管理栄養士 「Ｒ」 の気持ちいい毎日

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• お金はもらうものではなく、稼ぐもの・・・

  管理栄養士「Ｒ」です！ 間もなく、新しい総理大臣が決まります。 課題は山積みですが、まずは東北復興でしょう。 昨日、友人と東北復興について話しをしました。 手当の支給も大切だけど、「事業再開や働くための支援」 の方が大切だよね・・・・と。 そんな話しをしながら、ある話しを思い出した。。。 釣り人Ａは、貧しい男Ｂに釣った魚をあげた。 釣り人Ｃは、貧しい男Ｄに魚の釣り方を教えた。 どちらが正しいとは言えないが、 Ｄはこの先、自分で食料を得ることが出来るが、 Ｂは一生、人から食べ物をもらわなければならない。。。 「お金はもらうものではなく、稼ぐもの・・・」 という、先の彼女の言葉に同感だ。。。 新内閣には、稼ぐための支援を期待したい！ -------------------- sent from WILLCOM 03

  2011.08.30

• ４７歳の誕生日

  日、４７歳になりました・・・笑色々と思うことや考えることはありますが周囲の方々に支えられてここまで来たことにまずは感謝！です。。。私は本当に「人」に恵まれていると感じます。。。さて、そんな恵まれた「友人」の１人と、先日食事をしました。彼女も同じ管理栄養士なのですが所属する研究会宛に届いた被災地からのＳＯＳに心を痛め小学校や小中学生に、研究会として＆個人として支援をしているとのことでした。下記の小学校では、調理実習室の器具などを全て避難所に届けた為自校での調理実習が出来ない様です。東松島市立矢本東小学校子供への教育の機会が奪われるのは、私も一母親として胸が痛みます。栄養士として、母親として、私も出来る支援をしようと思い、フライパンを送りました。ご興味のある方は、上記ＨＰを参照してみてください。私のブログの読者から１人でも支援をして下さる方が出れば、こんなに嬉しいことはありません。また、彼女がコクヨのノートを送った子供から届いたお礼のハガキに「ノート、ありがとうございました。とても助かります。このノートを使って一生懸命勉強し、学年で１番になります！」と書いてあるのを見せてもらい、とても驚きました。私だったら、私の息子だったら・・・こんなに強くいられるだろうか？東北の人は、大人も子供も気高いなぁ・・・と感じるとともに幼い頃、母に言われた言葉を思い出しました。余ったパンを人にあげるのは簡単なのよ・・・自分のパンが１個しかない時にどうするのか・・・それでその人がわかる・・・４７歳の誕生日の今日、改めてこの言葉を自分に送りたいと思います。

  2011.08.29

• 息子との夏休み

  管理栄養士「Ｒ」です！この夏休み、息子にガッツリ付き合っています。理由は２つ。１つは、毎日ある部活の為のお弁当作り・・・毎朝５時起きで作っています。３年生が引退し、息子の代が部の中心。彼も気合いが入っているのです。。。笑２つめは、息子（中２）の右肩下がりの成績・・・涙特に、英語は最悪で、基本的なことが全くわかっていないのです・・・（Do、Does、Didの違いなど・・・恥）来年はホントの受験生になるので、この夏休みにせめて基本的なことを整理させようと、毎日問題を作ってテストを実施し、「半分以上正解出来ない場合、翌日の部活はナシ！」と、告知した。１日目のテストはクリアしたが、２日目で既にアウト。。。翌日は練習試合だったらしく、涙を浮かべながら顧問の先生に電話。。。すると、顧問の先生から私宛てに電話があり、昼休み、先生が息子と勉強することに・・・汗部活から帰って来た息子に尋ねると、職員室で勉強した様子。。。更に、顧問の先生が途中、審判で席を外した間、担任の先生が付き合ってくれたらしい・・・汗息子１人の勉強に、大勢の先生が尽力してくださる。。。親子共々、感謝、感謝、感謝・・・息子よ！部活も勉強も、結果を出しなさい！！！--------------------sent from WILLCOM 03

  2011.08.03

• 加圧トレーニング

  管理栄養士「Ｒ」です！昨日、会員になっているスポーツクラブで加圧トレーニングの体験を受けました。。。中年太りと肩凝りを撃退するためです・・・笑実は、大病を患った友人が加圧トレーニングを始め、めきめき元気になる姿に刺激されたのも１つの理由。何せその友人、腹筋運動が１回も出来ない程の運動オンチ・・・笑長年、肩凝りにも悩まされていました。。。しかし、加圧トレーニングを始めてから肩凝りが一切なくなったと言うのです・・・驚それなら私も・・・と思い、いざ体験！本来は両腕か両足にベルトを巻くのですが、今回は体験なので片方のみ・・・ベルトを巻いた方の手の血管が浮き上がり紫色に変色してくると、さすがに「だ、大丈夫・・・？」と不安になりましたが、無事３０分の体験終了。「結構、余裕ありますね・・・」という、トレーナーの言葉に気を良くして週１回、１ヶ月分の予約を済ませました。。。まずは１ヶ月後の自分が楽しみです！--------------------sent from WILLCOM 03

  2011.08.02

• 苦労と不幸は別のもの・・・

  管理栄養士「Ｒ」です！先日、ある雑誌にあった苦労と不幸は別のもの・・・という言葉が目にとまりました。。。目にとまる・・・ということは、何か身に覚えがるということなのでしょうが・・・笑人はそれまで持っていたものを失ったりそれまで当たり前だったことが当たり前でなくなると不幸な感覚におそわれます。。。持っていたものや当たり前だったこととは、例えば健康だったり・・・お金やモノだったり・・・地位や名声・・・愛情・・・愛する人・・・平凡な日常・・・など、様々です。不幸だと思った途端、思考も行動も停止して、行き詰まってしまう。。。でも、苦労であって不幸ではないと思えれば、何とか乗り越えられるかもしれない。。。ふと、そんな風に思いました。。。--------------------sent from WILLCOM 03

