愛され身体になる為に～アラフォー奮闘記～

パイトーイとかバンダンとか呼ばれる、東南アジアで香り付けに使われる葉っぱです。

香りは、香り米の香りです。

ガイ・ホー・バイトーイが食べたくなって買って来たのですが
使ったのは1/4ほど。
残りの1/4を使ってカヤジャムを作ったのですが…

甘っ

昔は好きだったのになー　歳だなぁ…
残りはどうしよう…
冷凍しておいても、しばらくは持ちそうだが…


で、40度のウォッカに漬け込んでみました。

エクストラクトとチンキの違いって何だろう?
食品ならエクストラクト? 化粧品素材としてならチンキ?
両方とも私は40度のウォッカに漬け込むだけです(^^ゞ

日本で手に入るパンダンエッセンスは合成着色料なので、
代わりにエクストラクトとして使えないかなー。って思って。

ダメだったら、日本でいう、笹とかヨモギとかと同じ扱われ方なので
天然の防腐剤代わりになるんでない?

と、勝手な推理のもと、リン酢にでも足してしまえー☆　と、強引に(笑)

でも…実はあまり考え無く作ったので、作ったことさえ忘れてました(^^ゞ

葉っぱを漬け込んだまま、二ヶ月以上放っておいたので、かなり濃く抽出しました(^^ゞ 漬け込んで一週間ほどは、よく見てたのだけどね… 漬け込んでスグも、緑色にはならず、黄色がかった色で抽出されてました。

で、先日iHerbで購入したココナッツフレーク。
レビューは良かったのですけどね…
私は繊維が苦手でした

繊維というかスジだろー

的な…(^^ゞ
このままだと減りそうも無いので、
バリのタナロット寺院で食べたクレポンもどきを作ってみる事に

バリのタナロット寺院名物。 クレポン

以前、楽天で購入したパームシュガーもちょうどあったので、あとは粉か…

【タイ料理】プラテイプトン パームシュガー 500g3,000円以上送料無料！ 価格：450円（税込、送料別）

何で私、iHerbじゃなくて楽天で購入したんだっけ??? パックのジャスミン米が欲しくて、送料無料にする為に買ったのかな?

【タイ料理】レンジ対応ジャスミン米1人前　170g3,000円以上送料無料！ 価格：210円（税込、送料別）

割高だけど、一人前を手軽に食べれるのは便利♪

粉は、近所のスーパーに行ったら、ヨモギ入り団子粉というのがあったから、それを購入してみた。

Edward & Sons, Organic Coconut Flakes, Unsweetened, 7 oz (200 g)

iHerbで購入したココナッツフレーク。 本当にヤシを削って乾燥させたモノ。 確かに、噛んでいるとココナッツの甘い汁がじんわりと染み出て来るのですけれどね… SRP: $3.75 当店価格: $3.20 ¥ 317.94 割引額: $0.55 (15% オフ)

パンダンエクストラクトは200gの粉に対して大さじ3杯入れてみました。
その分、水の分量を減らしてコネコネ

パームシュガーは、そのままだとザラつきそうなので、水で解いて滑らかにしてみました。

ちょっと緩くしすぎました(^^ゞ 包みづらいです

ココナッツフレークはフードプロセッサーでガーーッと☆

細かくしても、 繊維質なのは変わらないねぇ(^^ゞ

出来上がり


色はクルポンほど鮮やかではないけど、緑色なのがいいやね♪
味は…ムシャムシャ

ビミョー
よもぎ粉って、想像してたヨモギの味がほとんどしないのね?
これだったら、普通の団子粉でもいいかなー?
パンダンエクストラクトは、香りはいいけど、ちょっと強過ぎたか?

作った直後より、一晩置いた方がココナッツフレークが柔らかくなって、違和感が無いかも?