ラベンダーのダイアリー

GWも終わり、新緑の季節となりました。

ますます、うすいえんどう、ソラマメ、スナップエンドウのおいしい季節ですね


あとアスパラも・・・


料理を習っているとき、フードコーディネートの仕事をしていると、


季節感って大切なんですよね～～


以前、習ってた時はテーマがあり「新緑の御膳」などなど・・・

画像は、いつかの５月。「いんげんなどの野菜巻きのとんかつ」

女子ならではのとんかつ。

こんな料理を作れるなんて素敵と思い、習いました～～

ついつい、揚げるのが面倒で、甘辛炒めになりますが

仕事も、季節を感じる商品を提案したり、させたり、メニューをピックアップしたり

さしたり・・

新製品開発、メニュー開発より楽しかったりします


テーブルコーディネートも、いわゆる「貴族ごっこ」ではなく、季節を感じるような花を活けたり、あしらったり・・

桜の季節は、ちょっと苦手ですが。

テーブルに小さな花があると、う～～んと季節が感じられますね

食材も、その季節を使用する。

これが一番です

現代イタリアンがその手ですね。

食材によると、ペペロンチーノだったり、クリームパスタだったり

日本料理なら、季節の炊き込ごはん、椀物だったり、魚なら、旬のお造り！寿司。

食べる楽しみってこのことなんだな～～～とつくづく思います。

そんな、癒しの空間を家で楽しみたいな～～と思います

仕事の疲れもぶっとびそうで・・・

明日は、工場見学！！


大好きなビール。

工場が稼働しているので、楽しみ♪

あとのビール試飲も楽しみですが・・

仕事で疲れたこころと体を癒しに行きます～～