ヒロの　旅 and 食　日記

１月21日（日）
月曜の朝金沢で仕事、ということで、雪が降ったりすると
面倒なので、金沢宿泊。

一軒目はさっさと出てきて、北國ビルの前で
『かに面あります』の看板を発見。



八兆屋、北国ビルの地下。



さっそく、かに面入りおでん盛り合わせを注文。


先日の新聞の特集で、『金沢おでん』と呼ばれる料理が
存在するのか？とあったが、どうでもいいと思った。
かに面ができた経緯とか案外詳しい記事だった。
金沢産の香箱かには11月の初旬から12月27日までしか
食べられないとも、記事にあった。
当然、いまあるのは他県産か冷凍もの。

それをもともと知って注文しているから問題はない。



もう一品。
フグの唐揚げ。

後で知ったが、八兆屋は『なんでやろ』の
8番フーズが経営する居酒屋さんだそう。

かに面が食べてみたいと金沢へやってくる人たちを
がっかりさせない立派なお店だった。

ところが、一軒目。

土曜日はいつも行列、満員のこのお店。
さすが、日曜はそれほど混み合ってはいなかった。

カウンターの席につくと、3枚のメニュー。
『メニューは３枚とも違いますから、よく読んでください』
と念を押された。

よく読んで、『カニ面ありますか？』と尋ねると。
『12月27日で禁漁なので、ありません』と。

そんなこと、知ってるんですが........。メニューに書いてあった
からきいてみたのに。ちゃんと『無い』って書いといて欲しい。
『よく読め』と言っておきながら。

続いて、メニューにあった、『ガンド』（ブリより一回り小さい魚）
のお刺身をください。と言うと。

『今は、ガンドじゃなくて、ブリなんですけど』と言われ
またむかっときた。メニューにそう書いてあるんですが.......。

よく熟成したブリ。ご飯の上にのせるとおいしいだろうなぁと思った。

おでんは、イワシのつみれを注文。３３０円もするので
期待していたら、『えっ、このサイズ？』

おでんは、『よく煮込んだ』ものが美味しいみたいに
言われることもあるけど、下準備したものを透明なだし汁
でサッと煮たものの方がはるかにおいしい。

もう一つ、小イワシのフライと書いてあったので
注文したが、今日は入荷なしとのこと。
『でも、調理場へ行ってきいてみますね』と
どうなるのか、しばらく待ったけど、なんの対応もなし。
最高に気分が悪かった。
さっさと退散。

新幹線開業効果か？

そして、『かに面あります』を
発見。飲み直し。