ハズムセカイ

[りょうり＆たべもの] カテゴリの記事

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  今日のお弁当

  中途半端に余ったときだけ自分のお弁当も作ってます。自分のは本当に適当…。今日はちょっとご飯が少なくておやつにキュロちゃんケーキを食べちゃったよ～。　

  2008/07/17

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• 今日のお弁当

  久しぶりにつくりました。相変わらず手抜きモード全開。昨日の残りの土手煮とかぼちゃ甘煮。朝作った卵焼きとピーマン炒め。メインは出来合いチキン。ダーのはこれに青菜の胡麻和えをプラスしてます。

  2008/07/10

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  じゃがポックル

  職場の派遣さんが北海道土産でくれました。めちゃめちゃおいしいですよ～。パッと見、本当にじゃがいもみたいだけど、サクサクしてておいしい～。しかも塩加減ちょうどいいので手が止まりません。あっという間に小袋完食です。眠気を吹き飛ばす旨さですよ～。(＾～＾)お取り寄せしたいわ。　じゃがポックル　［北海道限定］じゃがポックル姉妹品　カルビーほっとポテト 《スープ》

  2008/07/02

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  今日のデザート

  ハーゲンダッツの新作ソルベ アルフォンソマンゴー！すごいおいしいです(^O^)/濃厚だけどソルベだから後味さっぱりでいい感じですよ～。【20％OFF】ハーゲンダッツ　1620ミニカップアルフォンソマンゴー　270×6入

  2008/06/25

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• 今日のお弁当

  最近ダーのお弁当を毎日作っているんですが、久しぶりに自分のも作ったので、upしてみました。先週はりっちの遠足で作ったお弁当がライブの次の日で睡眠不足からか写真を撮り忘れました。うまくできたのになぁ。今日は昨日の残りのご飯と煮物に鶏つくねをメインにしてみました。残りもの弁当でダーのお小遣いを一万円マイナスするのだよ～(≧▽≦)

  2008/05/22

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• ケーキを食べた！

  おばばさまが買って来てくれたユーハイムのＢＪプリンロールです。ロールケーキの中にプリンが入っています。カラメルの香ばしい匂いで美味しさ倍増ですよ～o(^▽^)oフワフワでおいしいです。でもプリンはなくてもいい感じ…(^_^;)

  2008/02/08

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  ちょっこれぃと

  最近食べてるチョコレートです。おいしいよ。バラのはロイズのナッティバーとココナツバトンクッキーとプラフィーユショコラのキャラメルです。ロイズってすきだ～。箱はグリコのアーモンドプレミオビターとDear cacao CREAMY冬はチョコがいっぱいで楽しいな。あたしは誕生日が2/11でVDと近いからチョコは自分のためにめちゃめちゃいっぱい買います。誕生日プレゼントがチョコでいいってくらい好きです。ヴァレンタインバンザイ。

  2008/01/31

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  牡蠣三昧

  今日はお友達家族と牡蠣パーティー。おっくんが買った１００個の牡蠣を使って香草焼きとグラタンを作りました！牡蠣は殻付だったので洗って開けて身を洗い塩水につけ下味をつける殻に再び載せて、パン粉とバジルとパセリのみじん切りに粉チーズを合わせた衣をかけるオリーブオイルをたっぷりかけて220℃のオーブンで15分くらい焼くおっくんレシピです。父子家庭だからかおっくんは料理上手なのでした。うちのダーさんは殻むきに精を出してました。夢中になると止まらないタイプ・・・(^_^;)超おいしいです。ものすごい数の牡蠣を食べまくりました。何個食べたろう。おいしかった～殻付でなくても、生食用の牡蠣なら十分おいしいと思うけどね～。

  2008/01/27

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  カレーがうまい！

  ダーの仕事が早く終わったので遅めのランチに出かけました。しばらくぶりの「これく亭」です。メニューが簡素化してアラカルトや前菜などがなくなったのがさみしいけど、相変わらずカレーはおいしいのです。野菜カレー＆キーマカレーのセットです。キーマカレーがお気に入りで絶対入っているのを食べてしまうのでした。冬限定の「富士森カレー」が気になるところ。具材がごろごろ・・・売切御免とか書いてあるとつい誘われてしまうのです。今回は久しぶりでキーマにしたけど、次回はぜひ富士森カレーにチャレンジだ！ちょうどれいんがお昼寝タイムだったので車で寝かせてすぐ横のテラス席で久しぶりに二人きりでお食事しました～たまにはいいね。厳選された牛肉、豚肉のひき肉をたっぷり使い、さらにたまねぎ、グリーンピースを加え、スパイスは29種類と、香り高くスパイシーに仕上げています。ハインツキーマカレー（中辛）1人前／200gインドケララ地方風のキーマカレー 辛口 200gタージフーズ　キーマカレーキーマカレー（辛口、鶏挽肉カレー）レトルトカレー180g（インドカレー）レトルトでもなにやらおいしそう。

