徒然なるままに

昨日、注文してあった梅が届きました。
前回梅酒を漬けたのは平成１２年！
その梅酒も残りわずかとなったので、また漬けることにしたの。
うちはほんっとお酒を飲まないけど、それでもさすがになくなっちゃった。
でも、よく考えてみると、せめて昨年漬けておけば、今年飲む分があったのにね。

梅は、白加賀です。
でももうあちこちで売り切れちゃってるね。
１キロ漬けたよ。
大粒の２Ｌ以上が梅酒向きなんだとか。
なぜかってね、梅酒の梅は食べちゃうから～♪

あと、氷砂糖とホワイトリカー。
氷砂糖は500グラム～１キロと、レシピにも幅があるのでとっても日本人的なけうとはたぶん700グラムくらいにしました。
なぜたぶんかと言うと、測ってないから～！
意外と大胆なのです。

ホワイトリカーは、なんと最初に行ったお店では売り切れちゃっててビックリ！
別のお店で手に入れました。
３５％のを1.8リットル使ったよ。

漬け込むビンは５号サイズ。

　　白加賀はもうないけど、他のものでもできます。

　　氷砂糖って、グラム売りしてたりするんだね。

　　ホワイトリカーです。けうとが使ったのと同等のものよ。

　これは、ブランデーベースなの。一度やってみたいんだ～。

　　５号４リットルのビンだよ。

梅のなり口のトコをつまよう枝でピッとほじってとり、きれいに洗って水気を拭き取ります。
しっかり洗って乾かしたビンに、梅と氷砂糖を交互に敷き詰めて、ホワイトリカーを入れて準備完了。
日付シールも貼っておいたよ。




あとは、光の当たらない涼しいところにおくだけ。

飲めるようになるのは３ヵ月後からだけど、今回はお正月くらいまで手をつけないでいようと思ってるの。
前回は初めてだったし、気になって気になって、３ヶ月経った途端に手をつけちゃった。
でもやっぱり、しっかり熟成した方が美味しいものね。

置き場所さえあれば、毎年作っていくと楽しそうなんだけど。
お家が広くなったら、それも可能だね～♪

必要なものが全部セットになってるのを見つけました。スターターセットって感じだねっ☆

なんか、梅酒を漬けると、すっごくいい主婦になった気がするの。
笑っちゃう？