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カテゴリ:おいしいコーヒー選びのコツ
珈琲専門書を読んでもわからないのは当たり前
コーヒーの本なんて、 何冊読んでもわかりません。 一般的な知識みたいなものは増えますが、 大切な技術はほとんど書かれていません。 本を読む目的は、 小手先のネタやウンチク、知識の幅を増やすことだけ。 なんで本を読んでもわからないかの理由は、 本当にわかっている人が書いていないこと、 そして、わかっている人が書いていても、 わかるようには書いてないこと、、があります。 ある意味、何を意図して書かれたものなのか、 読む側にも要求されるわけで、 本は「行間を読む」なんて言い方もしますね。 巷の本とはそういうものなんだと気付くのに、 僕も6年かかりました。 この悩み続けたことが、 今のアルトのコーヒー教室になっているので、 無駄な経験ではなかったのですけどね。。 そのコーヒー教室で教えていることを、 なんとか写真や文章で説明できないものかと、 今は資料作りに励んでいます。 知識をまとめるというのは、 手間のかかる作業ではありますが、 それが誰かの役に立つということなら、 ちょっと頑張ろうかとも思うわけです。 珈琲との出会いは19歳の時でした おいしいコーヒーを探すなら お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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