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2024.10.28
カテゴリ：雲 晴 空模様 天候
 空の雲 かなり たくさんの 雲が 空を びっりと 覆っている 雲も かなり いろんな種類もがあるなあ みても 種類も多すぎて わからないなあ まあ みためにも きれいなものであるなあ 自然の営みの 空の雲の様子は 連続して 変化しつづけるので みても 面白い 複雑で 変化のとんだ雲は みていても 楽しいたものだなあ いい 風景である ニンジン おべんきょう その 027 栄養素 根 生のニンジンには ビタミンCを失活させるアスコルビナーせという 酵素が含まれているので 生食は好ましくないとも言われている[28]。 このアスコルビナーゼは ビタミンCを破壊するため ダイコンなどビタミンCの多い野菜との相性を 問題視する説もいわれているが、 少量の酢やレモンを混ぜると アスコルビナーゼのビタミンC破壊作用を弱めることができる[19][29]。 しかし 同じくアスコルビナーゼを含むキュウリと同様に、 これによって失活されたと見えるビタミンCは、 実際は酵素作用によって還元型ビタミンCから 酸化型ビタミンCに変異するだけであり、 酸化型に変わったビタミンCでも 体内で還元型に戻るという可逆的性質を持っているため 今日では 生理作用も還元型と同等であることが 明らかになっている[26]。 はた坊 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2024.10.28 20:12:29
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