美味しい食卓

オリーブの大きな缶を開けてしまったので消費できずに困っていたら
こんなメニュー見つけました。
鶏のオリーブ煮　　さっそく作りましたよ♪
　
ちょっと鶏肉が少なすぎて寂しい感じでしたが、とっても美味しかった
黒オリーブがとってもいい感じに味をととのえてくれてます。


　　レシピ
鶏もも肉　３枚
玉ねぎ（みじん切り）1/2個　
にんじん　　　　　　1/3本　　
セロリ　　　　　　　1/2本
ニンニク　　　　　　2かけ
オリーブ　　　　　　100g

オリーブオイル　大3
塩　黒こしょう　少々
小麦粉　少々
A 白ワイン2/3カップ　コンソメ１個　ローリエ2枚　ローズマリー1枝
B 小麦粉　大１　バター10g

鶏肉は食べやすい大きさに。塩こしょうして小麦粉をはたく。
オリーブオイルで、両面こんがりと焼いてとりだす。
同じフライパンで、みじん切りにした野菜をいれて炒め、しんなりしたら鶏肉をもどして、オリーブとAと水2/3カップ加えてフタして30分弱火で煮込む。
塩こしょうで味を整えて、Bを混ぜていれる。

近くのスーパーで毎週いろいろなレシピをだしてくれてるんです。
結構簡単にできておいしいものが多いのでいつもチェックしてます。