  2008/01/10

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  おいしいキムチがやってきた

  最近更新が遅れてますが､momoankenさんに教えてもらったﾌｧﾝｼﾞﾆｷﾑﾁのお試し商品が注文した2日後には届きました｡早いです｡白菜ｷﾑﾁはなかなかの辛みでおいしいです｡あたしはﾁｬﾝｼﾞｬが気に入りました！おまけで入っていた韓国のりに白ご飯と巻いて食べると激旨です！ｶｸﾃｷが辛さ控え目で初心者には食べやすいかな｡きゅうりはやや辛めです｡素材によってﾀﾚの濃さが違うのかな｡焼肉のタレも買ってみました。お正月は実家で焼肉だ～!前に買っていたお店がうちでは一番ですが､そこに近くて旨いです｡前のお店は｢たっちゃんのｷﾑﾁ｣という調布の実家のすぐ近くにあった店なんですが､閉店してしまったんです(T-T)ほんとにすごいおいしいのにもったいない…｡またやらないかな～｡おやや？ネットでは販売再開したのかな？

  2007/12/28

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• ランチタイム

  りっちのクリスマスプレゼントを買いに立川へ。いつものようにカフェブルでランチをいただきました～(^O^)/今日の日替わりランチは唐揚げとサーモンソテーのミソソースでした。ソースがかなりしょっぱかったのでちょっとどけちゃいました。それ以外はやっぱりおいしいのでグーです。でも店長には「ちょっとしょっぱいよ～」と伝えてきました。(^_^;)もう顔も覚えてもらってるし、いいか。ダーはグリーンカレーを食べました。（写真奥)野菜がごろごろしててぴりっとやみつきです。

  2007/12/20

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  ベトナム料理

  お買い物で立川のルミネに行きました。ちょうどお昼時だったのでレストラン街を散策。ダーが好きなベトナム料理の店があったのでニャーベトナムにてランチとなりました。ダーは本日のランチを。　いろいろ乗っててボリュームもあり。揚げ卵が入っていたけどあっさりしてておいしかったそうです。あたしはミニカレー＆ミニフォーのセット。フォーは4種から味が選べます。初めてだったのでとりあえず鶏＆野菜で。　カレーはちょっと辛めでしたがおいしかったです。チキンが柔らかでめっちゃおいしいです。辛かったので個人的にはフライドエッグより温泉卵がよかったかな。フォーもあっさりだけどおいしいです。お好みでと出された薬味の唐辛子をちょびっと入れたら驚きの辛さになってしまいました。恐るべし薬味・・・。ダーが好きなベトナムコーヒーはよく行くカフェブルにもあるんですが、ココにもありました。こっちが本場なんでしょうが・・・しかもグラスです！そしてたったの100円です　下にコンデンスミルクが入っていてそこに濃い目のコーヒーを専用器具でおとしてます。落ちるときは2層になっててなんかきれいなんです。初めてで久しぶりの当たりでした。生春巻きもすっごくおいしかったです。デザートにはパウンドケーキがでました。ふかふかでおいしかったです。ごちそうさまでした。

  2007/11/29

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  おいしいものでハッピ～

  いまさらだけど、12日に6回目の結婚記念日でした。毎年特にお祝いもしてませんが、なんとなくお出かけしています。ダーが建設に関わった先月オープンしたばかりの「エキュート立川」に行ってきました。いろいろかわいいお店がありました。もちろんスイーツもいっぱいです。一押し！は「京都 森半」の抹茶どらやき食べかけ写真ですいません。ひやしてあるのに抹茶クリームがふわっとしててめっちゃおいしいです。半分りっちにあげようと思ったけど食べちゃいました・・・試食ではまったのは「東京銀座 米と炭」の和みのおやつ梅おかか味かるいえびせんみたいなんだけど、梅味ですっごい後引くの～。やめられないとまらない・・・いろいろつまんで食べ歩き。昼食は駅ナカ(改札内なので入場券購入)の「ペーパーウォールカフェ」で。本屋さんの一角にあるんですよ。ここではランチメニューのタンドリーチキンを食べました。女性にちょうどいいワンプレートでお肉がジューシーでおいしかったです。ダーにはもうちょっとご飯がほしいところでした。コーヒーもなかなかおいしかったです。駅ナカ内には「船橋屋」が入っていたので大好きなくずもちを買ってしまいました。あんみつもおいしいんだよね～。【定番4個セット】の船橋屋特製くず餅入あんみつ2個と特製ところてん2個の詰合せ。楽天ランキング入賞　【定番4個セット】特製くず餅入あんみつ2個、特製ところてん2個ずっとネットで気になっていた「スイートオブオレゴン」が入っていて嬉しくなりました。次はチーズケーキを買おう！

  2007/11/18

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  ホットケーキミックスで

  ホットケーキミックスを使ってドーナツを作りました。りっちとこねこね。サツマイモをつぶして生地に混ぜてみたり。袋に書いてある分量で作りました。　　ホットケーキミックス２００ｇ　　卵　1個　　牛乳　３０ｃｃよく混ぜて型で抜くかひとまとめにして180度の油で揚げる。簡単で結構おなかにたまっていい感じのおやつです。　おやつついでにセブンイレブンで購入した森永アイスの「フォンダンショコラ」について。　すくうと中からチョコがとろーんと出てくるのです。　味はおいしいんだけど・・・やっぱり普通のあったかいフォンダンショコラの方がいいな。森永 ホットケーキミックス チョコチップ&ココアチョコ味が簡単にできる！ホットケーキミックス800gプレーンならいろいろ中に入れられるよ。中からチョコレートがとろり♪無添加・手作りの新タイプ。NEWフォンダンショコラあああ、おいしそう～。（＾～＾）

