土佐一人新聞

　今年は大根が豊作で、食べ切れない。そのまま生えているママにすると、この寒さで大根の中に鬆が入って、食べられなく成る。　

　其処で一旦収穫し、葉を除いて、土に浅く埋めた。これで少々は保管が出来るかも知れない。

　まあ、こんな方法を女房が知って居たものだ。数年前に亡くなった義母に聞いたらしい。
  どうも寒さで鬆が入るらしいが、こうや豆腐は水が凍って鬆に成る事を利用して、豆腐を乾燥させたと、或る物知りに言われた。

　それにしてもこの漢字「鬆」は難しい。辞書でスを調べて始めて見た漢字だ。当然読めも書けもしない。

　 　
　こんな状態で大根が豊作だ。


　それを収穫し、其処に浅い穴を掘り、葉っぱを取った大根を埋めた。

　　これで、3月までは持つのだろうか？