新着記事一覧 | 広島珍味宣言ブログ

おさえとかんにゃ！広島珍味宣言のオトク情報

ぞっこんイカ１４％増量中！１０袋入りなんて、いつもより１袋分以上オトクですよ～ ■2008/5/22(木)～2008/5/28(水)9：59 父の日に「名入れ」ぞっこんイカ　【送料無料】 ■2008/5/31(土)までオリジナル名入れ受付楽天イーグルス＆ヴィッセル神戸が勝ったら　翌日ポイント２倍■要エントリー

2008.05.24

能ある嫁は技かくせ！

近々結婚する友人に「料理について教わりたいです…」っていう、お悩みメールをもらったので、私からの返事は… 料理は「うまいもん」を食べることです。舌が肥えれば、うまくなります。確実です！！塩、醤油、みそ、油など基本のものは、質を大事にすること。って返事しました。そして…もうひとこと。でも、最初にがんばりすぎると忙しくなった時に、期待されるレベルが高すぎて疲れるので、ほどほどに。うちの、ヒロ坊さんなんて、私が肉まん買おうとしたら「作れるじゃろ」…だって。疲れました…。能ある嫁は、技かくせ！張り切り過ぎは、要注意引き続き…ただいま「広島珍味宣言　ポイント10倍」です～。張り切らなくても、すぐ美味しい♪ぞっこんイカもお好み焼きもポイント10倍！4/7(月)9：59まで

2008.04.04

ただいま全品ポイント１０倍！

ただいまポイント10倍セール中です！期間：4月3日(木)10時～4/7(月)9時59分一番人気ぞっこんイカも、初回1袋から。お得意様は2袋から、送料無料です。手作りのお好み焼きも、ご注文続々。本場広島の手作りのお好み焼きですから、ご家族で、ソバ入り、うどん入り、食べ比べるのもいいですね。

2008.04.03

紅八朔、でこぽん。ラストオーダーとなりました！

今年のは、ほんとに美味い！！とお褒めいただいている広島産の紅八朔、デコポンですが…いよいよラストオーダー。明日3/28(金)15時までの受付となっています。なんで美味しいかというと…生育時期に雨が少なかったから。その分、味がのってるんですよね。ちなみに、八朔や、デコポンなど、皮の厚いみかんは、大きい方が熟して甘い傾向にあります。でも、大きいとお値段も高いですから…真ん中サイズがオススメです。写真は、紅八朔にヨーグルト、カシスジャムをのせた簡単スイーツ。紅八朔と、ベリーはよく合います。ブルーベリー、苺もお試しください。

2008.03.27

開花予想前だけど…

広島もそろそろ桜開花と思いきや…↑太田川沿いの桜まだちょっと硬い感じ。来週末から、花見本番！デコポンお届けは3月いっぱいじゃけんね♪手でむけるけん、お花見に持って行って、お花の下で食べんさるのも、ええね。あ！皮はお持ち帰りで♪[お知らせ]広島珍味宣言は…3/24(月)9:59まで全品ポイント５倍です！

2008.03.22

料理上手(に見える)裏技じゃけん

まぜご飯て、好きな人多いんじゃないんかね？うちのダンナさんのヒロ坊さんも、好きなんよね～。お花見にも、白飯のおにぎり持ってったら「おかずは？」言うてきかれるけど、広島菜めしまぜたおにぎりじゃったら「うまー、うまー」いうて、食べてんよー。味加減も丁度ええけん、便利なよねー。

2007.04.03

ぞっこんイカができるまで

ぞっこんイカには、実は…テーマソングがあるんよ～！ぞっこんイカが出来るまでの様子の動画と一緒に聞けるけんね～↓ぞっこんイカが出来るまで

2007.01.22

試行錯誤しとります

ただいま、甘栗の簡単おやつを思考錯誤中。第一弾として…甘栗を「カルバドス(リンゴのブランデー)」に3日ほど浸してみたんよ。ほんで、お味は…う～ん…酒くさ～。そうとう、お酒好きじゃないと、ちとキツい。まだまだじゃねー。でも、成功の予感ありじゃけ、がんばるよ～！！

