サマーが終われば　サンマのシーズンです

いや　まだ夏は終わってない感じも正直しますが　↑コジツケです

先日　あの「目がテン！」で「サンマを科学する」と言うのがありました

日テレの番組HPの更新が遅いので(お前が言うな！)　ココで概略を紹介します


皆さん　サンマ食べられますよね　↑の写真にもあるように今が旬です

そこで　先ずサンマはどんな漁法で獲られているのか？

気になりますよね？　エ？別に気にならん？　そんなこと言わずに読んで！

サンマ漁は　主に夜に行われます　たくさんの電球を装備した専用の漁船で

獲るのだそうです　・・・「サンマ漁法を解説したHP」はコチラ

「目がテン！」でも同じ方法が紹介されていましたが　網で獲ったサンマを

漁船の水槽に移すのに用いるのが　太～いホースです　そのホースを網に

突っこんで一気にポンプで吸引バキュームするんです

パッと見　とても生き物･食べ物を扱っているようには見えないです

スーパー等で一匹￥100ほどで売られているのも頷けます


サンマの「ウロコ」って見たことあります？　殆んど残ってないですよね

実は　サンマは臆病な魚で漁の時にパニクって　暴れて取れちゃうんだとか

それから　他の魚と比べて内臓ごと食べる事の多いサンマですが

彼ら彼女らは　とても消化が早い魚で短時間でエサを消化してしまうため

内臓に「ブツ」が残りにくいんだそうです　だから内蔵ごと安心して食べ

られるそうです


あと　サンマを水族館で観た方　ほとんど居ないと思います

それは　臆病でデリケートな魚ゆえ水槽で長時間生かしておくと言うことが

とても難しい魚であると言うことです

番組内でも紹介されていましたが　日本でただ1ヵ所　サンマを飼育･展示

している水族館があります　それがコチラの「アクアマリンふくしま水族館」

展示と言っても　さすがにそこはデリケートなサンマですから　水槽内を

照らす照明も少なく薄暗～い印象で　他の魚の水槽とは明らかに違いました

それだけ飼育が難しいことの現われだと思いますが　寂しいヨ～


番組のおしまいに　高級なブランドサンマが紹介されていました

＠\100のサンマはお腹のところを良く見ると　ポツポツと穴が開いているのを

見かけます　これは漁の時　パニクったサンマ同士が互いを傷付けたアトで

その傷アトが無い(それだけが理由ではないと思いますが)サンマの方が美味で

高値が付くのだとか　実際　番組内で所ジョージさんが食べ比べて「違う！」

と感想を述べていました(安い方も馴染みがあって「コレはコレで旨い」とも)　


この時期は「やっぱりサンマ　さんま　秋刀魚ァ～～」です
　　　　　　(近所のスーパーでテープでずっと流れてました)　
どうです？　食べたくなったでしょ？　ウチも当然この季節はサンマですよ

もちろん「マツタケご飯」といっしょにネェ～

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