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2017.08.24

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ステーキの「正しい焼き方」新常識は本当か　従来の逆張り手法、「狙い」が曖昧なことも- 記事詳細｜Infoseekニュース

テーマ：気になるニュース＆話題(Infoseekニュース)(164600)

カテゴリ：ネットで見つけた気になるニュース

ステーキの「正しい焼き方」新常識は本当か　従来の逆張り手法、「狙い」が曖昧なことも- 記事詳細｜Infoseekニュース

　【肉道場入門！】　この数年、肉の焼き方の常識が変わり続けている。ステーキなどはその代表選手だろう。　例えば昭和の頃のステーキの焼き方といえば「常温に戻した肉に塩・胡椒をする」「強火にかけたフライパンに牛脂やバターを入れて焼く」「ひっくり返して、少し焼いたら濡れ布巾でフライパンを冷まし、フタをして…

【全文を読む】

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最終更新日 2017.08.24 13:08:10
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