079-443-6011 営業時間：11：00～21：00（鰻が無くなり次第終了） ☆島玉夫渾身の淡路島グルメ情報満載ブログ【淡路島食道へようこそ！】へも是非お越し下さい。
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最終更新日
2015年09月20日 22時41分58秒
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