  2007/11/10

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  散歩中に

  購入しました。ミスドのポンデリング。大好きなんだ～もっちり加減がo(^▽^)o抹茶とチョコ…クランチだっけか名前忘れたけど前に食べたとき、超おいしかったので買いました。土日はダーとりっちが保育園の友達と旅行に行っているので１人でこっそりおやつ…。おいしいな～(＾～＾)こんなのがあるとは知らなかった・・・。バンダイ ガシャポン ミスタードーナツ・ドーナツスイング 全10種セット (入荷在庫品)トミカの街に入れるってことはメジャーなお店ってことよね？トミカ　ミスタードーナツ　（エルフ付）

  2007/11/03

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• はくさいの簡単メニュー

  白菜が大量にあったので作りました。うちでの名前は「白菜鍋」です。基本材料は白菜1/4、肉(今回は牛豚粗ひき肉)100g、醤油50くらい白菜は食べやすい大きさに切る。鍋に硬い部分、肉、柔らかい葉の順に入れる。醤油を入れて中火で煮る。白菜から水がでて汁になるので煮えるまでほったらかしです。今回は厚揚げをグリルでこんがり焼いたのを食べる直前に合わせました。もちろん入れなくてもOKです。逆に他の野菜入れてもいいです。味付けは醤油だけなので濃さは好みで加減してね。すぐできる簡単メニューです。ごはんが進むよ～。ちなみにお肉は油が出る方が旨いのでこま切れとかひき肉とか安い肉で大丈夫です。うちは豚肉が定番です。(^O^)/家計にもやさしいメニューですよ。

  2007/10/30

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  スイートポテト

  昨日は町内会の清掃＆お芋掘りでした。サツマイモが山ほど手に入ったので消費策で作りました。　☆スイートポテト　　材料　　サツマイモ　　３００gくらい　　　　　　　バター　　　３０g　　　　　　　生クリーム　　大さじ２　　　　　　　砂糖　　　大さじ２～３　　　　　　　卵黄　　　２個　　　　　　　ごま　　　適量　　作り方　　　　１．サツマイモは皮をむき、２ｃｍくらいの角切りにし水にさらす　　　２．１の水気を切り、耐熱容器に入れラップをかけ、　　　　　やわらかくなるまでレンジでチンする　　　３．２をボールに移し、マッシャーかフォークでつぶす　　　４．３が熱いうちにバターを入れ溶かしながら全体をよく混ぜる　　　５．砂糖を加え、よく混ぜる　　　６．卵黄3/4を加え、よく混ぜる　　　７．生クリームを加え、よく混ぜる　　　８．容器に入れ、残りの卵黄を表面に塗り、ごまをかける　　　９．１８０度に温めておいたオーブンで焼き色がつくまで２０分くらい焼く　　　形を作るのは面倒なのでシリコンカップで焼きました。　サツマイモの甘さによって砂糖の量は加減した方がいいです。　　スイートポテトモンブラン(卵・小麦粉不使用)　　こういうのもおいしそう。　　★2時間限定★人気スイートポテトが半額！※【簡易包装】【佐川急便冷凍便】　　定番ボート型もおいしそう。　シリコンカップはなかなか便利です。　オーブン、レンジが使えるし、お弁当の仕切りにも使えます。　何度も洗って使えるのでエコなのだ！　大ヒット商品♪シリコンカップ12個セット

  2007/10/22

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  残り物チャーハン

  今日のランチは手抜きチャーハン。ひやごはんにジャコとだだちゃ豆と卵をいれて炒めただけ。かざりにごまと紅しょうが。適当なわりにおいしくできたので半分はりっちの夕食にしようっと。普段はこれでもっとかんたん。紅しょうが大好きなのでなんでものせちゃいます。カレーのつけあわせにもおすすめですよ。新生姜もつまみに最高です～　

  2007/09/19

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  ヨーグルトポムポム＆マロンパイ

  連休中におやつを作りました～日曜日は「ヨーグルトポムポム」このオモシロネームのケーキはmomoankenさんに教えてもらったレシピです。ちょっと焼きすぎた感がありましたが、超簡単ですぐできました。かんたんだけどおいしくて家族にも好評でした～月曜日は「マロンパイ」父上が購入した栗の処理に困ったので（栗ってあんまり好きじゃないの）冷凍庫にあったco-opの冷凍パイシートで作りました。栗(200g)はゆでてつぶすか、ミルなどで細かくして、砂糖(大さじ２)と豆乳(50cc)、バニラエッセンス(少々)を弱火で混ぜ合わせ、さましておく。砂糖と豆乳(生クリームも可)の量はお好みで加減してくださいね。こんなかんじです。ちょっと水分たんないかな～って感じになってしまいました(^_^;)とろっとしたのが好きな人はもう少し足した方がいいかも。冷凍パイシートの下生地にフォークで穴を開け、栗ペーストを載せ、切れ目を入れた上生地をかぶせて卵を表面に塗って200℃で15～20分焼き色をつけ、160℃でさらに15分くらい焼いたらできあがり！冷凍パイシート優れものです。見た目は売り物っぽくできちゃうんですから。　しかし売り物にはかないませんね。栗はそんなに好きじゃないけどおいしそう・・・。