  2011.07.25

• 女性の食育で全国行脚！

  管理栄養士「Ｒ」です！１週間にわたって開催していたイー・ウーマンの円卓会議、本日が最終回です。イー・ウーマン円卓会議 （5/30、6/01、6/03、6/06という日付をクリックすると、４回の議論の内容を見ることが出来ます。皆さんの投稿文が並び、１番下に議長である私のコメントがあります。）まずは、投稿した下さった皆さん、ありがとうございます！皆さんの投稿を読んでいるうち、「やっぱりそうだ！」と改めて確認したミッションがあります。それは、“若い女性への食育”です。どの回の投稿を見て頂いてもわかる通り、皆さん、「多すぎる食情報に混乱」しています。食に関心の高い方ほど、こうした混乱が強いのではないでしょうか？こうした情報に対する考え方は、議長のコメント欄に書きましたので、そちらをお読みください。情報が多過ぎるのも問題ですが、栄養について系統立って学ぶ機会（場所）がないことも問題だと考えます。食育基本法が制定はされましたが、「子どもの食育」が中心です。「大人の食育」、特に影響力の高い「女性への食育」が絶対に必要です。投稿して下さった方のお住まいを見ると、北海道から沖縄まで広く、とても私の講座には来て頂けないだろうなぁ・・・と思いました。（例：来週のランチ講座 ）「女性の食育」で、全国を行脚したい！　と強く思います。どうすれば出来るかしら・・・？うーん、現時点で考えられる実行可能なアイデアとしては、老後のライフワーク・・・ちょっと遠いなぁ・・・でも、長生き出来そう！うん、長生きしなくちゃ！

  2011.06.06

• 栄養ドリンクよりビール！

  管理栄養士「Ｒ」です！ 帰宅電車の中で日記を更新しています。 先週の火曜日から１日も休みがない。。。涙 栄養ドリンクも３本飲んで、飽きてしまった。。。笑 もう、これっきゃない！ そう、大好きなお酒・・・笑 ２人並び席の特急券を買い、 缶ビールを買って乗り込んだ。。。 （おやじと言われようが何だろうが・・・いい！） 缶ビールを飲みながら・・・ 夕暮れの景色を見ながら・・・ 家に帰る。。。 帰ったら、夕食の支度、夕食、片付け、入浴・・・ 息子の中間テストの結果も聞かなくちゃ・・・ 学会発表の準備も残っている。。。 あー、お酒が飲めてよかった・・・！！！ -------------------- sent from WILLCOM 03

  2011.05.18

• 栄養ドリンク

  管理栄養士「Ｒ」です！日記の更新が止まっていました・・・ごめんなさい。１３（金）～１５（日）にかけて実施される栄養・食糧学会での発表準備に追われていました。今回は初めて実施した「質的研究」について発表なので思いのほか手間取ってしまいました。夜遅くまで指導してくださった先生と院生の方々に心から感謝致します。そんなこんなで週末の学会を終えると、次は１０月の学会の準備です。抄録の締め切りが今月一杯なので、ホッとしている場合ではありません。。。笑昨日、疲労感に打ち勝つため、高級栄養ドリンクを購入！しばらく、栄養ドリンクにお世話になる日々が続きそうです。。。--------------------sent from WILLCOM 03

  2011.05.14

• 給食経営管理論２

  管理栄養士「Ｒ」です！先日、専門学校での初講義（給食経営管理論＆演習）を終えました。私が教えるのは、管理栄養士養成コースの３年生。若い女性ばかりなので、ヤカマシイ事は予想していました。。。そして、当日・・・白衣を着て教室に入って来た私を見るなり「きゃー、超可愛い先生！」（驚・・・そう、来たか！・・・）私は咳ばらいをして「大人をからかうんじゃないの！ さっさと席につく！」と声を張り上げた。。。すると・・・「きゃー、声も可愛い！ 胸キュンしちゃう！」（・・・絶句・・・）現在大学院で同じ研究室に在籍中の友人でこの専門学校の卒業生にこの話をすると・・・「外部から来ていて、本職が教員じゃない先生って雰囲気違うから楽しいんだよ！」・・・・・・・・・・

  2011.04.11

• 給食経営管理論１

  管理栄養士「Ｒ」です！４月から、管理栄養士養成専門学校の非常勤講師として「給食経営管理論」と「その演習」を教えます。給食の現場は、学校・保育所・病院・高齢者福祉施設・病院・事業所・・・など、多種多様です。私は、病院給食と事業所給食（どちらも直営）を経験しましたが、直営給食は年々減っており、今はどの現場も委託給食が主流です。栄養士の最初の就職先の多くが委託給食会社であることを考えると、「給食経営管理論」の授業は大切だと思います。栄養士の世界には、「給食管理」から「臨床栄養管理」へという流れがありますし、学生さんや若い栄養士さんからも、「栄養指導がしたい！」という声をよく聞きます。でも私は、「給食管理は栄養士の大切な武器」だと考えています。「栄養指導」は、看護士さんや保健師さんが実施することもありますが、数百人分の「給食管理」は栄養士でなければ出来ないからです。また、給食の現場は「段取り力」を鍛える絶好の場でもあります。数百人分の料理を時間内に仕上げるためには、この「段取り力」が絶対に必要です。また、大勢の調理担当者との「コミュニケーション力」も必須です。「段取り力」や「コミュニケーション力」は、社会人として仕事をしていく上での基本的な力ですし、どんな仕事をする上でも必要な力です。現在の私の仕事である、「鬱病患者のリワークプログラム（調理実習）」も、こうした給食現場での経験をベースに構成しています。この辺りのことが学生さんに伝わるよう、心して授業したいと思っています。。。。

