子ダヌキ観察日記

何もかもどんどん高くなる近頃。

我が家で大活躍しているのが解凍サンマ。

この冬豊作だったサンマは、
今の時期でも、あちこちで見かけます。

しかも、本当にリーズナブル。


我が家の最寄のスーパーは特売だと一尾６０円前後。

しかも割と大きくて丸々と太ったやつ。


すかさず買いでしょ。


我が家は５人家族なので６尾。

それでも３６０円。

メインのおかずが３６０円。



焼いても良いですが、そうなると食べる直前。
家族の食事時間がバラバラなので、
なかなか手間なのです。

ポン太に食べさせるのも面倒。

解凍ですし、うちはもっぱら竜田揚げ。


３枚に下したサンマを３等分して、
同量の醤油・お酒にしょうがの絞り汁ひとかけ分を入れて、
かるく混ぜたら１０分ほど置きます。

酒･醤油同量に生姜絞り汁一かけ posted by (C)kentaman



その後、ザルにあげて、また５分。

自然に余分な汁気を落とします。


片栗粉をまぶし、中華なべに揚げ油5ｃｍ位と少量のごま油を落として、
皮の方から鍋肌を滑らせて入れていきます。

両面カラリと揚げたら出来上がり



さんま竜田揚げ完成 posted by (C)kentaman



これ、冷めてもおいしいんです。
実は、私は冷めた方が好きだったり。

だから一度に全員分揚げられるんです。
なんて楽なんだ

そして、テーブルの上に積んどくんですが、
なんせポン太が好きなので、
揚げる端から食べてしまう。
小骨も全然気にならず、手づかみでバクバクいけるので、
自分の食事が済んだ後でも、
誰かが食べてるとまた座り込んで食べていく。

５人で６尾なのは、ポン太が勢いに乗ると
２尾は食べちゃうからなのです。


安くて、調理も簡単で、手間もかからず栄養満天。
お弁当にまで入れられる。
（なかなか残らないですが･･･。）

主婦の見方です。

ありがたい御魚です。