ラベンダーのダイアリー

毎日寒い日が続きますが、風邪など引いていませんか？


私は、年末に風邪をひき、鼻がまだくずくずです

風邪をひかないように体を温めましょう～～

そして、風水的には旬にパワーがあります♪

旬のものを食べましょう~~♪

旬のいいところは、安くて、美味しい～～～～～。

今ならぶり、かに、さわら、かぶ、白菜、ほうれん草、大根、みかん、水菜など・・・・。

今日は、さわらのポワレを食べました

ポワレといっても、我が家はいつも魚を焼くときは油とフライパンで焼き、蒸します。

そして、おろし大根とポン酢で～～

立派なポワレです

私の個人の意見ですが、初物より、旬です♪

初物はたかく、美味しくないという庶民です♪

そして何より、資格をもつことで、料理の定義、調理知識、食材知識、サービス（おもてなし）歴史などを理解することで、応用ができ、いろいろ挑戦できました～

ABCクッキングで習いましたが、資格をとって、その知識で応用で美味しい料理もできますし♪

何より、知識ですね♪

すばらしい財産ができました♪

八宝菜の理論も、具たくさん～～という意味です。

好きな具材で料理できますよ♪

白菜としいたけ、にんじん、豚肉、海老、いかでも十分♪

我が家は、いつもこの材料です。（いつも、残る野菜やこまぎれ肉の残りでやります）

フードコーディネーターの資格、いいですよ～～

仕事意識もかわりますし、いろいろな視野で食生活を眺められるので、何より食生活が潤います。（自分の納得できる）