  2011.04.09

• 

  スィーツの食べ過ぎ？

  管理栄養士「Ｒ」です！このところ、連日の様にケーキやアイスを食べています・・・汗我が家は家族全員アイス好きで、食後のデザートは決まってアイスクリーム！カロリー過剰が気になる私は、手作りを決意！（我が家にはアイスクリーマーがあるので簡単に出来ます。）ヨーグルトとフルーツをベースにした、低カロリーのアイスを作り始めました。すると、これが家族に大うけ！夫は作り方を覚え、私が作らなくても自分で作るほど・・・アイスの合間に、ケーキも登場するので私は怖くて体重計に乗れない始末・・・こちらは、夫と息子が作ってくれたホワイトデーのケーキ！苺をたっぷり使ったレアチーズケーキです。ほんのりピンク色が何とも言えない春らしさ・・・そしてこちらは、昨日の結婚記念日のケーキ！苺たっぷりのショートケーキです。

  2011.04.06

• 日本人と糖質　－その５－

  管理栄養士「Ｒ」です！前回、日本人のビタミンＢ１不足と脚気の歴史について書きました。では、現代人は脚気とは無縁でしょうか？脚気とまではいかなくても、ビタミンＢ１不足の方は多いと思われます。。。例えば・・・●今回の震災の様に、糖質食品ばかりしか食べられない非常時●意欲の低下や忙しさで、糖質食品ばかり食べている時●夏場、食欲が低下して、麺類ばかり食べている時（夏バテは、ビタミンＢ１不足によることも多い）などです。予防法は・・・●おかずを食べる（ビタミンＢ１は豚肉に突出して多い）●穀類を未精製タイプにする（ビタミンＢ１は胚芽部分に含まれているので、白米→玄米、白パン→全粒粉パンに変更するとよい。）糖質好きの日本人は、覚えておく必要がありますね。。。

  2011.03.22

• 日本人と糖質 ーその４ー

  管理栄養士「Ｒ」です！江戸時代が終わった後も、日本人は「脚気」で苦しみます。。。明治初年、海軍・陸軍軍人の病死の最大の原因が、脚気でした。更に、脚気の原因・予防・治療について、陸軍と海軍は対立します。それは、陸軍軍医＝森林太郎（鴎外）と海軍軍医＝高木兼寛との対決であり、ドイツ医学とイギリス医学の対決でもあました。学理重視のドイツ医学を信奉する森は”脚気の原因は細菌（脚気菌）だ”と主張し・・・実証主義に徹するイギリス医学に則る高木は”脚気の原因は白米主食だ”と主張したのです。結果・・・麦飯や洋食を取り入れた食事改善により、海軍の脚気は消滅しましたが脚気を「謎の伝染病」と位置付け続けた陸軍では戦死者より多くの「脚気死亡者」を出してしまったのです。高木兼寛の説は、後のビタミン発見とともに「ビタミンＢ１不足」という脚気の原因説として発展しました。日本人と白米・ビタミンＢ１・脚気には、こんな歴史があったのです。。。

  2011.03.18

• 日本人と糖質 ーその３ー

  管理栄養士「Ｒ」です！糖質大好きな日本人は、ビタミンＢ１不足に気をつけなければなりません。例えば江戸時代・・・米のビタミンＢ１は胚芽部分にあるため、白米が食べられる様になった事が裏目に出ました。。。まだおかずが少なかった当時、白米を食べれば食べるほどビタミンＢ１が”相対的に”不足したのです。。。つまり、白米を食べられるお金持ち（お殿様）程、ビタミンＢ１不足となり雑穀や麦を食べている貧しい農民は、そうならずにすんだのです・・・笑ビタミンＢ１不足による病気の代表が「脚気」です。江戸時代、多くの命がこの「脚気」で失われた事を日本人は忘れてはけません。。。

  2011.03.18

• 日本人と糖質 ーその２ー

  管理栄養士「Ｒ」です！前回に引き続き、「糖質過剰」についてです。「糖質過剰」は、どんな人に多いのでしょうか？私は日々、鬱病患者さんの食生活を指導していますが気力が低下し、調理が億劫になるほど「糖質」の割合が高くなるような印象を持っています。不安の強い患者さんの過食も「糖質（甘いもの）」が多いですね。。。鬱病患者さんでなくても忙しい人に「糖質過剰」が多いような気がします。（過剰というより、偏重・・・）朝はパンとコーヒー、昼は麺類・・・とおかずを食べているのが夕食だけなのです。残業などにより、夕食がコンビニのおにぎりだったりするとまさに３食「糖質」のみです・・・。忙しい人や調理が出来ない（億劫）な人は手っ取り早くお腹を満たそうとします。その時、日本人は「糖質」を選ぶ傾向があるのです。。。小腹が空いた時、おにぎりやパン、カップ麺（＝糖質）を食べる人は多いですが、チーズやソーセージ（＝蛋白質）を食べる人は少ないでしょう。つまり、”忙しい人や調理が出来ない（億劫）な人”が危険なのです。。。今の日本の栄養状態は２極化しています。肥満とやせ・・・動物性食品過剰と糖質過剰（偏重）・・・これは、鬱病患者さんも同じです。食欲低下が著しい人と過食が著しい人・・・個人に合わせた指導が重要・・・だという訳です！