  2007/09/17

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  らっきょの甘酢漬け

  近所のお友達にらっきょいただいたので作ってみました。　「らっきょの甘酢漬け」　らっきょレシピ検索でみつけたよ～。　材料　らっきょ500gくらいかな？30粒程度　　　　　酢、水　100cc　　　　　砂糖　　100g　　　　　塩　　　大さじ１　作り方　らっきょの皮をむき洗って水をきっておく　　　　　　（市販の漬物のように上下を切る）　　　　　　甘酢の材料をなべに入れ一度沸騰させ、熱いまま　　　　　　耐熱容器に入れたらっきょにかける　　　　　　ラップで材料面を覆う（落し蓋のような感じで密着させる）　　　　　　　　こんな感じで冷まします　　　　　　冷めたら冷蔵庫で何日か寝かすとまろやかになります　「らっきょときゅうりの和え物」　これもらっきょレシピ検索でみつけたよ～。　材料　らっきょ　10粒くらい　　　　きゅうり　1本　　　　とうふ　　1/4丁　　　　ごま油、塩　適量　作り方　らっきょは皮をむき上下を切り、半分に割って半月切り　　　　　　きゅうりは薄く輪切りにする　　　　　　らっきょときゅうりは軽く塩もみする　　　　　　とうふは水を切っておく　　　　　　らっきょ、きゅうりの水気を絞り、ボールに移す　　　　　　とうふを加えてよく混ぜ、ごま油と塩で味付けする　す～ぐできちゃうよ。　　　とうふが入っているので辛味はあんまり感じなくて食べやすいですよ。お友達が作ってくれたのは、ふつうに生のらっきょを千切りして人参やきゅうりを塩こぶで混ぜるだけでしたが、しゃきっとピリ辛でお酒のおつまみにいい感じでした。今回初めて作ってみたけど以外においしくできました～

  2007/07/10

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  スープ＆チーズケーキ

  先日の鶏ハム汁の残りでスープを作りました。ジャガイモ、玉ねぎ、人参、キャベツ、ソーセージを入れました。1回目のしょっぱくなった汁も足したら塩辛くなってしまったので、牛乳とトマトのホール缶も入れてみました。でも、そのトマト缶もハーブ塩で煮てあるらしくあまり変わらず・・・。ホワイトシチューの素で調整してみたらいい感じになりました。久しぶりにチーズケーキが食べたくなって作りました。母上直伝の簡単メニューです。　材料　　クリームチーズ 200～250ｇ　　　　　　生クリーム　200cc　　　　　　卵　2個　　　　　　砂糖　70g　　　　　　小麦粉　大さじ２　　　　　　レモン汁、バニラエッセンス　少々　作り方　１．クリームチーズを6等分し、耐熱皿に並べ、　　　　　　　ラップをして1分加熱する　　　　　　２．１をボールに移し、滑らかになるまで混ぜたら　　　　　　　　生クリームを加えよく混ぜる　　　　　　３．２が重くなってきたら砂糖を加えさらに混ぜる　　　　　　４．３に卵を加え、小麦粉をふるって入れ混ぜる　　　　　　５．レモン汁、バニラエッセンスを加え混ぜる　　　　　　６．５を耐熱皿に入れ、170℃に温めておいたオーブンで　　　　　　　　40分くらい焼き、冷めたら冷蔵庫でよく冷やして頂く　２～５はジューサでもOKです。うちには大きいのがないので基本手動ですが。やわらかいのでそんなに大変じゃないです。うちはダーがクリームチーズの酸味がダメな人なので200gで作ることが多いですがじつは250gのがあたし好みでおすすめですあんまり甘くないので食べやすいですよ。おためしあれ。これがおいしいのです～　　　　　　　　

  2007/06/12

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  洋風煮物？

  先日作った「鶏ハム｣のゆで汁で野菜を煮てみました。材料　　大根(下茹する)、人参、ジャガイモ、玉ねぎ、うずらの卵(水煮)作り方　 野菜を切って鶏ハムの汁で落し蓋をして煮る・・・だけ。　　　　 人参、じゃが、玉ねぎを冷たいままの鶏ハム汁で茹で、火が通ってきたら　　　　 下茹でした大根とうずら卵を後から入れてます。　　こんなかんじになりました。青物があった方がよかったなぁ。鶏の出汁と塩だけなのであっさりさっぱりでした。大人用に粒マスタードつけたらいい感じでしたよ～。黒胡椒もいいかと思ったけど、りっちが食べれなくなっちゃうので今回はマスタードで。ダーにはなかなか好評でした。もちろん辛くしなかったのでりっちも「おいしいね」とたくさん食べてくれました。冷蔵庫の野菜も減るし、汁も使えて一石二鳥ってことですかね。

