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2007年11月13日
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手造りコンニャク

(2)
カテゴリ：日々の出来事
１１月１３日
義母が田舎でコンニャクを作ってくれました
生のコンニャクいもを使って作る手造りコンニャク
生で刺身として食べるのが最高
水や凝固剤の量を芋の硬さ加減で増減するそうです
年に十回以上も作るのでその絶妙な加減が判るらしいです
柔かくてとろりとした特有の食感
私も作り方は判りますが、微妙な加減が判りません
実は、芋を無駄にするのが怖くてまだ挑戦した事がありません
でもこの味、我家の味として伝えなければと思っています
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Last updated  2007年11月13日 22時08分38秒
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