  2011.03.18

• 日本人と糖質 ーその１ー

  管理栄養士「Ｒ」です！地震の影響で、スーパーの食材が品薄ですね。いくつかのスーパーを回りましたが、米やパン、カップ麺など主食系がなくなり、野菜・果物・魚・肉などの生鮮品は比較的残っています。。。やはり日本人はとりあえずビール！ ではないけれどとりあえず糖質！ なのでしょうか・・・。日本人は、この”とりあえず糖質！”的な感覚によって動物性蛋白質や動物性脂質の過剰になりにくいですが「糖質過剰」も場合によっては問題です。＊過剰には、絶対的過剰と相対的過剰があります。相対的過剰は、エネルギーとなる３大栄養素の割合（糖質：蛋白質：脂質）で考えます。理想は、60：15：25 前後です。糖質の割合が増えるにつれ、他の様々な栄養素が不足する訳ですが、最も懸念されるのがビタミンＢ１不足です。ビタミンＢ１は、糖質の代謝に不可欠です。不足すると、摂ったエネルギーを上手く活用出来ず、疲れやすくなったり、元気がなくなったりします。今、被災地で配られている食事はおにぎりや菓子パンなど、糖質食品が多いはず・・・。おかずのない食事が続くと、ビタミンＢ１不足が心配です。おかずが無理なら、せめてビタミン剤を届けてほしいです。。。

  2011.03.18

• 大震災

  管理栄養士「Ｒ」です！まずは、この度の震災で亡くなった方々や被災した方々に心よりのお悔やみとお見舞いを申し上げます。今後、東北地方を中心に日本がどの様になっていくのか・・・とても心配です。しかし、被災地のことを考えると「心配」などと言っていられません。今は、１人１人が出来ることをやっていきましょう。

  2011.03.16

• 今年も試練の年！

  管理栄養士「Ｒ」です！ 現在、色々な案件が立て込んでいます。 修士論文の投稿・・・、 研究助成金の申請・・・、 そして３月にある講演会の準備。。。 これらが終了すると ５月の学会発表の準備が待っています。。。 勿論、博士論文の準備も・・・ 終わりが見えない案件の山の中、 いつも見て頂いている気学の先生から痛恨の一言！ 「Ｒさん、今年は大変よ！」 何でも、今年の私は色々な悪運を抱えているそうで それが元で、精神を病みやすいのだとか・・・ う、うっそぉ・・・ 去年に続いて、今年も続いて悪いなんて。。。涙 天はどこまで私に試練を与えるのかしら・・・？ -------------------- sent from WILLCOM 03

  2011.02.26

• まつげサロン

  管理栄養士「Ｒ」です！ 半年程前から、知人の紹介で まつげサロンでエクステしています。 目をぱっちりさせるためというより 朝のメーク時間の短縮が目的です。。。 ビューラーでまつげをカールし、マスカラを塗る・・・ この作業は結構時間がかかるのです。。。 エクステをすると、基本的にマスカラは塗れませんし、 （水で取れるマスカラなら、塗ってもＯＫです！） 油性のメーク落としも使えません。 エクステをすることで 朝のメーク時間はもちろん、 夜のメーク落としまでラクラクに。。。 忙しい女性にオススメです！ 余談ですが、私が通っているまつげサロンに ７０歳の女性が来ていました。。。 す、凄い！ 私も７０歳まで通いた～い！ -------------------- sent from WILLCOM 03

  2011.02.24

• え？ まさか・・・

  管理栄養士「Ｒ」です！ 今朝、急にくしゃみが出たと思ったら、 全然くしゃみが止まらない。。。 さして気にせず職場へ向かったが 電車の中で、今度は涙が止まらない。。。 そして職場に着くと、今度は鼻水が止まらない。。。 な、何？ これ・・・まさか・・・ 職場では、「花粉症デビューですね」 と皆に言われたが、 「そんなはずはない！」と対抗する午前中の私。。。 しかし、あまりに止まらない鼻水に 抗アレルギー薬を処方してもらった午後の私。。。 か、花粉症って、 本当に突然やって来るものなのね。。。涙 -------------------- sent from WILLCOM 03

  2011.02.24

• 社会体験

  管理栄養士「Ｒ」です！ 今、中学校では授業の一環として 「社会体験」を実施しています。 地元の会社やスーパー、店舗、その他様々な場所で 職業体験をするというものです。 息子は、近所のスーパーが「社会体験」の場になった。 前日、床屋に行きたいと言い出すので 「どうしたの？」と、尋ねると・・・ 「食べ物とかを扱うから、短い方がいいかと思って・・」 床屋から帰ってくると 「これでサッパリして働ける！」 と、意気込んでいた。。。 しかし、初日を終えて帰って来るなり 「疲れた」を連発！ 玉葱を大小に分け、大は４個、小は５個を袋詰めにする という作業をやったらしい。。。 「段ボール何箱分もやるんだよ、それもずっと立ちっぱなしで・・・、あー疲れた！」 前日のやる気は一体どこにいったんだぁ・・・？ -------------------- sent from WILLCOM 03

  2011.02.22

• リーディンググラス

  管理栄養士「Ｒ」です！ ここ半年くらい、 リーディンググラスの必要性を感じている。。。 ある物を見ていて、急に顔を上げた時、 ピント合わせに時間がかかる様になったからだ。。。 私は視力が1.5もあるので、若い頃から 「老眼になるのが早いだろうなぁ・・・」と思っていたが 45歳までは何ともなかった。。。 しかし、ここにきて・・・ 友人から 「Ｒさんなら、ヒョウ柄のリーディンググラスなんかどう？」 と言われ、 気を良くした私は早速眼鏡屋さんへ。。。 ところが、何枚かのレンズをかけてみただけで クラクラして気持ち悪くなってしまった。。。汗 まずは、レンズ合わせだけで大変そうだ。。。 お洒落なフレームどころじゃない！ そんな時、 ピント合わせによい目薬があるという情報を得た。。。 そうだ！ まずは、マツキヨに行こう。。。笑 -------------------- sent from WILLCOM 03