2006.10.07

アヂヂヂ「よもぎ蒸し」

前から気になっとったんじゃけど、いっぺん行ってみたかったんが「よもぎ蒸し」韓国の民間療法のひとつよね。「おなごは、腰冷やしちゃあいけんよ。」とは、昔から言われることじゃけど、そりゃ、どこの国でもそういうもんなんじゃね～。代謝が良うなって、体脂肪も落ちるげなけん、楽しみじゃ。まず、行ってみたら、自分の気になること（吹き出物が出やすい！とかね）をカルテに書いてから、体脂肪計るんよ。じゃけど、他のお客さんは「うちゃあ、数字にびっくりするけん、計らん！」言いようての人もおっちゃったわ。ほんで、よもぎ蒸しの部屋に通されたら、てるてる坊主みとうになった人が居ってんじゃけど、なんかバンバンいうて音がするんよね～。なんでかね？思いながらロッカーに行って着替えたんじゃけど、渡された木綿のアッパッパーの下はスッポンポンじゃけ。開放感満点じゃけ。ほんで、まずはじめに顔に蒸気をあてるんじゃけど、かぽ～っと袋の中に入ってしもうて、首を出す口をとじられるけん、ひざの間に顔を入れるようにしてから、よもぎやら漢方のはいったツボに顔を近づけるんよ。これが…あぢぃ…。むはむはするけど、我慢せんにゃね。鼻やら口やらで息したり、目をパチパチしたらええよ、いうて聞いとったけん、一所懸命そうしようたら、だんだん「サウナハイ」になってきてから、ドバ～ッと汗が出てくるんよ～。そうこうしようたら、今度は頭だして、本題の「蒸し」に入るんじゃけど、イスに穴があいとって、そこからよもぎ蒸しの蒸気を当てる訳よね。じゃけど、蒸気じゃけ、ほんまに熱い！！ものの5秒もしたら「あぢゃぢゃぢゃっ！！」ってなるんよ。そんときに、例の「バンバン！」よね。うちわを渡されるけん、それで、足下をあおぐんよ。ほしたら、ちぃと熱が逃げて「セーフ、セーーーーフッ！」いうことになるんよね。でまた、5秒したらバンバン！！よね。これを30分なんじゃけど、テレビをボ～ッと見ながら、てるてる坊主が並んで「バンバン！」いいよるのは、結構面白い光景じゃね。ものすごい汗かきようるんが、自分でもわかるけん、だんだんそれが気持ちようなってくるんよね～。ほんで…30分したら…「ほら、こんなに出てますよ！」いうて、見してくれるんよぉ～っ！！おわ～！！なにかが…出ているっ！！なんかしらんけど、悪いもんが出たんじゃろう、思うてスッキリじゃけん！！体脂肪もさがったしね！軽うシャワー浴びて、韓国茶をいただいて、よもぎ蒸し終了～。帰ってからヒロ坊さんに「10回も行ったら、体脂肪0％になってしまうが。」言うたら「ならんじゃろ。ようけ食べよるのに。」言われてしもうたわ。とにかく、夏じゃけんいうて、冷たい飲み物をガブ飲みしたり、シャワーだけですましちゃいけんよ、いうてお店の人に言われたけん、気をつけることにしたんじゃ～。あと…腹巻きした方がええんと。広島珍味宣言にも、からだにええ、美味しいもんがようけあるけん、見てみてや～。

2006.08.26

焼きカキのピザ

焼きカキでピザ作ってみたんよ～。材料：生地　強力粉　300g　ドライイースト小さじ2　塩小さじ1 ぬるま湯　200cc程度トッピング　焼きカキ 5～6粒　トマト 1個　マッシュルーム　好きなだけ　ニンニク　1～2片作り方：1.　粉にドライイースト、塩を混ぜ、くぼみをつくり、真ん中にお湯を2/3くらいいれてね。まわりを崩すようにしながらまぜ、様子をみながら、お湯を足していくんよ。最初は、指にねばねばついてきて「ちょっとゆるかったかな？」と思うくらいがちょうどええよ。力をこめて、エイエイ！いうてこねるうちに、だんだん指につかんようになってきて、全体がつるんとしてくるけんね。うちじゃあ、両手をグーにしてから、ぐにゅーっと生地をパンチするようにこねてくんよ～。2.　10分から15分くらい、力一杯こねたら、ひとまとめにして、ラップをかけて発酵させるんよ。寒い時期は、電子レンジの発酵機能やら使うてね。だいたい1時間くらいで倍の大きさになったら、発酵終わり。3.　生地を三等分くらいにしてのばしたら、アルミホイルに、薄くオリーブオイルをしいて、その上に広げるんよ。魚焼きグリルでをあたためといて、まず片面を1分やいて、ちょっと焼き色がついたら、出して、ひっくりかえして、また軽く焼き色をつけて。両面を乾かす感じじゃね。4.　トッピングを載すんよ。大きめに刻んだ、焼きカキと、トマト、マッシュルームをのしたら、とろけるチーズを盛って、つぶしたニンニク(ガーリックパウダーでもええよ)をパラッと散らしたら、魚焼きグリルでチーズに美味しげな焼き色がつくまで焼いたらできあがり！焼き時間は、全部で5分くらい。発酵さえおわっとったら、すぐできるけん、パーティなんかにもオススメじゃけ！焼きカキと珍味を組み合わせて、送料無料1000円ポッキリしようるんよ～。明日まで、カープソースついてくるけんね。みてみてや～。　

2006.07.26

水菜とちりめんのパスタ

音戸ちりめんをつかった、旨味たっぷりのパスタ！パスタは茹であげ時間7分タイプを使うとるんよ。アルデンテにしたいけん、少し短めの6分でタイマーをセット！その間にソースを仕上げんとね。（ゆで汁は、強めに塩しとこうね！）1.フライパンにオリーブオイルを入れ、つぶしたニンニクをいれたら、弱火にかけます。2.にんにくの香りがたってきたら、ちりめんひとつかみを投入！しばらく炒めてね。3.茹であげ1分前に水菜の茎の部分を炒めるんよ。4.パスタがゆであがる寸前に、ソースに醤油(香りづけ)をいれたら、ゆで汁がだらだらのまま、ソースにパスタを投入！5.水菜の葉と一緒にざっと全体をからめたら出来上がり。ゆで汁は多めに、ソースにからめることで、塩味がつくけんね。音戸ちりめんは、小そうても、旨味が濃いけん、しっかり使うてや～。

