ラベンダーのダイアリー

今日は、生ハムを使用して、イタリアンレストラン（カフェ）にある

前菜のサラダを作ってみました

作ったといっても、レタスをちぎり、トマトをくし型に切り、

生ハムを気って盛り付けして、オリーブオイルと黒胡椒、塩とお酢の

 ドレシッングを作ってかけただけ

ビールや、白ワインに合います♪（ワインはあまり飲めないですが）

器もおなじみの（？）ガラスの小皿で、涼しさを演出♪

たち吉の「あわ雪」というお皿です。

フードコーディネーターの学校に行っていた人は、写真も盛り付けも

勉強しているので、すごいと思います♪

私は、認定試験に合格して、学校に行っていたわけだはありませんが

料理教室で習っていたので、人並みの料理は一応作れます

批判ではないですが、フードコーディネーターの育成学校の

卒業生は、試験に受かったわけではないので、非資格者となります。

（なかは受けさせる専門学校もあるようですが）

一応、協会では、認定校がありますので、その学校で養成を受けることを

お勧めします♪

技術（写真、盛り付け、テーブルコーディネート）も、すべて養成されますからね。

私の場合は、企業の組織の中で、利益やら、見せ方やら、商品知識をいかし

顧客を満足させたり・・・といわゆる企業方です♪

この認定試験でも、顧客をターゲットにして売り上げを伸ばすことがテストで

でたりします（汗）（教本以外のことがテストにでます）

趣味で、料理をしたり、盛り付けしたりして遊んでいます♪

一応、独学で、テーブルコーディネートを習いにいったりしましたが♪

これからの蒸し暑い季節、涼しげな器とビールでこの夏を乗り切ります♪