  2011.02.22

• 俺のためじゃん！

  管理栄養士「Ｒ」です！ 夕方に会議があったある日、帰りが少し遅くなるので カレーを作って出かけた。 時間がなかったので、最初に炒める生姜とにんにく・・・ 特に生姜の切り方が粗かった。 帰宅すると、夫が 「今日のカレー、生姜が効いてて辛かったなぁ・・・ 何か理由あるの？」 と、聞いてきた。。。 「ううん、時間がなくて切り方が粗くなっちゃっただけ・・・ ごめんね！」と答えると 夫は笑いながら、息子のリアクションを話し出した。。。 「俺が、デカイ生姜が入ってるぞって言ったら、あいつ ”風邪気味の俺のためじゃん！” って即答したよ。。。 あの愛されてる感、すごいよな。。。」 夫は訳あって、幼少時代を祖父母と暮らしていたせいもあり、当初、私たち親子のストレートな愛情表現に面食らっていた。。。 「あれだけ愛されている自覚がありゃあ、悪いことなんか出来っこないよな。。。」 （たまたま切り方が粗かっただけなんだけど・・・汗） -------------------- sent from WILLCOM 03

  2011.02.18

• 修士論文審査会

  管理栄養士「Ｒ」です！ 昨日は大学院の修士論文審査会がありました。 張り詰めた緊張感、白熱する議論・・・の中で １年前の自分を思い出すというよりは 改めて背筋が伸びる思いでした。 社会人大学院生は、ともすると仕事に追われ 研究が後回しになりがちです。。。汗 審査会への参加は、 初心を再確認する機会となりました。 気持ちも新たに、また頑張ろうっと・・・！ -------------------- sent from WILLCOM 03

  2011.02.02

• 生物としての対応

  管理栄養士「Ｒ」です！ この日記に度々登場している息子（中学１年）は 小学校６年間は野球チームに、 中学ではサッカー部に所属していて、 いかにもスポーツマンの様だが、実はちび！ 小学校時代からずーっと１番前だ（背の順）。。。 運動選手として、身体が小さい事はとても不利であるが、 野球チームではキャプテンをつとめ、 今はムードメーカーとして試合にも出場している。。。 なぜか？ それは、口が達者だからだ。。。笑 （本人は声がでるからだと言っている・・・） 小学生の場合、試合中に大きな声を出せる子は少なく、 声の出る息子がキャプテンに指名された。。。 中学生も、疲れてきたり、試合が押され気味になると チーム内の声が少なくなる。。。 そんな時、息子は監督に呼ばれ、 「ちょっと盛り上げてこい！」と言われているらしい。。。 一般的に、中学生くらいになると、特に男の子は 家であまり喋らなくなる様だが、息子はよく喋る。。。 本人も「俺は口から生まれた」などと言っている。。。汗 口だけが達者な息子を見ていると これは、身体が小さいというハンデを克服するために 彼が長年かけて身につけた 生物学的対応ではないかと思う。。。 体力で劣る分を口で補うのもいいけれど、 弱い犬ほどよく吠える・・・ になってもらっては困る。。。 そこで今、我が家では 「ご飯は３杯、パンは３枚！」 を合言葉に、息子の身体改造計画を実施中。。。 -------------------- sent from WILLCOM 03

  2011.02.02

• カッコイイ！

  管理栄養士「Ｒ」です！ 先日、ある女性と３年ぶりに会いました。 お互い、会っていなかった３年間に色々と変化があり、 話しが尽きませんでした。。。 その昔、その女性が発した 「生産性のないことに夢中になれる男性が好き・・・」 という言葉を妙にカッコイイと感じ、 この日記に書いたことを思い出しました。。。 数年たった今、同じ彼女から また日記に書きたくなるような言葉を聞きました。 それは・・・ 「稼げる男性は世の中に沢山いると思うけど、 彼（ご主人）のような頭のいい人と一緒にいる時間が 何より楽しいのよ！」 うぅぅぅ・・・ 私は同じセリフを言えるだろうか・・・？ -------------------- sent from WILLCOM 03

  2011.01.31

• 顔の寝グセ

  管理栄養士「Ｒ」です！ 最近少しずつ色気づいてきた息子（中学１年）。。。 朝起きると、髪の寝グセをしきりに気にしている・・・ （そもそもスポーツ刈りが伸びた程度なんだから、 寝グセなんてつく訳ない・・・笑） それより、起きぬけの顔のひどいこと、ひどいこと・・・ 朝の不機嫌さが、更にひどさを増強している・・・ 髪の寝グセを直している息子に１言！ 髪じゃなくて、顔に寝グセがついてるよ！！！ -------------------- sent from WILLCOM 03

  2011.01.28

• 全ては自分が決めてやったこと・・・

  管理栄養士「Ｒ」です！先週の大河ドラマの中に、うーんと唸る台詞があった。。。織田信長の命で、妻と嫡男を殺した徳川家康。ヒロインの江が信長に「なぜ、そのようなことをしたのか？」と尋ねる。信長の答えは・・・「さる（豊富秀吉）に妻を殺せと言ったらどうすると思う？あやつに妻は殺せない。わしに縋り付いて頼むか、自ら死のうとするであろう。人はほんとうに何とかしたいと思えば、何とかしようとするものじゃ・・・。」つまり、妻を殺したのも嫡男を殺したのも全て家康自身が決めたことだというのだ。。。この台詞を聞いて、脚本家の田淵さんをあまり好きでない歴史フェチの夫も「上手いなぁ～、そうきたか・・・」としきりに感心していた。。。誰かのせいでやったと思えることも最終的には全て自分が決めてやったこと。。。全ては自分が引き受けるべきなのですね。。。--------------------sent from WILLCOM 03

