[Sweets and bread]の記事一覧 | Andante Con Moto

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[Sweets and bread] カテゴリの記事

全107件 (107件中 51-100件目)

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こいのぼりケーキ

ＧＷも今日が最後･･･もう本当に！本当に！！本当に！！！《《o(≧◇≦)o》》ｲﾔｧｧｧｧ!!!って感じなんですが(;^_^A ｱｾｱｾ･･･なんとかｶﾞﾝﾊﾞﾘﾏｽ･･･昨日の『車のケーキ』に使ったイチゴが余ってしまったので今日は『こいのぼりケーキ』を作ってみました抹茶のシートの両端を少し斜めにカットして生クリームとイチゴを巻き込み、両端が尾っぽらしくなるようにペタンとつぶして２／３くらいのところでカットすれば親子の鯉が出来上がり～あとは目とヒレをつけて、粉糖をかけたら完成です(*'-'*)（ウロコは面倒なので省略(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ）実は前に働いていたケーキ屋さんで作っていた形を真似てみました（笑）簡単だけど、なんとなくこいのぼりっぽく見えるのでいろいろなバージョンを試してみるのも楽しいかなって思います=＾-＾=そうそうこのブログを作ってから５月４日で無事１年を迎えました週末限定の不定期なブログにもかかわらず、たくさんの方に遊びに来ていただいて温かいコメントもいただき、おかげで憂鬱な毎日も元気に頑張ることが出来ています=＾-＾=これからも今まで同様よろしくお願いいたします(m..)mﾍﾟｺﾘ

May 6, 2007

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車のケーキ

私が持っているお菓子関係の雑誌の中に「Cafe sweets」というのがあり毎回いろいろな特集が組まれているんですがデコレーションの特集の時に掲載されていた『車のケーキ』に一目ぼれ(*'▽'*)わぁ♪かわいい～～～いつか作りたいと思っていた矢先、お友達のマリンさんがリンクされているＨＰで偶然にも手作りされたこのケーキを拝見し、一気に作りたい衝動にかられてしまいました('-'*)ｴﾍ車体部分はドームケーキの要領でスポンジとイチゴと生クリームがサンドされています雑誌ではタイヤはマカロンで作られていたんだけど、面倒なのでクッキーで代用ナンバープレートやライト、ワイパーなどはチョコで作りましたチョコレートのテンパリング、かなり久しぶりだったんだけどなんとか成功(´▽｀)イチゴの顔にも初挑戦してみました(o^-^o)ちょっと手間はかかるけど、こういうケーキを作ると子供に戻って楽しめるので機会があればまた作ってみたいと思いますちなみにこのケーキ、姪が持って帰ることになっています

May 5, 2007

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桜のパンナコッタ＆イチゴのモンブランロール

お久しぶりです(m..)m前の更新から、なんと３週間も経過してたんですね･･･実は先々週の木曜日から精神的にボロボロで(/_

Apr 22, 2007

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桜餅＆イチゴのロールケーキ♪

お花見日和の日曜日=＾-＾=うふっ♪桜餅を作り、お弁当を持って、家族でお花見に出かけてきました思っていたよりも人が少なくて、お弁当を食べながら久しぶりに遠足気分を満喫（笑）桜もいい感じに満開をむかえていて、とってもリフレッシュできましたよ～(´▽｀) ﾎｯそして、今日はもう一つ『イチゴのロールケーキ』も作りました近くのスーパーで、なんとイチゴが１パック９８円（税抜）･･･安と、思わず２パック購入～少し小さめだったので、カットせず丸ごと１個を巻き込みましたｗ２／３は粉糖をふっただけ、１／３はデコレーションをして仕上げました(*'-'*)今回もフワフワに出来上がった～ヾ(＠＾▽＾＠)ﾉロールケーキスランプはなんとか脱出出来たみたいです

Apr 1, 2007

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春らしくイチゴのタルト♪＆秋らしくモンブラン♪（笑）

日曜日に作ったお菓子２種類２日遅れての更新です（今日は火曜日）(;^_^A ｱｾｱｾ･･･一つは春らしく『イチゴのタルト』もう一つは秋らしく(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ『モンブラン』毎年この時期に一度は作りたくなるのが『イチゴのタルト』ですとにかくたっぷりとイチゴを使って作りたいので出来るかぎりお安いスーパーを選んでイチゴをゲット（笑）今年はこんな感じになりました=＾-＾=ちなみに昨年の『イチゴのタルト』はこちらそして、秋らしい『モンブラン』これで冷凍庫の中に眠っていたマロンペーストの在庫がゼロに～(´▽｀)いつもハート型クッキーを飾りに使うんですが今回は星型クッキーにしてみました(*'-'*)すると横で見ていた姪が『あ～！クリスマスツリーだ～！』と･･･Σ(- -ﾉ)ﾉそういえば!?･･･確かに見えますな･･･(^▽^;)モンブランだけでも季節外れなのに飾りまでもが季節外れ･･･来週はきちんと季節感のあるお菓子を作りたいと思いますｗ

Mar 25, 2007

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一日遅れの雛ケーキ♪

先週は昨日まで仕事だったので一日遅れですが姪のために雛祭りケーキを作りました材料は全て昨日のうちに揃え済み今日は朝から３色のシートを焼いて、お昼から組み立て開始です緑は抹茶入り、赤は適当なものが見当たらずしょうがなく食紅を使ってしまいましたイチゴは２パック買ったのに２段にサンドすると足りなくなりそうだったのでとりあえず１段だけにしてもう１段は生クリームのみ(^▽^;)サンドしたシートは２８ｃｍ×２８ｃｍ半分をひし形の雛ケーキにし、半分を四角くミニ雛ケーキにしました今回出来上がったケーキ･･･かなりの量です～冷蔵庫がいっぱいいっぱい(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ

Mar 4, 2007

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モンブランロール

ずっと不調だったロールケーキのシートでしたがなんとか先週はキレイに焼きあがったので、あれが一時的なものだったのかどうかの確認のため今週もロールケーキを作ってみました(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ以前にも作ったことのあるモンブランロール（以前のはこちらです）渋皮栗もマロングラッセ（割れ）もなかったので飾りは別に焼いたクッキーのみ、巻き込みもクリームのみですでもシートも先週に引き続きキレイに焼きあがったし、これはこれでおいしかった！今回のロールは義理の弟（妹のご主人）へのお礼に作ったものなので２／３は妹たちに持って帰ってもらいました=＾-＾=うふっ♪このロールケーキ、妹の大好物なのでもしかすると妹の口に入る量の方が多くなるかも･･･です！ｱﾊﾊ(*^▽^*)

Feb 25, 2007

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イチゴのロールケーキ♪

先週はチョコレート系のお菓子をたくさん作ったのでなんだかイチゴのロールが食べたくなってしまい、急遽今日のお菓子が決定です早速イチゴを買いにスーパーへ今年はイチゴの値段が少し高めであまり安くならなかったんですが今日はいつもと比べると若干リーズナブルﾗｯｷｰお昼ご飯を食べてから久しぶりのイチゴのロールケーキ作りに取り掛かりました今回は米粉を使わず薄力粉のみのスポンジにしてみましたがとってもフワフワで優しいお味のロールケーキに仕上がり満足満足=＾-＾=イチゴの季節が終わるまでにはもう２～３回作りたいなって思ってます

