子ダヌキ観察日記

ゴーヤの棚が、半分倒れました。
母タヌキ、出勤中のことです。
ばぁばタヌキが、緊急措置で支柱に、もう一本添えをしておいてくれていました。

重みにいよいよ耐えられなくなったのと、
強風が原因。

確かに、もう殆ど枯れてきています。

でも、もう少し太らせたいゴーヤが･･･。

･･･と、言うわけで、大幅縮小することに。

ある程度大きくなっているゴーヤの蔓だけ残して、
後は撤収です。




一目瞭然で、とても良い考えだと思ったのですが、
なんだか縁日のお面みたいね

蔓をバッサバッサ整理してると、カマキリ警備隊が
沢山いたので、ポン太に虫かごを持ってきてもらいました。

バッタフルコースで、労をねぎらうつもりだったのです。

ところが。

いざ捕まえようとしたら、全然見えなくなって･･･。
結局、一匹もお礼が出来ませんでした。
謙虚な、影の軍団です。

・・・もしかして、ここ




ポン太もあまりにもスッキリしてしまって、
寂しくなったようで、

『ぼく、今日ゴーヤ食べるよ。だから捨てないで』

出来てる実は捨てるつもりは
サラサラ無かったんですが、

本人がそう言うなら、良い機会なので食べてもらいましょう。

でも、さすがに、おひたしやナス炒めは苦すぎてムリ。

先日テレビでやっていた“ゴーヤの肉団子煮”を作ることに。

これ、種もワタも食べちゃうの。
種とワタの方が、本体より、数倍栄養価が高い　らしくて、
食べなきゃ損損ですよ。




ゴーヤと肉団子と昆布の煮物

材料(4人分)
・ゴーヤ　　大1本（小さければ2本）
・昆布　　　適量
・昆布のもどし汁　4カップ
Ａ　しょうゆ　　大さじ4
　　みりん　　　大さじ4
　　砂糖　　　　小さじ1
・合びき肉　　　　250ｇ
・玉ねぎ　　　　　1/4個
・しょうが　　　　1かけ
・ゴーヤのワタと種　1本分
・溶き卵　　　　　1/2個
・塩、こしょう、しょうゆ　　各少量
作り方
（１）ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種を取る。
（２）昆布は水につけてもどし、適当な大きさに切って結ぶ。
（３）玉ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
（４）ゴーヤのワタと種は別々に分けて刻む。
（５）合びき肉をボウルに入れ、（３）、（４）、溶き卵、塩、こしょう、しょうゆを
　　　加えて混ぜ、肉だねを作る。
（６）昆布のもどし汁、結び昆布を鍋に入れ、火にかけ、沸騰したらゴーヤを加え、
　　　Ａで調味し弱火で煮る。
（７）ゴーヤがわわらかくなったら、手にサラダ油をつけて（５）を適量づつ取り、
　　　丸くまとめ（約12個）、（６）に落とし入れて煮る。

これ、全然、苦味が無いんです

昆布の成分が、苦味を消すらしい。

種とワタのタップリ入った肉団子、ポン太はなんと１２個食べました。
（おかげで大人４人は４個ずつ）

ゴーヤの棚が無くなって、キュウリもすっきり、お日様バッチリ。




ところで。

シイタケ栽培、面白い
でも、それは、後日お伝え。

お楽しみに～～