陽だまりのなかで

夫は、外食の予定ということで今日の夕食は
ひとり。こういうときは冷蔵庫の整理をかねて
チャーハンかな？あたためたフライパンに無塩バターを
入れて焦がさないようにしながらバターが溶けたら
みじん切りにした白ネギをいれる。ネギの香りが
なんとも香ばしいこと。つぎにレンジであたためておいた
白いご飯をいれて炒めよくかき混ぜ先日作ってあった
新ショウガの甘酢漬け（すし屋さんではガリっていってる）
をみじん切りにしたのと大葉のみじん切りにしたのをいれて
仕上げにめんつゆを少し鍋はだにジューってまわしかけて
出来上がり。
今日は、ひとりだし暑いので味噌汁はパス。冷蔵庫から
作りおきのきゅうりの一夜漬けとほうじ茶いれていただきま～す。
おいしい♪ひとりで食べるにはおしいな～。手前味噌ではずかしいけれど
われながら良くできてるな～。彼がいないのが残念。少し残しておいて
あげようかな～とか思いつつ結局箸が止まらず全部食べちゃった・・あらら！
明日、彼にも作ってあげよう！と思ったけれど料理の腕が・・・なので
同じようにできるかな～不安。なので夫の留守の時に思いがけず
おいしいもの作ったときは心底残念に思うな～。いつでもどこでも
ささっとおいしいものが作れる人尊敬しちゃうな～。