愛され身体になる為に～アラフォー奮闘記～

クエン酸と梅酵素ジュースで新生姜のナンチャッテ甘酢漬け。
前回の日記はコチラ。


漬けて半日。

綺麗なピンク色になりました

味は…

うーん…
冷えたから、作り立ての時のような梅の香りと甘さは無くなったなー(^^ゞｻﾞﾝﾈﾝ
でも、普通の新生姜の甘酢漬けだよ。これ…
お酢独特の匂いとキツさは無いから食べやすい♪

うん。十分なんじゃない?
保存期限はお酢より短いだろうけどね(^^ゞ
どの位持つかなー?
生姜自体に殺菌作用があるから、二週間ぐらいは持つかな?

味…もう少し、調整した方がいいかな?
こういう時、意見してくれるヒトがいない独り身はツライやねー(^^ゞ


もう少し、梅酵素ジュース足してもいいのか?(ﾑｼｬﾑｼｬ
いや…後味は十分甘い。このくらいでいいのか…(ﾑｼｬﾑｼｬ
もう少し漬け込むと、味が落ち着くかな?(ﾑｼｬﾑｼｬ
思ってたより新生姜に辛みがあったな…
次回は３分茹でてみよう…(ﾑｼｬﾑｼｬ


そして、この漬け汁。
梅酵素ジュース足して、水をドボドボドボっと足して…

あら、美味しいかも?
梅酵素ジュースの水割りだと甘過ぎて飲めなかったから
クエン酸足して飲んでたのだけど、それだと味は良いんだけど、ちょっと水っぽい感じになってたのよね。

それが、このナンチャッテ甘酢を足すと…
炭酸の入ってないジンシャエール。って感じ?

やばいっ　グビクビ飲んでしまう(^^ゞ糖分ﾄﾘｽｷﾞー

実と同じくらいの早さで、漬け汁が無くなるとは思ってなかった(笑)



うーん…
保存期間や味の漬け込み加減をチェックする前に
食べ尽してしまいそうだー(*ﾉﾉ)

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