Feb 18, 2007

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チョコレートケーキいろいろ♪

すごく久しぶりの更新です先週末はお菓子を作る時間がなく疲れていたっていうのもあり(*¨) ....ﾎﾞｰと過ごして終わっちゃった感じでした･･･でも今週はバレンタインも近いしお世話になった方への御礼のお菓子作りも兼ねてちょっと多めに製造してみました（ただし、本命チョコなしです(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ）土曜日に届くよう、クオカさんに注文しておいた材料の数々･･･この他にもベーキングシートやバターなども一緒に入っていましたといってもバレンタイン用は「カカオマス」だけだった(;^_^A ｱｾｱｾ･･･後は、雛祭り用の飾りと、桜あんパンの材料そしてまたまた懲りずに自家製酵母に挑戦するための一揃え^-^; アハハ...そろそろ気温も高くなってきたし、再チャレンジしてみようかなと思ってます(*'-'*)ｴﾍ今度こそ上手くいきますように～(^人^)今日作ったお菓子はプレゼント用なので全て焼き菓子です女性男性問わず職場の人へのバレンタイン用として作ったのが２種類の型で焼いたマドレーヌ（ショコラ）とブラウニークグロフ型の方にはアイシングをして余っていたドライフルーツとピスタチオをトッピングｗバラ型は（シンプルに）そのままです(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯブラウニーは格子模様にアイシングをして四角くカットしましたｗこれらをセットにしてプレゼント～=＾-＾=うふっ♪スフレ・オ・ショコラは父用です（加藤千恵さんのレシピ）去年は買ったのか作ったのか･･･すっかり忘れてしまったんですが（笑）とりあえず今年は手作りのチョコレートケーキを用意しました甘いもの好きの父は（おそらく）大喜び･･･のはず（笑）苺やブルーベリー、アイスを添えて明後日にプレゼントする予定です

Feb 12, 2007

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レーズンのタルト＆プレゼント用クッキー♪

今日はお菓子に関係のない話題から･･･（笑）最近久々にはまってしまったのが昨年ドラマ化された「のだめカンタービレ」です！のだめちゃん他個性的な登場人物の楽しいやりとりや美しいクラシック曲に毎回食い入るように１時間を費やしてしまいましたｗｗ千秋くんもカッコいいけど、やはり私は黒木くん派正確には黒木くんを演じている福士くんがステキ～(*^^*)ﾎﾟｯオーボエ協奏曲を演奏している姿には思わずヾ( 〃∇〃)ﾂｷｬｯ♪と･･･恋に落ちてしまいました(*^m^*) ﾌﾟｯ当分の間は福士くんのオーボエで眠りにつくことになりそうです(*'-'*)ｴﾍﾍさて！それでは本題へ入りますね(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ今日はなんだかタルトが作りたくなったのでラムレーズンを使ったレーズンタルトを作ってみました見た目はシンプルですがとても濃厚な味わいの大好きなタルトサクサクのパートシュクレにラムレーズンたっぷりのクレーム・フランジパーヌを敷き詰めて１８０度で３０分焼けば甘い香りのレーズンタルトが完成ですカットしたカケラを少し試食したら･･･(ﾉ´▽｀)ﾉｵｵｵｵｯ♪（←成功の雄たけびｗ）１台の半分は姪たちへのお土産、後の半分は我が家で食しもう１台は明日会社へ持っていく予定です喜んでくれるといいなあ･･･ｗそして余ったパートシュクレで焼いたクッキーいろいろ結構たくさん出来たのでこれも会社の人達へのお土産になります(*^.^*)一袋にウサギ、ネコ、ブタ、女の子、男の子、ハート、星の６種類が入っています家にはポリシーラーがないので早期に手渡し、早期に食してもらわないと！！（笑）やっぱり欲しいな･･･ポリシーラー･･･

Jan 28, 2007

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フルーツロール＆マーブルケーキ♪

いやーﾟ｡(*^▽^*)ゞ２週間（以上）ぶりのお菓子作りになってしまいましたｗここ数週間は全くお菓子を作る気分じゃなくてただただ休みたい～～～～～～～(；＿＿)Ｏﾊﾟﾀ...っていう感じだったの（笑）実はお休みだった昨日もお昼ご飯を食べてからずっとで一日終わってしまったということで、今日は気を取り直して２種類作ってみました１つ目はフルーツロール１つのシートから２枚目と３枚目の写真の２つのフルーツロールが完成しましたやはりフルーツをいっぱい飾ると華やかになりますね=＾-＾=うふっ♪巻きはそれほど太くなかったので遊びに来ていた姪たちと早々に完食２つ目はマーブルケーキかなり久しぶりに作ったような気がします(*'-'*)ｴﾍﾍクグロフ型も本当に久しぶりの登場バターケーキなら今ある材料で作れるしもうずいぶん職場への差し入れをしていなかったのでこれは明日会社へもっていく予定なの(o^-^o)毎回マーブルケーキはカットするまでがドキドキなんですが今回はちょっと失敗かな生地を型に入れる時にちょっといい加減だったせいでキレイなマーブル模様になりませんでしたそしておまけの１品（笑）お正月休みが明けてすぐくらいに作ったラムボールです余ったスポンジ生地で作れるレシピがクオカさんのＨＰに掲載されていたので試しに挑戦してみました=＾-＾=うふっ♪ラム酒に浸したレーズンを細かくちぎったスポンジ生地と混ぜ合わせて生クリーム等を加えて丸めてからココアを降りかけただけた簡単レシピこれならバレンタインのプレゼントにも使えそうです

Jan 21, 2007

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今年の作り初めはドームケーキ♪

２００７年の作り初めはドームケーキ２種となりましたmuuhさんのクリスマスケーキがあまりに可愛くて早速影響されて作ってみました(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ適当な大きさのボールがなかったので仕方なくドンブリを使用(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯでも形は結構いい感じに出来上がりましたｗ（ドンブリ使える笑）ドームケーキは飾れるスペースが狭いのでフルーツをたくさん乗せられないのが欠点だけどデコレーション自体は比較的簡単に出来るしいろいろ試してみるのも楽しいかも=＾-＾=うふっ♪【苺のドームケーキ♪】この苺、なんと１パック１０５円（税込）でしたやはりクリスマスが終わればこんなにも安くなる･･･(-"-;A ...ｱｾｱｾ５mm厚さにスライスした普通のスポンジをドンブリに敷きこんで生クリーム、苺、生クリーム、スポンジ･･･と重ねて２段にしてみましたひっくり返してナッペをして上部に苺とブルーベリーを飾ったもののなんだか寂しいということで周りにも苺をたくさん並べてとりあえず完成です【マロンのドームケーキ♪】もう一つはモンブランクリームを使ったドームケーキですこちらにはショコラスポンジを使い、上の苺のものよりも少し小さめにしてありますこのケーキでようやく冷凍庫にあった渋皮栗の在庫がゼロになりました～(´▽｀)苺と同じく中は２段になっていますで、またしても飾りには余っているプチシュー(;^_^A ｱｾｱｾ･･･いつまであるのだ･･･モンブランクリームはラム酒たっぷりです(o^-^o) ｳﾌｯ

Jan 3, 2007

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Ｍｅｒｒｙ　Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ！