  2007/06/07

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  鶏ハム～

  気になっていた「鶏ハム」作ってみましたレシピはmomoankenさんのを参考にほぼそのまま作りました～。　材料　鶏ムネ肉1枚　　　　砂糖大さじ１、塩大さじ1.5　　作り方　１．鶏肉に砂糖を全体にまぶしてもむ。　　　　　 　さらに塩でもむ。　　　　　 　密封袋で丸1日冷蔵保管する。　　　　　 ２．袋から取り出し水洗いしてかぶるくらいのお湯に入れ　　　　　　 中火くらいで灰汁を取りながら5～6分煮る。　　　　　 ３．そのまま8時間くらい漬けたまま放置する。　　　　　 ４．汁から出し、スライスしていただく。　　↑汁から出した直後です。切ると断面はこんなきれいなピンク。　実は先月もチャレンジしたんですが、煮てるの忘れてしまい・・・(-"-;)25分も経ってしまったので、煮詰まってしまいすごくしょっぱくなってしまったのです。今回はリベンジで鍋の前で5分待機してましたそのまま食べてもおいしいし、サラダに混ぜたり超グッドメニューです。またつくろ～1回目のチャレンジのときに一緒に作りました！「イチゴマリネ」これもmomoankenさんのレシピです。めっちゃおいしいです。あたしはヨーグルトに混ぜて食べてます。ソースがまたおいしいので牛乳とまぜてプリンでも作ろうかな～。あ、ゼリーもいいかも。去年摘んだブルーベリー(冷凍保管中)を入れてもおいしそう。momoankenさんにはいつもおいしい簡単レシピを教えてもらって助かってます。ほんと、おいしいレシピ多いので感謝です

  2007/06/05

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  あさりdeパスタ

  あさり消費作戦の第2弾メニュー。「ボンゴレロッソもどき」材料　　あさり(洗って酒蒸しにしておく)　　　　　たまねぎ、にんじん、ほうれん草(食べやすい大きさに切る)　　　　　にんにく1かけ(粗みじん)　　　　　パスタ(1.4mm使用)調味料　トマトソース、オリーブオイル、塩コショウ、牛乳　　　　　↑　　　　　ソースはコストコで購入したやつです。作り方　１．パスタを茹でる　　　　　２．鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める　　　　　３．香りが出たら野菜をしんなりするまで炒める　　　　　４．３にあさりの汁とトマトソースをいれて弱火で煮る　　　　　５．あさりをいれ、臭み取りに牛乳を少し加える　　　　　６．塩コショウで味を調え、一煮立ちさせる　　　　　７．お皿にパスタを盛り、６をかけたらできあがり殻は食べるとき邪魔なので先に剥いておきました。野菜もたくさん食べれてボリュームよしd(⌒ー⌒) グッ!!おまけでコーンとレタスのサラダもつけました。これであさりは無事終了しました～。ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ　　　　　　

  2007/04/25

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  あさりメニュー

  日曜日にダーとりっちが保育園友達と一緒に八景島まで潮干狩りに行ってきました。あたしは風邪気味のため、自宅待機・・・でした。(-_-;) 二人ともあさりをたくさん拾ってきたのを自慢げに報告。中にはあさりじゃない貝（食べれないらしい）や石も入ってましたけど。 朝、出発時に「パパの言うこと良く聞いて離れないようにね」と言ったのをちゃんと守ってがんばったそうです。えらいぞ～ヽ(^◇^*)/一緒に行ったお友達は二人も迷子になったらしい・・・。大人が夢中で掘ってたらなるよな～。無事に見つかったようでよかったけど。 しかし、帰りの車で眠れなかったらしく、かなり機嫌の悪いりっち。 あさり料理は食べないかと思ったけど、お味噌汁を作ったら(*^Q^)c[]オカワリ!を要求。 で、今日はちょっと違うものを、と思って作りました。 「あさり野菜たっぷり煮」 材料　　あさり、キャベツ、もやし、にんじん、えのき、にんにく1カケ　　　　それぞれ好みの量、野菜は適当に切る、にんにくは粗みじん調味料　白ワイン、オリーブオイル、塩コショウ、しょうゆ、バター 作り方　１．あさりは砂抜きし、流水で洗ったものを温めたフライパンにいれ、　　　　　　ワインを適量入れてふたをして口が開くまで蒸し焼きにする　　　　２．１ができたら1度お皿に出しておき、オリーブオイルをいれて、　　　　　　にんにくをいためる　　　　３．香りが出たら野菜をしんなりするまで炒める　　　　４．取り出しておいたあさりの汁を３に入れ、塩コショウで味付けし、　　　　　　野菜が柔らかくなるまで煮る　　　　５．あさりを４へ入れ、しょうゆ、バターで味を調えてできあがり 実物はこんな感じρ(・д・*) 面倒なので殻付きのまま投入しちゃったけど、もう少し大きいあさりなら殻を取ったほうがいいかも。 おまけで作ったサラダ。 「マヨサラダ」 材料　　カニかま１P、モロッコインゲン4本、たまねぎ1/4細切り調味料　塩こしょう、マヨネーズ 作り方　１．インゲン、たまねぎを塩茹でする　　　　２．インゲンを食べやすい大きさに切る　　　　３．カニかまをほぐし、冷ました野菜と調味料で和える できあがりはρ(・д・*)コレ。たまねぎは新玉じゃないので茹でました。少し固めの方が歯ごたえが楽しめます。りっちはあさりばっかり食べてましたが野菜もおいしいですよ。