  2011.01.25

• 採点表

  管理栄養士「Ｒ」です！「小児栄養学」の授業が全て終了し、大学の教務課に送る採点表を作成しました。グループ発表と筆記試験を５０点ずつで評価しました。発表が明らかに準備不足だったグループにはかなり辛口の評価をしましたが・・・皆、筆記試験が出来過ぎ・・・嬉成績表、楽しみだねぇ～来年度は、前期に講義をします。春夏の栃木も楽しみだねぇ～--------------------sent from WILLCOM 03

  2011.01.25

• トイレ掃除

  管理栄養士「Ｒ」です！先日の悪ガキ達とのお好み焼きパーティー。私は朝から、久しぶりの買い物に気をとられ過ぎトイレ掃除をするのを忘れていました。。。買い物から帰る時に気づいたのですが、後の祭。。。「男の子ばかりだから、まぁいいか・・・」と思って帰宅すると、トイレが綺麗！あれ？？？後から聞いたところ、「俺（息子）がやったよ！人が来るのにトイレが汚いなんて恥ずかしいだろ！」まぁ・・・いつの間にそんなことに気づく様になったのかしら？？？--------------------sent from WILLCOM 03

  2011.01.25

• ３人で４合！

  管理栄養士「Ｒ」です！皆さんのおうちでは夕食時、何合のご飯を炊きますか？実は私の友人宅では、４人家族で１合半・・・と聞き、びっくりしてこれを書いています。。。我が家は３人家族ですが、１回４合炊きます。。。（少しは余りますが、３合では心もとないのです・・・）カレーの日は、４合しっかり食べ終わります。。。あ～ぁ、我が家は食べ過ぎだぁ・・・--------------------sent from WILLCOM 03

  2011.01.24

• 

  買い物の後は・・・

  管理栄養士「Ｒ」です！久しぶりのお休み・・・久しぶりの買い物へ・・・ファイナルセールをお目当てにいざ出陣！（勿論、１人で）ジャンバースカート、ブラウス、アクセサリー・・・など戦利品も多かったが一目惚れした春物のコートまで買ってしまった。。。汗それにしても、久しぶりの人混みは疲れます。。。帰宅前の一休みは・・・ 喉が渇いていたので、最高！遊びに来ている息子の友達用におやつを買って帰ります。。。今夜はサッカー部の悪ガキ達とお好み焼きです！

  2011.01.23

• 試験の結果

  管理栄養士「Ｒ」です！栃木短大での授業も今日で終了。先週はグループ発表会、今日は筆記試験、これで成績をつけます。。。先週のグループ発表会は想像以上によい出来でした。クラスを４班に分け、それぞれ対象者を決めて「食事」についての集団指導を実演してもらいました。準備不足の班あり、かなり練られた内容の班あり。。。そして、試験は・・・何とほとんどが８０点以上！ちょと驚きです。。。笑皆、やれば出来るんじゃない！--------------------sent from WILLCOM 03

  2011.01.21

• カッとなったら５つ数える・・・

  管理栄養士「Ｒ」です！ 先日、恩師と会う機会がありました。 恩師の先生は、 私に苦言を呈してくださる大切な存在です。 （この歳になると叱られる機会が少なくなるので・・・） さて、久しぶりに会った昨日 早速叱られました。。。 あなたは磁石の様に いい人や物を引き付けているのよ・・・ カッとなったら、１・２・３・・・と５つ数えなさい！ 全くその通り。。。 私は短気な所がある上、思い込んだら猪突猛進型・・・ なかなかこの気性は変えられないけれど せめて５つ数えて冷静になろう！ 先生、いつもありがとうございます。。。 -------------------- sent from WILLCOM 03

  2011.01.21

• 怪物に捕まった金魚？

  管理栄養士「Ｒ」です！先週末、家族で「シュレック」を観に行きました。実はシュレックはどことなく夫に似ています。。。笑顔というか、雰囲気というか・・・夫は「俺は怪物か？」と、不満そうですが息子も私の意見に賛成。「絶対似てる！」と言って、映画を観ながら大笑い。更に「・・・ってことは、ママは怪物に捕まった金魚だね！」「？？？」あっ！私は「（崖の上の）ぽにょ」に似てると言われているのでした。。。汗--------------------sent from WILLCOM 03

  2011.01.19

• お餅のバリエーション

  管理栄養士「Ｒ」です！鏡開きも終わり、各家庭にはお餅が沢山残っているのではないでしょうか・・・。クリニックでも毎年鏡餅が沢山残るので、１月は調理実習で「お餅」を使ったメニューを作ります。（詳しくはＨＰのリワーク・クッキングを参照してください。）揚げ出し豆腐の豆腐をお餅に代えたり・・・オニオングラタンスープのパンをお餅で代用したり・・・グラタンにしたり・・・フライにしたり・・・と、「お餅」は結構バリエーションがきくのです。きな粉や海苔に飽きた方、是非お試しください！--------------------sent from WILLCOM 03

  2011.01.19

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  ローソンのプレミアムロールケーキ！

  管理栄養士「Ｒ」です！最近の我が家のマイブーム、それはローソンのプレミアムロールケーキ！利用している駅前にローソンがあり、仕事帰りに寄っては購入しています。プレーン、チョコレート・・・など数種類があるのですが、私のお気に入りは、宇治抹茶と黒胡麻のロールケーキ！黒胡麻ペーストと竹炭を使ったスポンジ生地に、抹茶のクリームがとろ～り・・・アクセントとして黒豆も２粒のっています。。。そんなプレミアムロールケーキに、新製品が・・・その名も、プレミアムあまおうのロールケーキ！ 早速、買って食べました。美味しい！！！ついでに、貯めたシールでミッフィーちゃんのマグカップもゲット！！！