Merry Christmas昨日から準備をして作ったクリスマスのお菓子を一気にご紹介しますまずはオーソドックスな『苺のクリスマスケーキ』です少し小さく５号（１５ｃｍ）サイズくらいの大きさですクオカさんで注文したシシリーサンタなどを飾ってみましたこのサンタ、ネットで一目ぼれして今年の飾りに即決してしまったの（笑）毎年、姪のところへクリスマスケーキを配達しているので今年はこのケーキを持っていく予定にしていたんですが都合で急遽我が家でクリスマスパーティーをすることになりどうやらこのケーキ、留まることになりそうです（笑）中は２段の苺サンドで、生クリームのしぼりもシンプルな星型飾りもシンプルに苺とブルーベリーのみで仕上げましたやっぱり姪は苺のケーキが一番いいみたい(*^▽^*)続いては『ヘクセンハウス』です先日、777kokoさんのところでかわいいヘクセンハウスを拝見して早速持っている本の中から加藤千恵さんの【うれしい！おいしい！贈るお菓子】のヘクセンハウスを参考に作ることにしました大きさをレシピの７０％と少し小さめにして生地もパートシュクレを使っておいしく食べられるようにしてあります接着にはアイシングを使用し、粉糖で雪を降らせて完成です細かい作業で久しぶりに工作気分を満喫できました(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ引き続き･･･今年は『ブッシュドノエル』も作りました先日作ったマロンロールがかなり好評で家族からのまた食べたいという要望をうけて（笑）ラム酒たっぷり大人味のブッシュドノエルを再現とりあえずクリスマスなのでクオカさんで注文した天使の飾りを使ってクリスマス仕様にしてあります(〃'∇'〃)ゝ最後にクリスマスケーキを飾る小物たちをご紹介します昨年のクリスマス前に友人の紹介でお菓子教室の講師を手伝ったことがあり、その際にこの苺で作ったサンタをご紹介したら「カワイイ」とみなさんに好評だった飾りです今回のクリスマスケーキには飾れなかったけど姪がこの苺サンタが大好きなので、３つだけ用意して姪のお皿に飾ってあげましたｗそしてヘクセンハウスを作った残りのパートシュクレで焼いた動物のクッキー３種ウサギの型はあるＨＰで見かけてファンになりクオカさんで同じ型を販売していたので早速購入決定一回り小さいネコとブタの型も一緒に購入しましたいやはや･･･クオカさんのＨＰって危険ですね～（笑）見るほどにどんどん欲しいものが増えてどんどん買い物カゴに入れてしまうんです(;^_^A ｱｾｱｾ･･･気をつけねば(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ

Dec 24, 2006

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トライフル♪

先週に引き続き･･･冷凍庫の余り物を使ったお菓子第二弾今日のおやつは『トライフル』です姪のバースデーケーキを作った時に余ったスポンジの切れ端と生クリーム、それにプチシュー（←まだあったの(;^_^A ｱｾｱｾ･･･）とりあえずカスタードクリームを作ってからバナナ、ブルーベリーを買いにスーパーへこのブルーベリー、冷凍ブルーベリーなんですが見た目もいいしフレッシュなものよりも入っている量が多くてお値段も２／３くらいで購入可ｵｵｰw(*ﾟoﾟ*)wシンプルなケーキでもブルーベリーの紫色を飾ると全体がグッと締まるので冷凍があるといつでも使えてとっても便利です=＾-＾=うふっ♪グラスの中は･･･下からカスタード、スポンジ、生クリーム、バナナ、スポンジ、生クリーム、カスタード、フルーツ（イチゴ、バナナ、リンゴ、ブルーベリー）、プチシュー、ミント♪それでもなくならない材料たち･･･使い切れないうちに今年が終わってしまうかも

Dec 17, 2006

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マロンロール♪

冷凍庫の中にまだまだ残っているお菓子の材料(;^_^A ｱｾｱｾ･･･残ってしまった卵白やクリーム類など冷凍できるものはとりあえずいつも冷凍庫へ入れてしまいますマロンペースト＆渋皮栗もその一つ大きい缶詰、瓶詰めで買うとお値段はお得なんだけど一度では使い切れないのが難点ですね･･･(-_-;ｳｰﾝそろそろ今年も終わりに近づいてきて、冷凍庫の整理をしようと大量に残っているマロンペーストを（ちょっぴり）使った『マロンロール』を作ってみました巻き込み＆デコに使ったクリームはシャンティマロン=＾-＾=以前にケーキ屋さんでモンブランクリームとして作っていたレシピと同じ配合です久しぶりにレシピノートを引っ張り出してきたら当時習った分量の多さにビックリマロンペースト３kg、生クリーム７kgなどなど（←これが基本でさらに増量）とにかく家庭用の分量にするのに×３％！･･････(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ今日のスポンジには薄力粉の代わりに米粉を使い、中には以前にクオカさんで購入して少しずつおやつに食べていたマロングラッセ（割れ）をラム酒につけたものをたっぷりと巻き込んである大人のロールですモンブランの口金でしぼりをして、渋皮栗を飾りクリームをつめたプチシューとミントを飾って出来上がり～いつものように半分はお泊りしていた姪へのお土産に持って帰ってもらいました=＾-＾=

Dec 10, 2006

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フィナンシェ＆Birthday cakeのその後♪

今日はフィナンシェを作りました冷凍庫の中に卵白がどんどん貯まってきていたのでそろそろフィナンシェでも･･･と計画してたの=＾-＾=フィナンシェ型を持っていないので先日パンプキンケーキに使ったミニパウンド型と今日が使い初めとなるピラミッド型で焼いてみましたしかしパウンド型の方はキレイに割れて焼きあがったのが一つのみピラミッド型の方もかなり焼き歪みが出来てしまっています職場の人へのプレゼントにしようと思っていたのに焼き上がりが今ひとつなのでどうしようか悩み中とりあえず、その中でも形のいいものをいくつか残してあとは姪へのお土産用にと袋詰めにし全て持って帰ってもらいました(^▽^;)こういう時は甘いもの大好きな姪がいてくれると大助かりそして･･･先週作った姪のバースデーケーキのその後(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ写真に撮った後でクオカさんで注文しておいた『７』のローソクをたてみんなで『Happy Birthday To You～♪』と歌ってから豪快にカットしていただきましたナイフを温めずにカットしたのでカット面があまりキレイではないけどちゃんと２段ともにイチゴがサンドされていますそれにしても･･･考えてみると当たり前なんですがこのケーキ、普通のケーキの約２倍量あってこれだけでおなか一杯(;^_^A ｱｾｱｾ･･･実は夕食、食べられませんでした～

Dec 3, 2006

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Birthday Cake♪

来週は姪の７歳の誕生日がありますということで、少し早いですがバースデーケーキを作ってみました毎年、姪の誕生日にはケーキを作ることにしているのです（いつの間にか姪自身もケーキは私が作るものと思っているらしいし(;^_^A ｱｾｱｾ･･･）暖冬のせいかイチゴがなかなか店頭に出てきれくれず、ヒヤヒヤものだったんですがなんとか２，３日前くらいから店頭に並び始めて(´▽｀) ﾎｯとしましたまだ少し高価だけど、姪のためだとフンパツして２パック購入姪の好きなイチゴをたっぷりと使った特性２段ケーキの完成です１段目にも２段目にも２層にイチゴをサンドして一番上の飾りのイチゴはハート型にカット（ちょっとイビツだけど(;^_^A ｱｾｱｾ･･･）そしてケーキ側面のしぼりもラブリーにハート型ですo(*^▽^*)oこれを見せた時には久々に(*'▽'*)わぁ♪と歓声をあげてくれて『よっしゃ～』と心の中でガッツポーズをしてしまいました(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ

Nov 25, 2006

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レモンのパウンドケーキ

（かなり）お久しぶりです先週末は頭痛で仕事を休んでしまってお菓子作りが出来ずストレス蓄積の毎日今週こそはと思っていたんだけど･･･結局はこの『レモンのパウンドケーキ』のみの製造となってしまいました知り合いのお家にレモンの木があって収穫した無農薬レモンをたくさんいただいたのでそれを使って作りましたバター、タマゴ、砂糖、粉が全て同量のシンプルな生地にすりおろした無農薬レモンの皮とレモン汁でさわやなか香りをプラスシロップで似たレモンの輪切りを上に乗せて１８０℃で５５分焼けば完成ですツヤ出しにナパージュを塗ってあります=＾-＾=でも、よく考えてみるとこの生地って･･･マドレーヌと一緒かも(;^_^A ｱｾｱｾ･･･

Nov 19, 2006

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６日遅れのハロウィン

連休なので昨日の『りんごのタルト』に引き続きお菓子作り～♪６日遅れてしまったけれど･･･(;^_^A ｱｾｱｾ･･･ハロウィンのお菓子を作ることにしました何にしようかな～といろいろ考えた結果ずいぶん作っていなかった『パンプキンプディング』に決定近くのスーパーでホクホクのとっても美味しいカボチャを見つけて連休前に母が買ってくれていましたｱﾘｶﾞﾄｳ煮物にして美味しいカボチャはお菓子に使っても断然お味が違うのでこれは期待できる～～～とヤル気満々で製造開始～ところが･･･カボチャがあまりにもホクホクすぎて出来上がったプリンはなんというか･･･プリンというよりもスイートポテトならぬスイートパンプキン･･･硬･･･とりあえずカボチャの美味しさに助けられてスイートパンプキン（笑）のお味もよかったので『よし！』としますｱﾊﾊ(*^▽^*)クオカさんのＨＰに掲載されていたカボチャシュー（？）をミニにして飾りプリンの上にガナッシュで『Halloween』と書いて完成ですこのカボチャシュー、直径２ｃｍくらいなので目や鼻を書く時、手が震えました(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ　もう一つはパンプキンプディングで余ったカボチャを使った『パンプキンケーキ』つぶしたカボチャを練りこんだ優しいお味のバターケーキです=＾-＾=これは職場の人へのプレゼント用に作りましたこの間使ったバラ型と、今日初使用の小さな長方形型（もちろんシリコン性です(o^-^o) ｳﾌｯ）焼き色があまりつかないおかげでキレイなカボチャ色のバターケーキに仕上がりましたこの長方形型かなりいい大きさもいい（笑）（↑ちょっとはまりすぎていますが･･･(;^_^A ｱｾｱｾ･･･）やっぱりいろいろな型があると焼き菓子を作る時に型を選ぶ楽しみが増えて嬉しいですね

Nov 5, 2006

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りんごのタルト♪

旅行先から知り合いの方がりんごを一箱送ってくれましたかなりの量なので今日はりんごのタルトを作ってみましたタルト生地を空焼きして、まずはりんごのフィリングを敷き詰めますフィリングからはどうしても水分が出てしまうのでスライスしたスポンジでカバーさらにその上から薄くスライスした生のりんごを並べて焼けば完成です=＾-＾=うふっ♪仕上げにナパージュをぬって粉糖でお化粧しミントを飾れば『りんごのタルト』の出来上がり～この色合い･･･やっぱり『秋』って感じですねそして･･･またしても仕込み中の天然酵母今回は柿の皮だけを使ってみました（実は食べたの･･･(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ）今は気温が低いのでコタツの中で育てております(〃'∇'〃)ゝ２日目にして泡も出始めているので来週くらいには柿酵母パンが焼けるかも(*¨) ....

Nov 4, 2006

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マドレーヌ♪　～バラ型＆クグロフ型～

先週は土曜日までが仕事で、休日は日曜日の今日だけだったのでお菓子作りもシンプルにバターケーキのみで終了です先週３つ購入してしまったシリコン型を使いたくて今日はそれでマドレーヌ生地を焼いてみましたあ～～どの型もやっぱりシリコンは裏切りませんね～なんて型離れがいいんでしょうこのバラの型はずっと前から欲しい欲しいと思っていたんですがなんだかいつもタイミングが悪くて手に入れることが出来ずにいましたそれが今回ようやく･･･ヾ(＠＾▽＾＠)ﾉワーイシリコン性なので型に接している面はどうしても焼き色が薄いのが欠点･･･でもこのバラ型だけは焼き色がつかない方が断然キレイに見えるし少し色をつけた生地にしてもちゃんとその色に焼きあがってくれるんじゃないかな･･･とこれからのバターケーキ作りが楽しみになってきましたもう一つは小さなクグロフ型のショコラ生地どんな型でも小さい型はやっぱりカワイイですね(o^-^o) ｳﾌｯただ小さい分、生地を入れる時がちょっと大変だけど(^▽^;)バラ型もそうですが、このクグロフ型もプレゼントには最適な大きさでした明日はまた職場のみんなにおすそ分けしたいと思います

Oct 29, 2006

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バターケーキ♪

また２週間ぶりの更新になっちゃいました･･･(;^_^A ｱｾｱｾ･･･引越しが終わって落ち着いたはずなんだけどなんとなく忙しいというか慌しいというか･･･１日２４時間じゃ足りません～でもでもやはり禁断症状がひどくなり(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ今日はいろいろ作ってみました前々からお世話になってる職場の人へのプレゼント用なので全てバターケーキです注：たこ焼じゃありません･･･(;^_^A ｱｾｱｾ･･･帰宅した父に「たこ焼か？」と言われちょっとショック（実は自分でも思ってたので･･･笑）この半円型はずいぶん前に購入したシリコンを使用しましたそれにしてもやっぱりシリコンはいいですね(*ﾟｰﾟ)(*｡_｡)ｳﾝ型離れがバツグンに(o^-')b ｸﾞ～ｯ!なので、またまた３つシリコン性の型、注文しちゃいましたｗ今日作ったミニバターケーキは「アップル」「ラズベリー」「ブルーベリー」「マロン」の４種類です直径にして３ｃｍくらいなので４つセットでラッピングもう１種類はバナナブレッドです冷蔵庫の中にスイートスポットが出来てるバナナがあったので、それを使うことにｗ焼いてる間中バナナのいい香りが部屋の中を漂っておりました(*'▽'*)パウンド型とスクエア型で焼き上げて、パウンド型のはプレゼント用にラッピング=＾-＾=うふっ♪喜んでくれるといいなあ(*¨) ....お散歩に出かけたので秋の風景を撮影してきましたウロコ雲と秋の花たち･･･すっかり秋も深まってきていたんですね～

Oct 22, 2006

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秋色お菓子（スイートポテト♪モンブラン♪キャラメルバナナロール）