  2007/04/23

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  和食だな～

  最近料理日記増えたなぁ。「らでぃっしゅ」にしてから食事の品数が明らかに増加しております。調理科魂が活性化されてるのかしら？メインはハンバーグだけどすっごい和定食です。たけのこと山菜の炊き込みご飯。（市販の混ぜるだけのやつ）厚揚げとキャベツの味噌汁。厚揚げはりっちが切りました。メインは市販の焼くだけハンバーグに大根おろしポン酢ソース。付け合せ１　うどの皮とごぼう、人参のきんぴら。材料はうど1本分の皮、ごぼう、人参を各1/2本だいたい同じ長さに細切りしてごま油で炒め、酒、醤油、みりん各大さじ１で水分がなくなるまで炒り煮にする。最後にすりゴマまぜてできあがり。付け合せ２　モロッコいんげんのツナマヨ和え。茹でたモロッコいんげん5本を食べやすい大きさに切り、ツナ缶1/2とマヨネーズ、塩で和えるだけ。＊モロッコいんげんはさやえんどうの特大版って感じです。あたしも初めて見たんですがあんまり大きいのでしました～。1本が15ｃｍくらいあるのでそのまま使うのはちょっと難しいかな。でも味は普通のいんげんと同じような感じで食べやすいです。小鉢　うどの梅和え。初めてうど料理作りました～。（もしかしたら前に学校でやったかもしれないが忘れた・・）皮をむいて小さく切り(1本分)酢水で灰汁抜きしたうどを、練り梅とかつお節で和えただけ・・・。これを作ったというにはあまりに適当ですけど。(-"-;)しゃくしゃくした歯ごたえがいい感じです。りっちが気に入ってすごい食べてました。写真に写ってるお箸はりっちがちょうど手を出したところ。みんな完食、ごちそうさま。

  2007/04/12

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  大根・・・いいじゃん

  まだ大根料理作ってます・・・だいぶしなしなになってきました・・・・。 しかし何でもチャレンジです 「根菜グラタン」 材料　大根４ｃｍくらい　　　ジャガイモ　1個　　　にんじん　1/2本　　　たまねぎ　1個　　　ベーコン　２枚　　　ゆでほうれん草　少し　　　グラタンソース　１缶　　　水　１００cc　　　塩コショウ、オリーブオイル　少々 作り方　１．野菜、ベーコンは大体同じくらいの大きさに切る(1×3cmくらいの拍子木切)　　　　２．鍋にオリーブオイルを入れ、野菜を炒める　　　　３．水とベーコンを加え、弱火で野菜を煮る　　　　４．野菜が柔らかくなってきたらグラタンソースを加え、よく混ぜさらに煮る　　　　５．野菜が煮えたらほうれん草を混ぜ、バターを塗った耐熱皿に入れる　　　　６．とろけるチーズをのせて170度に温めたオーブンで10分くらい焼く　　　　　　＊チーズが溶けて周りふつふつすれば できあがりはρ(・д・*)コレ。 うちは前日の残りご飯(1膳分くらい)を加えてニセドリア風でしたが。(笑)ベーコンよりツナ缶のほうがボリュームでるかな。野菜だけでもいいし、マカロニ入れてもいいし、いろいろアレンジしてみてね。「大根サラダ」 材料　大根、レタス、トマト　量は好みで(笑)　　　フレンチドレッシング　適量 作り方　食べやすい大きさに切ってドレッシングで和えるだけ！！　　　　大根はスライサーで切りました。 「あさりバター」 材料　あさり　1パック　　　わけぎ　5本くらい（小口切り）　　　バター、白ワイン　少々 作り方　１．温めたフライパンに砂抜きしたアサリを入れる　　　　２．白ワイン、バター、わけぎを入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにする　　　　３．アサリが開いたらできあがりこれはダーのリクエストで追加しました～。だいたいうちのあさり料理は味噌汁かこれです。あさり以外は残り物です。お腹にやさしく満腹感もありいい感じ。家族の評判もよかったですつぎはキャベツ・・・・。

  2007/04/10

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  大根料理～

  今月から宅配をお願いするようになった「らでぃっしゅぼーや」１０年位前に一度やっていたんだけど、当時は食べる量も少なくてやめてしまったのですが。最近ちょっと広告を目にする機会があってまた再開してみることにしました。無農薬、低農薬中心のお野菜がおいしいのです。おいしいのだけど、共働きで平日は特に、ほぼ１食しか野菜を使わないので、余ってしまうのです、次の配達まで・・・。もちろん、お休みすることも可能なので量のセーブは問題ありません。パレットという基本のお野菜BOXの中身は旬の野菜中心なので、おいしいし、食べたことない野菜もあったりといいこともあるんだけど・・・。苦手な野菜も来るし、重複なんかもある。難しいところです。いや、だけどほんとおいしいんです・・・。町のスーパーよりはちょっと割高かな。でも、家族にはおいしいものを食べてもらいたいし、メニューをあれこれ考えるのもなんだか楽しくなってきたし、あたし的にはな感じです。興味があったらおためししてみてね。会員（あたし）からの紹介だと特典もあるので必要ならくださいね。で、本題(前置きながっ）の大根。早速、２週連続で葉つき大根がまるまる１本ずつきてしまったので、わが家はっていうかあたしが「大根」消費に燃えています。ダーママに煮物を作ってもらい、炒め物もサラダもやった・・・・。さてじゃあ次はどうしようかと大根料理をネットで探しまくり、挑戦したのは「大根ステーキ｣大根だけだと寂しいのでいろいろつけて。材料(3人前)　　大根　3枚(3cm厚輪切り)　カジキマグロ　3枚　わけぎ　5,6本(小口切)　塩コショウ、白ワイン、バター、しょうゆ　適量　人参1/2本(拍子木切）　スナップエンドウ8本(筋を取る）　マヨネーズ　適量作り方　1.大根、人参、エンドウを塩茹でする　2.竹串がすっと刺さるくらい茹でた大根とカジキマグロの両面に塩コショウをふる　3.フライパンで大根と小麦粉をまぶしたカジキをかりっと両面焼く　4.3に白ワインとバターをいれ、ふたをして弱火で蒸し焼きにする　　＊この間に冷ましたエンドウと人参をマヨネーズで和えておく　5.焼けた具材をお皿に盛り、しょうゆ、わけぎをフライパンにいれソースを作る　6.ソースをかけてできあがり完成するとこんな感じρ(・д・*)コレ。はじめて作った割りには結構うまくいきました。ダーとりっちにも好評でした～。大根の味噌汁と大根葉とジャコのふりかけ（これも簡単でカルシウムばっちり)で大根尽くしメニュー完成で～す。