  2011.01.19

• 程よい距離感

  管理栄養士「Ｒ」です！皆さん、九星学をご存知ですか？私は九星学が好きで、毎年暮れになると「九星の〇〇年の運勢」という本を購入しています。ちなみに私は、九紫火星。夫と息子は、三碧木星です。九星学を学んだ友人に言わせると、 九紫は三碧をカマイたくなる・・・ でも、三碧をあまりカマッテはいけない・・・んだそうです。そういえば、 息子からは、ママはいちいちうるさい・・・ 夫からは、放っておいてくれ・・・と言われることがある。（カマワナ過ぎるとすり寄ってくるくせにぃ～笑）今年は２人にカマイ過ぎず程よい距離感を身につけたい。。。--------------------sent from WILLCOM 03

  2011.01.17

• サッカーで磨く判断力

  管理栄養士「Ｒ」です！週末、息子のサッカーの試合を観戦しました。息子のチームは得失点差で勝ち上がれませんでしたが、「サッカーって、考えるスポーツなんだ・・・」と、つくづく思いました。同じ場面であっても、 勝っている試合なのか・・・ 前半なのか後半なのか・・・ メンバーは誰なのか・・・によって、プレーの内容は変わります。そして、それを動きの中で瞬時に判断し、瞬時に実行しなければならない。。。サッカーの判断力は仕事に通じますね。私の仕事である、リワークプログラムにも応用出来そうです。・・・そう言えば、調理実習の効果を参加者に尋ねた時「臨機応変な行動」「とっさの判断」というキーワードがあった。。。う～ん、サッカーって面白い！出来るだけ観に行こうっと！！！--------------------sent from WILLCOM 03

  2011.01.17

• 調理実習の効果

  管理栄養士「Ｒ」です！先日、ある雑誌にこんな記事がありました。某大企業の人事部が「入社後、使える新人と使えない新人」の違いを何年かかけて調査した。その結果、使える新人と使えない新人の違いは「子供の頃、家の手伝いをしたかどうか」だったそうである。この記事を読んで、デイケアでの調理実習を思い出した。家事、中でも調理は「段取り力」や「作業性」の向上にとても役立つ様に感じている。。。しかし、私が感じている・・・だけでは駄目なので調理実習に参加している患者さんの言葉を通して調理実習を評価することを試み始めた。これは、質的研究と言われ「定量化・数量化」出来ない事象を対象にした研究法である。調理実習の効果を示すことが出来れば、参加している患者さんのモチベーションも上がる。。。調理実習を導入するリワーク施設やリハビリ施設が増えるかもしれない。。。（現状では、リワーク施設で調理実習をプログラム化している所はほとんどない）もっと壮大に考えれば精神科での調理実習に保険点数がつく・・・精神科に管理栄養士の配置が必須になる・・・・・・そんな大きな夢を見ながら、日々頑張ります！--------------------sent from WILLCOM 03

  2011.01.14

• 目的と手段、持ち続ける志

  管理栄養士「Ｒ」です！先日、私のＨＰを見た学生さんからメールを頂きました。自身の経験から食の大切さを実感し、それを活かした職業に就きたい。複数ある今後の進路の中で、どれが１番最適かアドバイスして欲しい・・・という内容でした。通常は差し出し人が特定出来ないメールには返信しないようにしているのですが（おかしなメールも多々あるので）、その学生さんの並ならぬ熱意を感じたことと、お返事の内容は我が身に改めて問いたい内容だったので、日記上でお返事させて頂きます。（あくまで私の意見です。）まず、最適なアプローチ法などありません。後になって、最適だったと思えるかどうかです。どの道を選んでも、結果を出す人は出す・・・出せない人は出せない・・・要は、本人の努力次第なのです。選択した道により、数年後の職業名は変わるかもしれません。しかし、志が同じであれば職業名など関係ないはず・・・職業名は手段であり、目的ではありません。更につけ加えるならば志は持つことよりも持ち続けることの方が大切です。女性はライフイベントが多く、その中で若い頃の志を失ってしまう人を多く見てきました。どうぞその素晴らしい志を失うことなく、頑張り続けてください！--------------------sent from WILLCOM 03

  2011.01.13

• お弁当

  管理栄養士「Ｒ」です！毎朝の冷え込み、厳しいですね。。。こいう日は、朝のお弁当作りが悩みの種です。お弁当を持って行くのは、午後に部活がある息子。。。早く給食が始まって欲しいです・・・願しかし、我が家には強力な助っ人がいます。それは、夫！（夫が助っ人というより、私が助っ人です・・・汗）実は息子のお弁当作りのほとんどは夫が担当していているのです。スピードだけがウリの私のものとは違い夫のお弁当は色合いまでも考えられおり前日に息子のリクエストを聞く所なども併せて息子の好評を得ています。。。今朝も夫は５時起きで、息子のお弁当を作ってくれました。温かい味噌汁と共に、お弁当の残りを食べた私は今日も元気に行ってきます！（感謝）--------------------sent from WILLCOM 03

  2011.01.11

• 大河ドラマ

  管理栄養士「Ｒ」です！我が家の日曜夜８時は、ＴＶタイム。そう、大河ドラマの時間なのです。私は大の歴史好きで、得に好きなのが戦国時代。今年の大河ドラマはど真ん中なのです。。。１回目を観て、田淵さんの脚本らしい・・・と感じました。ちょっと臭い台詞もあったけれど、田淵さんの決め台詞は痛快です。１年間、是非楽しませて欲しいと思います。--------------------sent from WILLCOM 03