昨日から仕込みをし、今日仕上げたお菓子を一気にご紹介します連休中に４品作って２週間分のストレス解消～（笑）まずは『スイートポテト』～見た目は普通ですが、実はこれ、失敗作です(;^_^A ｱｾｱｾ･･･型に流してから「あれ･･･？なんだか忘れているような気が･･･」とよ～く思い出してみたらバターを入れるのをすっかり忘れていまして少しだけカロリーオフな仕上がりになっています(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ上の飾りはシロップで似た皮付きサツマイモそして、二品目は･･･秋の定番『モンブラン』～～前回作ったモンブランは土台にマカロンを使ったものでしたが今回はタルトレットにしてみました=＾-＾=中は下からタルトレット、スポンジ、生クリーム、渋皮栗、生クリーム、マロンクリームの順マロンクリームにはラム酒がたっぷりそしてそして、三品目は『キャラメルバナナロールケーキ』ですロール生地はプレーンですがクリームをキャラメル味にして中にもキャラメルバナナを巻き込んであります飾りもキャラメルバナナ（←工夫なしね･･･(;^_^A ｱｾｱｾ･･･）少しだけほろ苦くて大人の味のロールケーキに仕上がりました=＾-＾=

Oct 9, 2006

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リトルアップルパイ♪

体力も気力も消耗していた２週間･･･疲れすぎてストレス解消のお菓子作りさえ出来ませんでした　ミ(ノ;_ _)ノ =3ご心配をおかけしてしまったみなさん、本当にごめんなさい～そして温かいコメントありがとうございましたとってもとっても嬉しかったみなさんの励ましのおかげで復活しつつありますｐ(*^-^*)ｑで、リハビリ第１弾の今日は秋らしく『リトルアップルパイ』を作ってみました～パイ生地は練りこみタイプのフィユタージュ・ラピッドなので浮き上がりが今ひとつですが、食感はサクサクパリパリで大満足リンゴも冷蔵庫の奥に忘れかけていたわりには美味しく出来上がっていました（笑）そのまま食べてもですが、バニラアイスと一緒のお味はまた格別～

Oct 8, 2006

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ガトークラシックショコラ(*'-'*)

最近パン作りばかりで、メインであるお菓子作りを全くしていなかったと気付きまして今日はガトークラシックショコラを作ってみましたすっかり秋モードの気候でそろそろチョコレート系が恋しくなってきたみたい妹家族がチョコレート大好きなので半分ずつにしようと思ってレシピを見ると１５ｃｍ型用のもの･･･２家族で１５ｃｍはかなり小さくなってしまうので、ちょっと多いかなぁと思いつつ２倍量にし、１８ｃｍ型に流し込んでみましたが(;^_^A ｱｾｱｾ･･･やっぱり微妙に余っちゃった～とりあえず余った生地はココット型で別焼きにすることにしました焼き上がりを冷ましてから、粉糖で定番の飾りつけ=＾-＾=ココット型の方にはアイスを添えてみました本当に久しぶりのガトークラシックショコラでしたが濃厚なチョコの味が秋にピッタリで、とってもとっても美味しかったです

Sep 24, 2006

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初めてのちぎりパン♪

一昨日から酵母エキスに『はるゆたかブレンド』を加え作っていた元種昨夜から室温に置いておいたら、今朝は元気いっぱいでした今日はいつもの３倍量で作ることにしたので、コネ作業はクイジナートにおまかせおかげで短時間のうちになめらかな生地が完成です=＾-＾=うふっ♪リンクしていただいているmuuhさんのところで美味しそうな『ちぎりパン』にいつもいつも心を奪われていたので今日は初めての『ちぎりパン』に挑戦ｐ(*^-^*)ｑ１次発酵を終えた生地を４つに分けてドライクランベリー、ドライブルーベリー、ラムレーズンを加えさらに分割してスクエア型に並べてみましたが･･････( ‥) ﾝ？なんだか･････ドライブルーベリーとラムレーズンは『豆大福･･･？』って感じになってる･･･(;^_^A ｱｾｱｾ･･･とにかく日の当たる窓際に移して２次発酵し、１８０℃のオーブンで約２０分フワフワモチモチのちぎりパンが完成です私のお気に入りはドライブルーベリー入りでした先日、クオカさんで初めて注文したんですが、とってもおいしい～パン以外でもいろいろと用途がありそうなので、また次回も注文したいと思います今日は両親が午前中留守だったので、パンの発酵待ち時間にデジカメを持って家の中をウロウロしてみました(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯベランダには母のミントが光を浴びて元気いっぱい最近は新しい葉っぱがたくさん出てきていい香りに癒されています=＾-＾=そして、本日の紅茶･･･レモンティーじゃないですよ～（笑）なんと『すだちティー』です焼き魚などにかけて食べたりする『すだち』ですが紅茶に入れても結構いけますさらに母が『はちみつすだち』を作ってくれたので、当分この『すだちティー』にはまるかもで･･･ウロウロついでに招き猫も撮ってみました(*^▽^*)この顔をみるといつもホッとするの（笑）両手をあげて幸せを招いてくれています=＾-＾=

Sep 23, 2006

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初めての天然酵母パン

天然酵母パン、焼きあがりました～～=＾-＾=といっても見た目はドライイーストのパンと変わらない･･･（←当たり前笑）早速焼きたてを食べてみました焦げ目がついている部分は軽く叩くとコツコツと音がするくらいのパリパリ感がそして中はフワフワのモチモチ～～そしていい香り～（でもレーズンの香りは全く感じませんでした）ドライイーストを入れなくてもきちんと天然酵母がパンをおいしくしてくれていましたよ～自然って本当に不思議ですね･･･少し手間と時間はかかるけど、人工物に頼らなくても出来るものが他にもたくさんあるんじゃないかなって思える１週間でしたとりあえずこれで無人島に取り残されても小麦粉があればパンが焼ける･･･(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ今回作ったレーズン酵母･･･まだかなり残っているけど、初めて作った記念の酵母なので無駄にしないよう大切に使い切りたいと思っています=＾-＾=

Sep 17, 2006

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酵母エキス完成♪

１週間前に仕込んだレーズン酵母見極めが難しかったけど･･･こんなものかな･･･って勝手に判断してとうとう今日、絞ってしまいました(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ（大丈夫だろうか）熱湯殺菌した容器とざるでギュッギュッとエキスを抽出結構キレイな色に出来上がりました明日焼こうと思っているパンの分の元種に使うエキスのみ取り分けて後は冷蔵庫へ･･･早速、はるゆたかブレンドにエキスを入れグルグル混ぜてあったかいテレビの上へ（笑）どうかな～･･･ちゃんと発酵してくれるかな～･･･またしても心配が増え、(ﾟﾟ;)(｡｡;))((;ﾟﾟ)(;｡｡) ｿﾜｿﾜのhidamariこれで発酵しなかったら･･･かなり凹みますね(((((((((((o_ _)o

Sep 16, 2006

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６日目のレーズン酵母♪

６日目のレーズン酵母=＾-＾=全てのレーズンが浮かんで、少し揺るだけでアワアワになりますう～ん頑張ってるね酵母ちゃんﾖｼﾖｼ( ^^)/･･･（←親バカ）今日、クオカさんに注文しておいた『はるゆたかブレンド（強力粉）』も届いたしあとは酵母の出来上がりを待つのみです今週中に酵母パンが焼けるといいなあ(*¨) ....ﾎﾞｰ

Sep 15, 2006

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４日目の酵母♪

仕込んで４日目のレーズン酵母です半分くらいが浮かんできて、泡も出はじめています心配で心配で･･･今は仕事から帰ったら真っ先に酵母のところへ(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ朝夕が寒くなってきたせいか、思っていたよりも成長が遅れている酵母たち･･･かなりドキドキだったけど、なんとか酵母菌は生まれてくれたようなのでおおらかな気持ちで気長に成長を見守りたいと思ってます=＾-＾=うふっ♪