  2007/03/28

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  残り物有効活用３

  今日の日記２回目。残り物は昨晩作成の「野菜たっぷりマヨ炒め」野菜室を占領する葉つき大根1.5本を消費するために考えました。ダーが夜勤で不在のため、お手軽メニュー。材料　大根　５～６ｃｍ　　　　人参　１／２本　　　ミニアスパラ　１０本　　　ベーコン　２～３枚　　　ごま　少々　　　マヨネーズ、塩コショウ　少々作り方　1.野菜は大体同じくらいの太さになるように切る　2.ベーコンと人参を炒め、アスパラの堅い方と大根をいれ炒める　3.大根がしんなりしてきたらアスパラの頭を入れ炒め、マヨ、塩コショウを全体に絡める　4.弱火にしてふたをして３分くらい放置　5.ゴマをふりかけ、軽くあおったらできあがりで、今日のお弁当はρ(・д・*)コレそのほかは、菜の花のからし酢味噌和え、チーズ卵焼き、おからバーグ、ジャコわかめご飯。今日はどうやって大根減らすかな～(￣へ￣|||) ウーム

  2007/03/27

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  残り物有効活用

  またもや残り物弁当で～す。本日の材料はこちら。残り物は「肉団子の甘酢あんかけ」それ以外の追加料理はカニカマチーズの卵焼きブロッコリーとにんじんのマヨサラダハッシュドポテトきのこご飯完成品はこちら。今日のも手抜き弁当。微妙に彩り悪い・・・・ブロッコリーは冷凍もの、人参は1/4くらいくし型に切ってレンジでチン♪冷めたらマヨネーズと塩で味付け。超お手軽だけど大好きなのだ～。マヨネーズだいすき～。

  2007/03/23

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  いただきもの

  昨日はダーのパパとママがお手伝いに来てくれたんですが、そのときに頂き物のおはぎを持ってきてくれました。結構大きくてひとつでおなかも膨れるほどでしたが、とってもおいしかったです。ちょっと甘めだったけど。カルシウム対策で黒ゴマきなこをかけたのであんまり気になりませんでした～。ごちそうさま

  2007/03/22

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  残り物有効活用

  昨日の残りメニュー。肉野菜炒め。ほうれん草のおひたし。ごはん。←なっぱ混ぜました～。朝追加メニュー。かにカマチーズ入り卵焼き。焼きソーセージ。で、こんなかんじ。さあ、食べよう。

  2007/03/20

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  おからで解消？

  あいかわらず「酸化マグネシウム」のお力でモリモリを2日に1回にできておりますが。あんまり薬に頼るのもなぁ、と思いはじめ・・・。（遅）先日何かの番組で見たおからを使って作戦をたてました。その名も「おからでモリモリ促進大作戦」ってなわけで、お豆腐屋さんでおからを小なべ一杯仕入れ、おからバーグとおからサラダを作ってみました～。基本的にお菓子以外は目分量なあたし。1品目、おからバーグひき肉・・ふた握り（適当/笑）おから・・肉の3倍くらい（さらに適当/笑）たまご・・1個たまねぎ・1/2個調味料・・ナツメグ、塩コショウ少々すっげーアバウトでしたが結構うまくできました。次回は若干修正が入る感じですけどね。(^_^;)またもや写真は撮り逃しましたが、ダーとりっちにも好評でした。感想としては下味は濃い目がいいかな、またはソースが多目がいいかなって感じでした。やっぱりどうしても水分少ないからパサパサするので。2品目、おからサラダポテトサラダのポテト部分をおからにするだけです。おから・・好みで（笑）具材・・・ハム、かにカマ、にんじん、いんげんなど好みで（笑）調味料・・塩コショウ、マヨネーズ、フレンチドレッシング適量マヨネーズだけだと、ちょっとパサパサしちゃうのでドレッシングを入れてみました。それでもポロポロするけど結構おいしかったです。りっちがお手伝いをがんばって、サラダの具材をみんな切ってくれましたたくさん手伝ってご満悦。り「じょうずにできた～、おねえさんみたいでしょ～」いっぱいほめてあげました。おからははじめに水分を飛ばすために乾煎りしなきゃいけないのが面倒だけど、これもモリモリのため、時間のあるときはがんばって使うようにするぞ～。つぎはおやつにしてみようかな～。

