さて、梅干しを表裏天日干しました。

しっかり乾いたところで次なる工程へ。

瓶に綺麗に並べて戻しました。

これで秋までじっと待ちます。

肉厚な柔らかい梅が、美味しい塩梅に出来上がる事を祈って、そっと奥にしまいました。

しばしお待ちを。