2006.07.23

焼かきと黒ビール♪

そのままでも、ぶちおいしい広島かきの「焼きカキ」じゃけど…こんだぁ、これでピザしてみよう思うんよ。出来たら、また載せるけんね。焼きカキやら、あなご炉端焼きやら、あれやらこれやら、今じゃったらぞっこんイカも、千円ポッキリじゃけん、見ちゃってぇや。お得じゃけん！カープソースもついとるよ！(06/7/28まで)

2006.07.22

ちんみちゃんの趣味

ちんみちゃんのお料理以外の趣味…それは…耳ほり。自分の耳は、もうほりつくし、狙うはヒロ坊さんの耳！「ぐふふ、ほらせれ～。」

2006.07.21

さっぱり♪ちりめんトマトのサラダ

夏は、夏野菜をたっぷりたべんとね。音戸ちりめん">音戸(おんど)ちりめんをそえれば、旨味もカルシウムもアップ！！トマトはくし形、ネギは小口切りに。ドレッシングは、バルサミコ酢2：醤油1：オリーブオイル1の割合で合わせて。お皿にトマトを持ったら音戸ちりめんをたっぷり盛って、ネギをちらせば出来上がり！このサラダは、素麺にも合うんじゃけん！トマトは少し小さめに切って！沢山野菜が食べられるし、夏バテ防止にもええとおもうよ。

2006.07.18

食卓の会話

美味しい料理。美味しいお酒。ふたり仲よく…無言で、食す。気がつけば「ご馳走様」から「今日おかずは、あーじゃった、こーじゃった」と会話が始まるもの。ヒドい時は「明日何食べる？」て、今食べたばっかりじゃろ！！

2006.07.17

ちんみちゃんレシピ「ソーメンチャンプル」

夏は、ゴーヤでビタミン補給。山口産干しえびをいれれば、旨味倍増じゃけん！ゴーヤは、苦みをコントロールせんにゃあね。中の種とワタをしっかりこそげとってや。うちじゃあ、スプーンやら、食事用のナイフでゴリゴリこそげるんよ。薄切りにして、塩して、5分ぐらい置いとこうや。あとは、ボールにあけて水洗いしてから、ザルで水気を切ったら、下ごしらえおわり。干しえびは、酒を大さじ2～3ばいくらい、かけてもどしとくんよ。そのままでも食べられるんじゃけ、あんまり神経質にやおやおにならんにゃ、とは思わんでええよ。あとは、かまぼこやら、豚バラ肉（2枚）を一口大に切って、そうめんは、かために茹でて、ごま油をからませといてね。合わせ調味料をつくっとこうや。海老をもどした酒に、醤油大さじ1、カープソース大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れてまぜまぜ。醤油のかわりに、ナンプラーいれたら、エスニックな味になるんよ。（その場合は、ナンプラーはしょっぱいけん、量はひかえめでね）○豚バラ肉を炒める○豚バラ肉を取り出して、出た脂でゴーヤを強火でしっかりいためたら、一旦ゴーヤを取り出す、○フライパンにごま油して、海老とかまぼこをいれたら、ゆでた素麺をほぐしながらいれ、炒めた具と一緒に、フライパンをあおる。○ジャッとあわせ調味料をかけ、全体にいきわたったら、できあがり！！ためしてみてや～！！

2006.07.15

でべらじゃが。

紳助さんが、お金持ちをバリバリ紹介する番組をぼや～っと見ようたら…宝石の会社の社長さんが「毎晩これを食べてるんです」言うて、炙りようてんは…ありゃ！でべらじゃないんね？！「なかなか手に入らないんです」みたいな事言いようちゃったけど、「ありゃ～、ありゃぁ、広島珍味宣言でもあるのにねえ。」と、思うとったらじゃんじゃん注文が！！やっぱり、気になってん時にゃ、すぐ食べとうなるもんなんじゃね。あぶって食べるんがまあ、普通じゃけど、熱燗につけてひれ酒もええよ。でびらかれい　100g(荒縄にくくって5～7枚くらい?) 1000円（税・送料別）

2006.06.30

フラワーフェスティバル

昨日は、フラワーフェスティバルに行ってきたんよ～。まぁ～、もんのすごい人じゃったねえ。毎年フラワーゆうたら、だーいたい、一日は雨が降るんじゃけど、今年はええ天気じゃったね。フラワー歌手にゃぁ、長州小力さんが来たげなけど、見れんかったよ。残念！！ヒロ坊さんと一緒にビール飲んで、屋台でつまみを買うてご機嫌じゃったよ

2006.05.06