Sep 13, 2006

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オレンジシフォンケーキ♪

今日のお菓子はオレンジシフォンケーキです=＾-＾=数週間前になりますが、リンクしていただいているpuriyamaさんのところで抹茶マーブルシフォンケーキを拝見し、久々にシフォンを作ろうと思い立ちました冷蔵庫の中にオレンジがあったので、フレッシュな果肉と果汁を使ったシフォンケーキに挑戦ところが、果肉を入れたせいで水分が多くなりすぎてしまい大失敗～型を抜いた状態ではとてもお見せできないようなシフォンになっておりました失敗部分を隠すべくカットして盛り付けてようやく下のような感じで掲載可能に･･･(;^_^A（本日の教訓：フレッシュなフルーツを使う時は要注意でございます～）そしてレーズン酵母の成長記録（２日目）(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯお水を吸ってずいぶん膨らんできましたが、まだまだ変化なしです出来れば来週、初めての天然酵母パンを作りたいんだけど･･･レーズン酵母～ｐ(*^-^*)ｑがんばっておくれ～～♪

Sep 10, 2006

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初めての天然酵母

前々から挑戦したいと思っていた天然酵母･･･ついに手を出してしまいました(;^_^A ｱｾｱｾ･･･今朝、ドライバーとして母についていったお店でたまたまオーガニックのレーズンを見つけてしまい、思わず購入何事も経験、経験ということで以前に買った天然酵母パンの本を紐解きながらとりあえずレーズンを水に沈めてみました(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ実をいうと初めてなので今回は失敗を覚悟していますでも出来ればきちんと育って欲しいな～

Sep 9, 2006

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パンナコッタ♪

今日はパンナコッタを作りました(ﾟOﾟ;ｱｯ!１週間更新しなかった間に『絵文字入力パレット』が変わってる先週は『フォト管理』画面が変わっていてビックリしたけど(;^_^A ｱｾｱｾ･･･週末しか更新していない私は浦島状態になること多しです～(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯそれはさておき先日、muuhさんのところでパンナコッタを拝見し、Σ(- -ﾉ)ﾉｱｯ!!そういえば賞味期限ギリギリの生クリームがあったかもと思い出して（muuhさんありがとう～）休みになるのを待ちかね作ったのがこちら今日は新しいグラス（１００円ショップで購入）を使ってみました私はパンナコッタはいつも栗原はるみさんのレシピで作っていますゼラチンが少量なのでフルフルで本当においしいそれでは早速･･･カラメルソースでいただきま～す

Sep 3, 2006

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スフレチーズケーキ♪

今日のお菓子は『スフレチーズケーキ』です♪先日、ちいぶうさんのところで１歳になったボクのバースデーケーキがスフレチーズだったのを拝見し、私も久しぶりに作ってみたくなりました型にそわせたクッキングシートの跡がついて側面がガタガタになっておりますが･･･どうか、見なかったことに･･･(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯそして、またしてもまだ冷えきっていないところを急いでカットしたせいでカット面もボロボロと崩れ、あまりキレイじゃないのですが･･･これも、見なかったことに･･･(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯでも、一口食べた妹が「フワフワでおいし～い」と感動してくれたのでお味と食感はよかったみたいです(´▽｀) ﾎｯところで、スフレチーズケーキの最大のポイントは卵白の泡立てちょっと油断すると立てすぎてしまうので今回もかなり気をつけました泡だて器ですくって持ち上げた時にトロトロ～と落ちるくらいの６分立てが最適で上手く出来ると冷蔵庫で冷やし固めてもフワフワ感がず～っと持続してくれるのです実はまだ冷やしたものを食べていないので分からないの･･･ｗさて･･･今回はどうだったのかな～～～ﾄﾞｷﾄﾞｷ(*ﾟOﾟ*)

Aug 27, 2006

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マロンケーキ♪

残暑厳しき折･･･そろそろ秋を感じてみたいとマロンケーキを作りました今回のケーキは世界文化社の「一流パティシエと一緒に美味しいケーキを作りたい」の中にあった『ダコワーズのマロンケーキ』のレシピを参考にしてみましたところが･･･マロンクリームとマロンペーストの缶を間違えて開けてしまって大ｼｮｯｸしかたがないので柔らかいマロンクリームをお鍋に移して水分をとばしてから使用することにおかげでかなり時間をロスしてしまいましたとりあえず本体はモンブランのしぼりをして冷蔵庫で冷やし固めてその間にハートクッキーとチョコの準備クッキー生地は少しだけ残ってしまったのを冷凍保存してあったので型抜きして焼くだけでチョコを削って、冷めたハートクッキーの半分に粉糖をふったら飾りの準備そして出来上がったのがこちらのマロンケーキですなんとか形にはなったみたい･･･ﾖｶｯﾀ～

Aug 20, 2006

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モカロール=＾-＾=

昨日作ったもう一つのお菓子が更新できてなかったのを思い出したジャジャ～ン『モカロール』で～す（「ジャジャ～ン」なんて大げさね...... ( 〃．．)ﾉｺﾞﾒﾝﾅｻｲ･･･笑）いつもの米粉スポンジにカルーア味の生クリームと昨日作ったカフェジュレをまきまき（使いまわし作戦(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ）ちょっと不精したせいでスポンジが途中でポッキリ折れた～Σ(- -ﾉ)ﾉｳｯ･･･とりあえずラップで包んで冷蔵庫で一晩休ませてから残った生クリームでまわりをナッペしスプーンですくった生クリームと削りチョコ、粉糖、ミントで飾りつけました私は生クリームをクルンとスプーンですくうのがちょっと苦手でどうしてもキレイにできないのですが、今日はあえて挑戦お手伝いに行っていた知り合いのケーキ屋さんでも「やりなおし～」とよく言われてたのそして･･･今回もいまいちの出来でした昨日、妹家族が来ていたのに持って帰ってもらうのをすっかりと忘れていたの冷蔵庫に２本あるモカロール･･･到底食べきれないので今日は配達してこようと思ってます(;^_^A ｱｾｱｾ･･･

Aug 15, 2006

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カフェジュレ♪

すご～～～く久しぶりの更新です･･･(;^_^A ｱｾｱｾ･･･数週間の忙しかった毎日をなんとか乗り切って（ホントに乗り切れたのだろうか）土曜日から５日間のお盆休みに入りましたε-(´・｀) ﾌｰようやく少し休息がとれたので、久しぶりにお菓子作りを･･･こう暑くては、やっぱり冷菓になってしまいますが(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ甘さひかえめ、ちょっと苦めのカフェジュレですこの間買ったワイングラスを器にしてみました=＾-＾=うふっ♪（実はこれが使いたかっただけ(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ）下はミルクゼリーですが、コーヒーリキュール『カルーア』を入れてあるので微妙にコーヒー味になっていますメインのコーヒーゼリーはインスタントではなく粉から入れて少しだけ苦味を出しました（う～ん、大人味）飾りは市販のバニラアイスといつものようにミントの葉ｗ今回はアイスを飾りに使ってしまったので、とにかく撮影が時間との勝負･･･(ﾟ＿ﾟi)ﾀﾗｰ･･･撮っている間にもドンドン溶けてくる～～(≧◇≦)どうにか溶けきらないうちに撮影終了しましたがアイスを飾りに使うのはなるべくやめておこうと心に決めたhidamariなのでした（笑）

