ラベンダーのダイアリー

今日は、とても若い女性と話すことがありました～～

フードコーディネーターの像・・・・

やっぱり、皆さん（？）レストラン張りのご馳走を食べていたり、

ワインなど飲んでいたり、チーズやオリーブなど食べている、おしゃれ系（？）

高級志向だと思ってたりしているみたですね。


いやいや、そうじゃないんですよ～～～というと「え～～」

という声が・・・

晴れやかなイメージがあるんでしょうね。

実際には、華やかな仕事もされている方もいます。

そんなかたは、テーブルコーディネート、スタイリスト系の資格も持ち合わせていますね。

私達の資格は、企業型です。

メーカー勤務だとメニュー開発、パッケージ、出店や売り上げの管理、売り出し方

販促、調理関係、衛生などなど・・・

レシピ開発も・・・

本当に大変な資格です。

実際、セミナーに行くと、某教授は、「ちゃらちゃら系」を一喝します。

内面がないからでしょうね。

「海老の下処理は、こんにゃくは・・」とか、なぜアレルギーがでるのか・・とか突っ込みますからね～～～～

本当に、フードに関して幅広い教養がいります

今は、食の知識を生かしながら、また勉強しながら仕事がんばっています～～

趣味になってきている、盛り付けもがんばりたいところ。

本当に、チャラ系は企業ではNGですからね～～