はちみつの梅干し日記

仕込んでから２週間経ちました。
今のところ、カビや嫌な匂いなどもなく（ウォッカだから大丈夫だと思うけれど）こんな感じに仕上がってきています。

　　

左からサクランボ酒、梅酒、梅味噌です。
サクランボ酒はほんのりピンク色がなんともいえなく可愛らしい。梅酒はあめ色とでもいうのかな。
梅味噌も常温で保存してますが、この暑さでもカビが出てないです。よかったよかった。

さて、梅ジソで作ったラッキョの甘酢漬けは完食しました。甘くて美味しかったです。また来年別の味に挑戦してみます。