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2021.06.29
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お味噌の天地返し

(2)
テーマ：味噌など伝統食を自家製で(285)
カテゴリ：食べ物

一月の末にお味噌を仕込みました。

天地返しをしようと思っていたのに忘れていて～

この頃、なんでもすぐ忘れるから～（汗）

まぁ、天地返しは何時しなくちゃって決まってないので、まぁいいや～

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ずいぶん味噌らしくなってます。

まだ少し塩の味が勝つ感じなので、八月ごろから使おうかしら？

いや、待ちきれないなぁ。

いろいろあって、去年と一昨年は作ることができなかったので

久しぶりの味噌づくり。

いろいろあった時期に手料理も手抜きになっていたので

三年物の味噌がまだ残っています。

発酵のすすんだお味噌と合わせて使い始めよう

きゅうりにつけて食べてもおいしいです♪






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最終更新日  2021.06.29 13:04:43
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