■　その１　『コーヒーは「おいしい」では選べない？』（主観ではなく客観的視点を持つ）


コーヒーを選ぶとき、みなさんはどうやって選んでいるでしょうか。

パッケージ？広告？

たしかに、見た目がよければいいものに見えてくるのはわかります。
ただ過去を振り返ってみれば・・・後悔した買い物も多かったのではないでしょうか？


ここでは、そんな見た目に惑わされないコーヒーの選び方・方法をお話していこうと思います。





友達と一緒にコーヒーを飲みに行ったとき・・・
友達はおいしいと言うけど、自分はあまりおいしくないと思ったこと、一度は経験あるのではないでしょうか？


これはその友人との好みが違うという話であって、
決してあなたの味覚が悪いということではありませんよね（当たり前ですが、笑）
「おいしい・おいしくない」とは個人的な主観であって、人や国が違えば当然感じ方は変わってきます。


「じゃぁ、味覚ってどこから来るの？」という話はまた次の機会にしますが、
このような主観的かつ個人的な感覚（おいしい・おいしくないなど）で話をしていては、
なかなか「自分のおいしさ」に辿りつけないのではないでしょうか？


例えば、、

ある珈琲店にコーヒーを買いに行ったとして、
そこで働いているスタッフが自分のお店のコーヒーのことを悪くいうとは考えにくいですよね？
そこの珈琲店で働いている人間であれば「ここのコーヒーはおいしいよ」と言うのは極々当たり前で、
例えそれが本心でなくとも身内の者なら・・・ということではないでしょうか。



では、おいしい・おいしくない以外、何でコーヒーを選べばいいのか？という話ですが、、
まず、そのコーヒーがおいしいかおいしくないか判断をする前（主観的な判断の前）には、
客観的な基準を持つことが大切です。

つまり、まずコーヒーを選ぶ第一段階として、
誰から見てもそのコーヒーが「よい」か「わるい」かがわかることが大切です。




はい、わかりやすくご説明しましょう。


例えば、

「おいしい」「おいしくない」で判断すると、、、

赤ワインの嫌いな人は、どんな最高級ヴィンテージ物も「おいしくない」となるかもしれません。
同じく、酸味の嫌いな人は、良質の酸味のコーヒーだとしても「おいしくない」という表現になるかもしれません。



では、

「よい」「わるい」で判断すると、、、

酸敗しかかったワインと新鮮なワインでは、どちらが「よい」か「わるい」かが簡単に選ぶことができます。
新鮮なワインのほうが確実に「よい」ワインですよね。



ここからもわかるように、まず大切なのは「よいコーヒー」を見分けることです。


そのコーヒーがおいしいコーヒーかどうかは、「よいコーヒー」であった場合にしか成り立ちません。
わるいコーヒーの上では、いくら話をしても意味がありませんからね。




ポイントをまとめましょう。


コーヒーを選ぶときには、まず「よいコーヒーを選ぶ」こと。
おいしいか、おいしくないかではなく、「よいコーヒーか？」「わるいコーヒーか？」の判断基準を持つことが大切です。


よいコーヒーを選べば、自分好みのおいしいコーヒーにもう一歩近づけると思います。





次回は、よいコーヒーを選ぶ条件についてお話していきます。





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