Aug 14, 2006

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いちじくのタルト♪

暑いです(;^_^A ｱｾｱｾ･･･梅雨も明けてすっかり夏真っ盛りという感じですねここ数日の猛暑のせいで少しばかり夏バテ気味の私ですが今日も朝から“ストレス解消”お菓子作り近くのスーパーでいちじくの特売をしていたので開店に合わせて車でﾀﾞｯｼｭ!≡≡≡ﾍ(* ﾟ-)ﾉお安いわりには大きくてキレイないちじく４個入りを２パック買ってきました先週作ったハートのクッキーの生地が２／３ほど残っていたのでタルトレット型で焼いて小さなタルト台を作りカスタードクリームに泡立てた生クリームを合わせたものをしぼりだしていちじく、生クリーム、ミントの葉でデコレートいちじくの色ってなんだか不思議で、暑い夏でも爽やかな印象を受けますそれにしてもこの飾り方･･･どこかのケーキ屋さんで見たことがあって今回挑戦したんですが結構難しくてあまりキッチリとキレイに出来ませんでしたよ～く見ていただくとわかりますが、くずれている部分が多々ありますなのでよ～～く見ないでくださいね(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ

Jul 30, 2006

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ハートクッキーとチョコレートプリン♪

今日のお菓子はまず『チョコレートプリン』の飾りに使うクッキー作りから開始ですそれにしてもクッキーを焼くのは本当に久しぶりｗ少し小さめのハート型で抜いていくと･･･１００個くらいになりましたオーブンの中で焼けていくうちにいい香りがしてきた～(ﾉ´▽｀)ﾉｵｵｵｵｯ♪小さいので１２分で完成です=＾-＾=夏休みの間預かることになった６歳の姪が『食べてもいい？』と片っ端から手にとっていく･･･『見てみて～クローバーが出来た～』とケーキクーラーの上でクッキーを並べながら食べる食べるヾ(^o^;)ﾁｮｯﾄﾁｮｯﾄ～飾る分は残しておいてよ～ちなみに下の写真は姪が並べたクッキーのクローバー一枚取れて･･･最後の一枚になったところ･･･だそうです(^▽^;)そしてお次はチョコレートプリンもう少し冷やし固めてから写真を撮ればよかったんですがこれ以上待つと自然光での撮影が難しくなりそうだったので強引に飾って撮影あせったおかげで生クリームのしぼりはボソボソ(-"-;A ...ｱｾｱｾプリンもまだ少しゆるい状態だったので飾りでへこんでしまってます(;^_^A ｱｾｱｾ･･･いやはや･･･お菓子は余裕を持って作らないといけませんね･･･...... ( 〃．．)ﾉﾊﾝｾｲ

Jul 23, 2006

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梅酒ゼリ～=＾-＾=

冷たいデザート（今週）第２弾『梅酒ゼリー』を作ってみました先週、777kokoさんのコメントの中で梅ゼリーのことが書かれていたのを見てそうだ梅酒もたくさんあることだし、来週は梅酒ゼリーを作ろうとオーブン要らずのデザートの一つに加えることにいたしましたゼリーは少しだけゆるめにしてグラス（昨日と同じのをまた使っちゃった(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ）に注ぎ少し固まったところで梅を入れて、別の容器で固まらせた同じ梅酒ゼリーをスプーンで混ぜて崩してから上に乗せてミントを飾りました=＾-＾=この梅酒、なぜか飲んでも全く酔わない（もしかして私が強いだけ？ｗ）なのでデザートにするのもそれほどアルコール分を考えることなくたっぷり使えるので便利です(*^▽^*)さて･･･来週は何を作ろうかな～～～=＾-＾=うふっ♪

Jul 17, 2006

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レアチーズと白桃ソースのグラスタワー♪

ようやくオレンジから脱出できました～(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ今日はレアチーズをアレンジして深めのグラスを容器にした『レアチーズと白桃ソースのグラスタワー』を作ってみました♪余っていた白桃の缶詰を使ってソースを作りレアチーズと白桃ソースを交互に注いでルビーとアメリカンチェリーで飾りました半端なクリームはとりあえずココット型に流しいれて上から白桃ソースとイチゴソースをかけて妹たちへのお土産に白桃ソースにはかなりリキュールが入っているので６歳の姪用にイチゴソースのものを作ったんですが『おいし～い』と持って帰る前に１個ペロっと食べたｗ子供の正直さを信じて今回のレアチーズのお味、よかったのではないかと･･･ｱﾊﾊ(*^▽^*)そして･･･実は･･･我が家のオーブンレンジが壊れてしまいまして(;^_^A ｱｾｱｾ･･･レンジが使えないのただ今、修理か買い替えか迷い中というわけで当分は焼き菓子が出来そうになくオーブンを使わない冷たいデザートが主になりそうです（スポンジ焼けないのがちょっとキツイ）それにしても･･･壊れたのが冬じゃなくてよかった～～

Jul 16, 2006

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オレンジのババロア＆オレンジミニショートケーキ

どんどん暑くなってきていますね～(;^_^A ｱｾｱｾ･･･この間からオレンジばっかり使っているんですけど･･･またオレンジです（苦笑）『オレンジのババロア』＆『オレンジミニショートケーキ』オレンジのババロアはお菓子の本に掲載されていたものをほとんどそのままの形で･･･オレンジミニショートケーキは余っていた半端なスポンジをセルクルで抜いて本当にミニミニケーキにしてみました･･･が、疲れたこんなに小さなケーキをナッペしたことがなかったので表面と側面はガタガタです･･･が、･･･どうか見なかったことにしてください(m..)m･･･(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯそれにしてもオレンジ、オレンジ、オレンジ～～～『もういい加減にせい』との声がそろそろ聞こえてきそうですね私も本当にそろそろ別のものを使ってみたいと思ってます･･･(^▽^;)

Jul 9, 2006

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冷たいデザート２種完成♪

暑い･･･(-"-;A ...ｱｾｱｾ　暑すぎる･･･(-"-;)ｳｯ・・・しかもこの湿度のせいで体調も悪いです～　ミ(ノ;_ _)ノ =3今週は土曜日まで出勤で残業も結構あり休みの今日も体がダルい･･･今日はお菓子作り出来ないかな～と思ってたんだけどお昼ごはんを食べてからはやっぱりじっとしていられなくて製造開始してしまいました(;^_^A ｱｾｱｾ･･･先週、チョコレートムースを作るつもりで買っておいた生クリームがそのまま残っていて期限が近づいてきていたので今日は絶対に消費しておかないとというわけで作ったのが『カラメルムース』と『和風ミルクプリン』カラメルムースは上にカラメルゼリーを流して２層にしてみましたそして飾りはまたしてもオレンジ←一つ覚え(^▽^;)（冷蔵庫の中にオレンジ以外飾れるようなものが何もなかった･･･）ミルクゼリーはこれも冷蔵庫の中で余っていたゆで小豆をトッピングｗ２色の小さな白玉も飾って和風チックに仕上げました(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯこのミルクプリンはSweet-ららさんのところで拝見して真似させてもらったんですよ～=＾-＾=ららさん、ありがとうございます(m..)m冷たいデザートが主流になってしまう暑い日のお菓子作り･･･さて、また明日から頑張ろう･･･ｗ

