はてなのゆりさん

今朝のハクモクレンです。







葉が少なくなって、来春に咲く

花のつぼみが 見えてきました。







これは 何の花でしょう？







初めて見ましたが、ヤーコンの花です。







直径４～５ｃｍほどにも育ったヤーコンの茎







茎を、大きな鎌でぶった切っていくと

ヤーコンの葉と茎の山ができました。







掘ると、ヤーコンが出てきました。







大きめのヤーコン







小さい芽のようなのは、何でしょう？

来年の芽？　それとも食べられる芋？







ヤーコンに覆われて、苦しげに育った里芋。







里芋はあまり採れませんでしたが

赤い茎は 食べられるというので、







茎の皮をむいて、酢を入れた水で

夜、灰汁ぬきをしたところです。







青い茎の里芋と、ヤーコンの３分の２ほどが

まだ そのまま 残っています。







ブロッコリーも 順調に育っています。





昨年 ヤーコンの種芋をいただいて植えてみました。

ヤーコンを食べたことがなかったので、収穫しても

食べないでいたら、春になって 芽が出てきました。

それらを全部 また 植えてみたのですが、大収穫

今日夕食に、細く千切りにして ゴマ油で炒め、

醤油を振り、削り節をまぶし、卵とじにして

食べてみましたら、美味しかったです。

ベーコンや、焼き豚などと炒めても美味しそう。

１２月のお惣菜には、ヤーコンと芋茎（ずいき）

を たっぷり 召しあがっていただけそうです。





今日は、日比谷公園に行こうと思っていたのに

お芋掘りとなりました。　もっと早く済ませて

おけばよかったのにと後悔。　日比谷公園では

辺野古への基地移設 反対集会 が ありました。






【堆肥づくり♪】

たくましく育っているヤーコン、美味しく食べられるか？