コミュニティカフェの作り方　by　みみお＠はぴくす

本日は、いつもお世話になっている
ひろっしゅコーチのママイキ成増の最終日で、そのランチ交流会のために
お弁当を41人前＋おにぎり30個を　成増の会場までお届けしました。

これだけのお弁当を作ることも初めてであれば、
遠くまでの配達も初めて。


数日前から、いろいろと準備万端してきたつもりでしたが、
いざ　はじめてみると　トラブルの続出。
でも、なんとか間に合いました。


参加者の中には、
はぴくすで　ナチュラルスイーツを作ってくれている　ナチュスイさんや
ベビーマッサージの先生をしてくれている　かきべ～さん　や　じゃんぼさんなど、はぴくすにゆかりのある方、ヘビーユーザの方々が沢山。

普段のメニューに慣れている分、お弁当では
いろいろと工夫をして　そんな方々でも満足していただけるような内容をと
いろいろとみんなで頑張りました。

大豆とおとうふと大豆ミートの肉団子風は、ハーブとお塩でさっぱりとしたお味に。
レギュラーメニューの車麩は、和風あんかけとちょっとひねりを加え、
旬の食材・ゴーヤは大豆ミートとおとうふでナチュラルゴーヤチャンプルに。
ナスは中華風に甘味噌炒め、ひじきの白和えや、キャベツと油あげのごま酢和えなど、お惣菜は品数を多くし、
ご飯は、グリーンピースご飯と黒米の玄米の2色ご飯。


何人かの方からは、さっそくコメントを頂き
「合格」をいただけたようです。

良かった～。



さて、帰ってきてからは
ボランティアを希望してくださっている　Iさんとお話をしたり、
大阪から見学にいらっしゃった方へ　お店のご案内をし、
夕方には、保険の個別相談会としてご利用頂き、
最後には、ふらっと　蕨の親子カフェNaka-Yoshiのオーナー・Sさんが訪れ
玄関先ではありましたが、近況報告と情報交換を。
お互い頑張らなきゃですね！
閉店後は、卒論のためのヒアリングで大学生が来ました。


いやぁ～、めまぐるしい一日でしたが、
なんか、これもコミュニティカフェらしい一日だったなと思います。


大学生の方は、夏休み　インターンとして　数週間お店を手伝ってくれることになりました。
それも、楽しみです～♪


いろいろな可能性が詰まった　はぴくすを
これからも楽しみにしていてください！