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2022.11.21
テーマ：楽天レシピ(154967)
カテゴリ：料理の記録
先週末の土曜日
夫と子供たちが釣りに行ってきました 結果は鯛が８尾🐡  ２尾はご近所に祖裾分け 1尾は丸のまま塩をして冷凍 これはお正月の丸焼き用にします １尾は塩焼用に切り身にして塩を振って 一切れずつラップしてからジッパー袋にいれて冷凍 あと４尾は全部お造りにしました 釣りに行った時は毎回ですが YouTubeで捌き方を確認しながら💦捌いています 夢中でしてたので・・・写真を撮る余裕もなく そして決して上手に、綺麗に出来ていないので 殆ど写真はありません ４尾分のうち１尾分くらいは 野菜と合わせてカルパッチョ風サラダにしました レタスやスライスした玉ねぎと合わせて オリーブオイル、酢、レモン汁、 オリーブ塩、ブラックペッパーをかけて混ぜ合わせました   今回酢はこれを使いました  何となく体に良さそうなので・・・  オリーブ塩は小豆島のお土産にもらったものです  ★ ★ ★ ★最近はサラダにもオリーブオイルとこのオリーブ塩で食べることも多くなりました 頭は夫がこれまたYouTubeを見ながら カブト割にしてアラの部分と一緒にアラ炊き  上の方まで煮汁が沁みていませんね～～～ 調味料を足して、落し蓋をしてもう少し煮込んでみましょう  切り身にした分と合わせて５尾分のアラ炊きはかなり大量になるので その一部は昆布と一緒に炊きだして 網で漉して、塩と醤油で味付けして 別に取り置きしておいたアラを入れてウシオ汁にしてみました  もう少し時間をかけてじっくりと煮込みたかったのですが なんせ何尾も捌いたあとで、お腹もすいてくるし みんな早くお造りを食べたい腹具合になってるので ちょっと慌てました でも子供たちはこの汁に「めっちゃ美味しい」と一番反応してました ヨシ  翌日のお昼にはだしがもっと出てさらにおいしくなってました  🐡お造りにする時に一番大変だったのは皮を引くところ すぐに皮が破れてしまってしまってうまく出来ません でも３尾目くらいにはには段々上手くなってきて 切れずに手早く出来るようになりました  皮はまな板に張り付けるように広げて まな板を斜めに立てかけった所に 沸きたての熱湯をかけて湯引きに  👆お湯をかけているところ お湯をかけた瞬間にキュッと縮むのが面白い😄😄😄 ポン酢と一味をかけて食べます これはおいしい日本酒が飲みたくなります  食べきれないお造りは薄く切って たっぷりの醤油と胡麻に漬けておいて鯛茶漬けにします  なんだか黒くて映えない画ですが・・・ 胡麻は多めが美味しいです アツアツのご飯の上に乗せて、つけ汁もかけ ワサビをのせて アツアツの熱湯をかけます 今回はお湯だけでなくうしお汁の汁も少しかけてみました  鯛づくしの二日間でした～～ ☆.*ﾟ•*¨*•.¸♡o｡+ ☆.*ﾟ•*¨*•.¸♡o｡☆.*ﾟ•*¨*•.¸♡o｡+ ☆.*ﾟ•*¨*•.¸♡o｡ 肩回りを温めて全身ほっこり   クリスマスの準備🎄        【公式】ビューティー ボックス / 202210 / ランコム lancome 正規品 プレゼント 誕生日 彼女 母 化粧品 コスメ メイク デパコス ギフト 高級 クリスマス ノエル コフレ クリスマスコフレ 美容液 マスカラ ジェニフィック リップ グランディオーズ  クリスマス 美人肌 セット 2022 選べる コフレ ギフト 送料無料 クリスマスコフレ スキンケア 霊芝 冬虫夏草 コスメ 福袋 ラッピング プレゼント 女性 せっけん 固形石けん 洗顔石鹸 クレンジング ボディ パック 日本製 コスメセット おこもり美容 化粧品 ☆.*ﾟ•*¨*•.¸♡o｡+ ☆.*ﾟ•*¨*•.¸♡o｡☆.*ﾟ•*¨*•.¸♡o｡+ ☆.*ﾟ•*¨*•.¸♡o｡ キッチン用品の売り上げランキングはコチラ⇒★ キッチン整理用品の売り上げランキングはコチラ⇒★ レディースファッションの売り上げランキングはコチラ⇒★ 子供服の売り上げランキングはコチラ⇒★ 収納家具の売り上げランキングはコチラ⇒★ 寝具の売り上げランキングはコチラ⇒★ お家で楽々❣宅配クリーニングはコチラ⇒★ ˚✩∗*ﾟ⋆｡˚✩☪︎⋆｡˚✩˚✩∗*ﾟ⋆｡˚✩⋆｡˚✩☪︎⋆ 私のお気に入りを紹介しています  
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2022.11.21 11:48:22
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