ひねもす日記

さてもさても。


実がなって、検索するまで知らなかったけど、山椒の木にも雌雄株が
あるそうな。

イチョウとか、キウイもそうだけど。

なんで木にまで雌雄があるんだろか？　交配でいえばない方が繁殖の
効率はいいんではないの？　それとも逆？
（でもイチョウなんかは大昔からあるんだよね、確か）

今日のおばちゃんの疑問。　

またあとで検索の旅に出よう～



先日書いてた、わが家の実山椒。（という事は、雌株なのね）

昨日収穫して、「ちりめん山椒」無事にこしらえたよ。


ちょうど、大さじ３杯分くらいとれたので、雪平鍋半分くらいの
ちりめん山椒になりました。

自分で言うのもなんだけど、まあまあの出来♪

けど、かき混ぜてるうちにおじゃこが崩れるのね。
この辺、やっぱり売り物は形がそない崩れてない。形くらいエエやん、と
言われるかもしれんけど、形が崩れる事によって味の加減が変わる。


やっぱり次回はかきまぜるの、しゃもじでせなアカンな！
洗うのん面倒で、ついお玉でグリグリやったのがマズかった。
薄々、そうなるんちゃうかなーとは思てたけど。

（↑失敗の予想がついても、雑にすすめるそんなＡ型）


そんなちりめん山椒、こどもたちに食べさせてみたらおおむね
好評だったんだけど、うっかりＣに食べさせる時、実山椒を
食べさせてしまい。

「か、からいーっ！」 と大騒ぎ。

キムチは平気で食べるくせに、このからさはダメらしい。

で、この叫びを聞いた兄たちはさっきまで「おいしいー」と
食べてたくせに、とたんに箸をつけず。

どうやら、爆弾みたいなものが仕込まれていると思っているようす。

このビビリ兄弟め。





しかし、山椒の香りってスゴイ。

実山椒はアクが強いので、先に下茹でするんだけど、摘んだのを洗て
沸騰したお湯にばっと入れたときの香りといったら！

じっさいは煙なんて上がってないんだけど、もしこの香りに色が
ついていたなら青みかんのような、緑の煙が魔女の鍋のように
ボンッと上がってただろうな。

思わず後ずさったもの。（笑）　ビビリ兄弟の親はやっぱりビビリ。




山椒といえば、わたしは安房直子サンの「さんしょっこ」を
いつも思い出す。

　

大好きな物語のひとつ。

なのに、いま本だな見たら無い。っかしーなあ？これに収録されていた
と思うんだけど。　と思う本の中に無い。
（昔、小学校の教科書とかにも載っていた記憶があるんだけど、誰か
　おぼえてませんかー？）

むーん。





どっとはらいー