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はた坊のブログ　　　家庭菜園を始めて20年目に(菜園に専念に)なりました

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2024.09.14

この水路は　コめつくり　している6-10月は水がながれている 1cm-2cmくらいのみずがながれている　　　　　　カラシナ　　　　おべんきょう　その07

カテゴリ：水くみ　　雨量　　水路の動き　　バケツの水の状態　　水と栄養と雑草とり

この水路は　コめつくり　している6-10月は水がながれている

1cm-2cmくらいのみずがながれている

それ以外のときには　水はなし

ただし　雨かふると　水が流れている

雨がふるときには　そのときにいけば　みずは利用できる

雨がふると10分くらいすると　水が流れて　雨か゜やむとまた流れなくなる

この水路は　役に立つ

雨がふれは　水か゜たまるので　良し

カラシナ　　　　おべんきょう　その07

利用

葉は刻んだり茹でることで、辛味成分が増える^[1]。種子はからし（和からし）の原料となりオリエンタルマスタードとも呼ばれる。マスタード（洋からし）の原料として利用されるシロガラシは、同じアブラナ科の別種である。アブラナやカブなど、アブラナ科の植物は、辛味成分であるアリルイソチオシアネートの配糖体であるグルコシノレート（Glucosinolate: 代表的なものとしてシニグリン^[7]など）をもち、種子は種によって差はあるが、いずれも油や辛味を持つ。

β-カロテンを多く含む緑黄色野菜で、ビタミンC、カリウム、カルシウムなどの栄養素を含んでいる^[1]。茹でて食べるときは、さっと茹でるようにするとビタミンCの流出が少ない^[1]。

あまり日持ちはしない野菜であるが、保存するときはポリ袋などに入れてから立てて冷蔵する^[1]。

はた坊

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最終更新日 2024.09.14 01:19:26
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