Jul 2, 2006

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抹茶ロール作りました♪

今週はなかなか作るお菓子が決まらなかった～金曜日の夜まで考えていたにもかかわらず結局作ったのは『紅茶ゼリー』と『抹茶ロール』･･･かなり普通･･･本当は『チョコレートムース』も作る予定にしていたんだけど３日前からの肩こり＆頭痛でﾊﾞﾀ～～!　ミ(ノ;_ _)ノ =3ってなっていて２品のみの製造となりましたε-(´・｀) ﾌｰ（お天気が悪いせいなのか最近は本当に頭痛がひどい）今回の抹茶ロールには黒糖ゼリーを巻き込んでみました実は先日、「どっちの料理ショー」を見ていたらパティシエのサントス・アントワーヌさんが作っているというわらびもちを巻き込んだロールケーキを発見ｵｵ～でもわらびもちは作るの面倒だったので(;^_^A ｱｾｱｾ･･･黒糖ゼリーにしてしまいました(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯそれにしてもカット面がキレイじゃないですね(;^_^A ｱｾｱｾ･･･ケーキくずが生クリームについて見苦しいですがお許しを･･･(m..)m

Jun 25, 2006

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涼しげ紅茶ゼリー♪

だんだんと暑くなってきてこれからは作るお菓子もクールなものが多くなりそうです=＾-＾=以前に買った大量の紅茶たち･･･（↑のショッピング参照ｗ）やはりなかなか飲みきれるものでもなく(;^_^A ｱｾｱｾ･･･今日は『紅茶ゼリー』を作ってみました使ったのはブラックベリーセイジのティーパック･･･この紅茶はティーパックからしてとってもいいベリーの香りがするんですよ～♪ブルーがかったグラスを器にしてしまったので少しクリームダウンしているように見えますね上にはオレンジのリキュールで香りを付けたクリスタルゼリーを乗せていつものように母のミントを飾りましたムシムシする暑い日用に見た目涼しげなゼリーの完成です

Jun 24, 2006

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マロンタルト♪

今日は父の日先週のモンブランで余ってしまった渋皮栗を使ってちょっとシックに『マロンタルト』を作りました（季節全く関係なし！(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ）タルト台はあと１台在庫があったので、今朝ダマンドだけを用意しました冷蔵庫で休ませたダマンドをタルト台に敷き詰めてから渋皮栗を並べ１８０℃で４０分ﾁｸﾀｸﾁｸﾀｸ･･･ものすごく甘い香りが漂ってきて「う～ん♪シアワセ～」とストレス解消です焼きあがったタルトの表面にラム酒をたっぷりと染み込ませてナパージュを塗ったら完成ｗでもまだ『渋皮栗』･･･余っちゃいました(;^_^A ｱｾｱｾ･･･

Jun 18, 2006

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フラワー型バターケーキ＆モンブラン

数日前にネットで買ったシリコンのフラワー型を使いたくてシンプルなバターケーキを焼くことにしました♪実はシリコン性の型って今まで買う機会がなくて『どんなかな～～～( ･_･)』と興味津々実際に焼いてみると･･･な、な、なんて型離れがいいんでしょう型を逆さまにするだけでポロッととれた～～すごい･･･素晴らしいただかなり複雑な模様の型を買ってしまったので、洗うのがちょっとね(;^_^A ｱｾｱｾ･･･きっちり洗ったと思っても隅っこに生地がまだ残っていたりしてちょっぴりだけ時間がかかってしまいましたそして、もう一つ･･･普通の型に比べるとやはり熱伝導が悪いらしく型に接している部分の焼き色はあまりつきませんでしたでもそれ以外は最高～これからいろいろな生地で試してみたいと思います=＾-＾=さらに数週間前に届いたクイジナートのハンドミキサーも初使用ですＳweet-ららさんとmuuhさんから『音がすごいよ～』と聞かされていたのでおそるおそるスイッチを入れてみたところ[壁]_･;)ﾋﾞｸﾋﾞｸ･･･『あれ？それほどでもないよ～♪』と一安心かなりの覚悟（？）をしていたおかげで許容範囲の音でしたお二人の言葉どおり、とにかく泡立ての早さにビックリΣ(- -ﾉ)ﾉｵｫ!?あっという間に卵白があわ立ちメレンゲの完成ですこのメレンゲを使ってマカロンを焼き、さらにこのマカロンを土台としたモンブランを作ってみました=＾-＾=うふっ♪今回はクオカさんのレシピで作りましたがマカロンに使う粉糖が全然足りなくて『グラニュー糖でいっか～ｗ』と足りない分をグラニュー糖で補うという相変わらずの適当ぶり(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯでも結構うまくいったｱﾊﾊ(*^▽^*)平気平気ｗそれにしてもモンブランのしぼり･･･ザツだなぁ(-"-;A ...こんな風にしぼることって今まであまりなかったので全く揃っていませんねいつもダンゴ虫みたいな（←これじゃ伝わらないと思いますが･･･笑）しぼりをしてたの･･･次回のモンブランはダンゴ虫で作ってみます

Jun 11, 2006

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動物パン

今日は朝からパン作り=＾-＾=うふっ♪もうストレスたまりまくりだったので休みがくるのが待ちどおしかった～～（笑）実はマリンさんのところでなんとも可愛らしい『はりねずみパン』を発見しこれはもうマネっ子させてもらわなきゃと数日前に了解を得ておりました（写真の写し方までマネっ子させてもらっちゃいました(;^_^A ｱｾｱｾ･･･）マリンさんのはりねずみくん達はもっともっとカワイイんだけど私もなんとか頑張って作ってみたのがこちらのパン達･･･でもね～やっぱりどうしてもパンは上手くいきませんはりねずみくん･･･あまりツンツンしてないよ～～カニさん･･･足とれかけ･･･魚さん･･･それってヒレ？カタツムリくん･･･なんとなく微妙～しかも動物に昆虫に魚って･･･全然統一性ないんですけど･･･(ﾟ＿ﾟi)ﾀﾗｰ･･･というわけでパン作りはもう少し修行してきます

Jun 10, 2006

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オレンジのタルト

以前に作って冷凍してあるタルト台がまだ２台残っているので『オレンジのタルト』を作ることにしましたさすがにもうイチゴはめっきり見かけなくなってきましたしねｗ初夏らしく爽やかに･･･ということでオレンジをチョイスしたのです=＾-＾=うふっ♪タルトにスポンジのスライス、その上からオレンジのリキュールで風味をつけたカスタードクリームを敷きつめて房を取った５個弱のオレンジをたっぷりと飾り、生クリームのしぼりで完成です（反省：生クリームを立てすぎてかなりパサついております）いつものように母が育ててくれているミントを飾ると･･･少しはかわいく見えますね（親バカ～！）･･･（笑）イチゴの華やかさにはかないませんが(^▽^;)これからも旬のフルーツでストレス解消するぞ～～～ｵｵ～!!

Jun 4, 2006

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抹茶マーブルロール（失敗の巻）

今日は『抹茶マーブルロール』を作りました先日、友人（クイジナートのハンドミキサーをお願いした人）のＨＰを見ていたらなんともキレイなマーブルロールケーキの写真が掲載されているｵｵｰあまりにキレイな模様なので私も作ろうと挑戦したのはいいのですが･･･全くマーブル模様にならなかったし見た目もブブ～･･･で、超最悪ということで今日のケーキは失敗ケーキにランクインでございます～～～ちなみに味は大丈夫でした

May 28, 2006

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