  2007/03/17

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  簡単チーズケーキ

  簡単手抜ケーキ第2弾。☆材料☆クリームチーズ150gやわらかいのでいつもの切ってレンジでチン♪がなくて便利。生クリーム100cc動物性なのでちょっと濃ゆくておいしいの。砂糖70g・・・ちょっと多かったようでちと甘め。40gくらいがいいかも。（ヨーグルトについてくるフロストシュガーが溶けやすくて便利です）卵1個、小麦粉大さじ１レモン汁小さじ1/2、バニラエッセンス少々☆作り方☆１．クリームチーズを混ぜて滑らかになったら生クリームを加えよく混ぜる２．重たくなってきたら砂糖を加えよく混ぜる３．卵を加えよく混ぜ、小麦粉を茶漉しで振るい入れさらに混ぜる４．レモン汁、バニラエッセンスを加えよく混ぜる５．４を耐熱皿などに流しいれ、温めておいたオーブン170度で35～40分程度焼く　　30分くらいで一度竹串を刺して何もついて来なければ表面に焼き色がついたらOK６．焼きあがったら荒熱を取り、冷蔵庫で十分に冷やすてなかんじでできあがりはこれ。今回は容器を100円パウンドケーキ紙型とマドレーヌ紙型で作りました～。ちょっと甘めでしたがりっちとダーには好評でした。あたしはもうちょっとすっぱいほうが好みでしたが・・・。

  2007/02/21

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  おすすめカフェ

  新しいおいしいお店探しがすきなダーと発見したちょーおすすめなお店場所は立川。マックと松屋の間よ。ちいさいお店だけどすっごくおいしいとくに日替わりランチ700円以下でこの味スバラシイまだ2回しか行ってないけどいままでいちばん　V（＾0＾）ってくらいおいしい～あたしもそんなお店をやりたいなぁ。入り口に張ってあったバイト募集の年齢・・・30歳までだった・・・。残念。見た目は20代だとまだ言われるんだけどなぁ。

  2006/06/11

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• ほろにがチョコレーズンケーキ

  あんまり会社で配るつもりなかったんだけど。今朝早く起きてチョコケーキを焼きました。砂糖控えてほろにがチョコレーズン。材料：チョコ100g今回はガーナの黒70gと赤30g　　　小麦粉100g　　　砂糖70g　ヨーグルトの砂糖を使うと溶けやすいです　　　バター100g　　　卵3個　　　ベーキングパウダー小さじ1　　　ラムレーズン30g←好みで加減作り方：チョコは細かくして2分、バターも1分位レンジにかけて溶かす　　　　卵をボールで混ぜ砂糖を加えてよく混ぜる　　　　溶かしたチョコとバターをボールに加えつやが出るまで混ぜる　　　　小麦粉とBPをこし器で振りいれよく混ぜる　　　　レーズンを全体に混ぜたら型に流しいれる　　　　　*100SHOPなどで売っている紙型が楽チン♪　　　　　耐熱容器の場合は型にバターを塗りましょう　　　　170度に温めたオーブンで35分くらい焼いたらできあがり～もともとダーのために焼くんだったんだけど、半分を会社用に。小さいお弁当用アルミカップでこじんまりと。だって人数多いのよ、うちの職場。20人分のチョコ代はばかにならないので、買うより作る方が安上がりなのです。でも何もないよりもらった方も嬉しいでしょ。男の気持ちとしてはどうだろう？あたしは基本的にイベント好きなプレゼント魔なので喜ぶ顔がうれしいんだけど。本当はチョコはあげるよりもらう方が好き。中学、高校はもらう方が多かった・・・なぁ。(^_^;)後輩の女の子にもらったり。まぁ、あたしは好きな人には男女関係なく配っちゃうほうなのでぜんぜん平気だったし、アメよりチョコのほうが嬉しい～。今日を過ぎると余りチョコが安くなるので明日は買いだめだよん♪とりあえず、帰ったらダーに感想を聞きましょっとvv

  2006/02/14

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  かんたん酢の物

  ダーが「高脂血症｣診断されてから、ヘルシー料理になってます。魚中心で和え物やお惣菜などちょっとずついろんなものが食べられるようにがんばってますが。そのなかで酸っぱいのが苦手なダーがおいしいとたくさん食べた酢の物を紹介します。材料ちくわ２本、乾燥海草1/2袋、とまと1個、ブロッコリースプラウト1/2パック基本的に分量めやすで、好きなもの適当に・・・(^_^;)適当な大きさに切ってゆずポン酢で和える。彩りもよくポン酢だから食べやすいですよ。ちなみにうちのゆずポンはこれ。激うまです。内祝いでいただいたんですがめっちゃはまってますvvvおすすめです。

  2006/01/23

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• チョコケーキ

  先日チョコケーキを作りました。ダーと友人家族には好評でしたが、りっちはほとんど食べず。(T-T)簡単なのですぐできちゃいます。材料は卵３こ、小麦粉、バター、砂糖、各100gベーキングパウダー小さじ1、チョコレート(ビターがお勧め)100gこまかくしたチョコをレンジで1分半、バターもレンジで30秒くらい加熱し溶かしておく。小麦粉とBPをまぜてふるっておく。ほぐした卵に砂糖を加えてよく混ぜ、溶かしたチョコとバターをいれてさらに混ぜる。粉を２～３回に分けていれまぜる。全体がなじんだら型に入れて170度に温めたオーブンで40分位焼けばできあがり～。オーブンによって違うので竹串さして確認してね。うちではこれに胡桃やラムレーズンなんかをいれて焼きます。生クリームを軽くあわ立ててソースにするとしっとりしておいしいです。型は100円ショップなどにある紙製のが楽チンですよ。おためしあれ。

  2005/06/14

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