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2012/04/27
テーマ：楽天写真館(355842)
カテゴリ：自由欄
「秋の味覚」これはよく聞く言葉ですがそれにつられて「春の味覚」・・・・はてそんな言い方をするものでしょうか？
どうも秋の味覚は果物中心のようですね ------------------ 今週２３日から急に気温も上昇して各地で夏日  があったりで不安定な気象が続いています店先には既に「タケノコ」がお目見えです、山陰の出荷生産地では孟宗藪にわざわざ河原の石を埋め込んであるそうです。 そんな話を聞いた時は「そんなバカな！」と思ったのですが地温を上げ少しでも早く出荷できるようにする先人の知恵なんだそうで納得しました  自宅ではそんな事はしないし思ったこともありません  昭和４０年代まで山林であったところに例の松くい虫にやられてしまってそれに代わって孟宗竹が生えてきました  この孟宗竹、昔は真竹と較べ今でも食用専用です。 ヤマシャクが１０も早く開花したのだから地下茎は春先の寒さには影響がないかも知れないと思って昨日薮（元山林）にタケノコ堀りに出かけてみました  予想が的中しました、あちこちでニョキニョキ  タケノコに裏年、表年はなくいつもコンスタントのようです。 強いて言えば雨が降るか降らぬかの違いがあるのかも知れませんが、この孟宗竹、繁殖力が極めて旺盛で放置しておくと地下茎が縦横無尽に走りとんでもない状態になってしまいます ですから見つけ次第退治しておかねばなりません。 ------------------------------ といって悪態をつきましたが初物としてはたくさん獲れました ＜収穫＞１５０坪・・・約２０本？ 初ものです クリックで拡大   素直に喜んでいいものやら・・・それだけ孟宗竹に土地を占領された事を意味する訳です。 １年を通じてこの期間だけ「厄介者」のイメージを忘れます。 長くなったものでもこの時期なら根元まで軟らかくて食べれます  我が家は２，３本あれば十分です、あとは親戚、知人、友人の元へと・・・・・ このタケノコ堀り、約２週間ほどに３，４回程度見回りにでかけます。 最後の頃となると「もう見るのもイヤ！」というわけでその場所で処分してしまいます  そうしておいても見逃しがあって数本の若竹が育っています。 ------------------------- 食い飽きる頃にはこのタケノコの皮を剥いで輪切りにして酢酸浸けで保存しておくと１年経っても大丈夫のようです。 食べる時は必要量だけ取出して（１週間程度水に浸し時々水替えしながら）味付けをして食べますが独特の風味はありません ２週間ぶりにウド採りに裏山へ出かけてみました １，２回は採取したのですが行かないうちにまあ大きくなってしまって ＜ウド＞アリャー 室から跳びだしています GWも始まりましたね、早朝から抜けるような真っ青な青空でした。 また真夏日！とうんざりしたのですが湿度も３０％そこそこ、近くの大山もはっきりとよく見えました。 黄砂の影響は皆無であったようで幸先のよい大型連休のスタートだったようです。 明日は「電子工作教室」の予定で今から少し勉強です。 永井先生と交代で２０分程度「座学のお勉強」を行っています。 今回は私の出番で「さしがねの使用方法」を講義しようと思っています。 「電子工作教室」なんて皆さんに敬遠されそうですがこんなテーマで喜んでもらおうと思っています  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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