  2011.01.11

• 先生中の先生！

  管理栄養士「Ｒ」です！昨年より、栃木の短大で「小児栄養学」を教えています。保育士や幼稚園教諭を目指す学生さんに対して。。。さて、保育士や幼稚園教諭は子供達が最初に出会う「先生」です。子供達にとって最も影響を与える「先生」だとも言えます。我が子の事を振り返ってみても箸の持ち方からトイレの仕方、ご飯の食べ方・・・生活習慣の基礎は全て保育園で身につけてきました。当時、箸を上手に使いトイレが出来るようになった我が子を見て保育園の方角に向かって手を合わせた覚えがあります。本当に、どれだけ感謝したことか・・・当時の我が家にとって保育園の「先生」はそれくらい偉大でした。しかし、現社会で「先生」と言えば大学の「先生」が１番偉い様なイメージがあります。もっと保育士や幼稚園教諭の社会的地位を高く保障し、同時にそれに見合った教育制度を整備する・・・事が必要なのではないかと思います。だって、高校や大学の先生が悪い人間だったとしても（学生もそれなりの年齢なので）学ぶ点と学べない点を選択する事が出来ます。反面教師として活かす事も出来るでしょう。でも、保育園児や幼稚園児の場合、そうはいきません。先生の影響をそのまま受けてしまいます。保育士や幼稚園教諭こそ、「先生中の先生！」でなくてはならないのです。学生さんにはこの点を力説しています。。。--------------------sent from WILLCOM 03

  2011.01.08

• スロベニア貯金

  管理栄養士「Ｒ」です！昨日、思いがけない知らせを受けました。友人の入籍です。入籍だけならオメデタイ話しなのですが、後ろにビックリが・・・何とお相手はスロベニア人で、夏にスロベニアに引っ越すとの事。。。スロベニアってどこ？？？バルト三国？？？（後で調べたら全然違いました・・・恥）思わぬ国に友人が住むことになり「落ち着いたら遊びに行く！」と言うと「お金貯めておいてね！」という返事。。。海外旅行にあまり関心がなかった私ですが早速スロベニア貯金を始めることにしました。。。笑Ｋちゃん、おめでとう！末永く、お幸せに。。。--------------------sent from WILLCOM 03

  2011.01.07

• あはは

  管理栄養士「Ｒ」です！中学１年の息子はサッカー部に所属しています。サッカーには「蹴り納め」「蹴り初め」という言葉がありそれらはとても大切な行事らしいです。先日、その「蹴り初め」から帰宅した息子がその日の様子を面白可笑しく話します。。。「蹴り初め」の日は神社にお参りに行くと言っていたので「何がそんなに可笑しいの？」と聞くと「全員で走って行くんだよ・・・」「走って行くと可笑しいの？」「全員白いマスクをつけて苦しそうに走るんだよ・・・」「どうしてマスクなんてするの？」「肺活量を上げる為の訓練だよ・・・」へぇぇぇ～息子が走る姿を想像してみた・・・息子は２学期の成績が悪く、５分刈りにさせたばかり・・・あはは・・・こりゃ可笑しい・・・--------------------sent from WILLCOM 03

  2011.01.06

• アップルトースト

  管理栄養士「Ｒ」です！最近お気に入りの朝食があります。それは、アップルトースト！紅茶味のふわふわ食パンにバターを塗り、スライスしたりんごをのせて焼くだけ。。。ふわふわ食パンのパッケージに載っていたものだが、かなりイケる！シナモンシュガーをかけてどうぞ・・・--------------------sent from WILLCOM 03

  2011.01.05

• 明けましておめでとうございます！

  新年おめでとうございます。管理栄養士「Ｒ」です！お正月休みも本日で終了、明日は仕事初め！初日から早速調理実習です。ＨＰ内の「デイケア・キッチン」コーナーも「リワーク・クッキング」と改め、デイケアでの調理実習を詳しくご紹介していく予定です。うつ病患者さまに対し、治療の一環として栄養療法を社会復帰支援の一環として調理実習プログラムを提供し、その効果や意義を見出していくのが私の仕事です。本年はこうした基本に立ち返り、逸ることなく漸進して行きたいと考えています。

  2011.01.04

• 今年・・・、そして来年・・・

  管理栄養士「Ｒ」です！今年も残す所あと僅かとなりました。今年は再婚もし、公私ともに幸せな日々を送る予定でした。。。笑しかし、現実は・・・再婚後、夫婦で思わぬ試練にみまわれました。これまでもそれなりに試練はありましたが、それらは全て自分で選んだ試練。。。しかし今年の試練は、まさに青天の霹靂！驚きと怒りに包まれ、１年を過ごしました。そして年末を迎え・・・先日、夫婦で来年の目標を立てました。。。辛い今年の試練は、私たち夫婦に多くのことを気づかせてくれたのです。窮地に立たされた時、窮地に立たされた人と対峙した時、どの様な対応をする人間になりたいか・・・どの様な対応をする人間になりたくないか・・・何度も大喧嘩をし、何度も話し合いました。夫への理解も格段に深まりました。。。（夫は最初から私を理解してくれていたのですが・・・笑）普通だったら結婚２０周年くらいの年齢の私たち・・・今年の試練で、結婚１０周年くらいにはなれたかもしれません。（来年は一気に１０周年のお祝い？）最後に、私の来年の目標を漢字一文字で表します。「越」--------------------sent from WILLCOM 03

  2010.12.31

• お仕事ご依頼の方は、こちらをご覧くださいませ。

  管理栄養士「Ｒ」です！またまた日記が滞っていました・・・反省！さて、今日はＨＰのＪＯＢ欄追加のお知らせです。外部のお仕事をお引き受けする窓口として、ＨＰにＪＯＢ欄を追加しました。野口律奈HP JOB欄お仕事ご依頼の方は、こちらをご覧くださいませ。

  2010.11.05

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