WHITE DAYS

マーマレード入りマドレーヌ

職場の方から　手作りのマーマレードを頂いたので　マドレーヌを作ってみました。

今回のマドレーヌは　卵をしっかりあわ立てた ふんわりタイプのマドレーヌです。　　　　　　　　　　　　　　　　スポンジケーキのように これでもか！ってくらいに混ぜるの((φ(・_・") まぜまぜまぜまぜ

もちろんハンドミキサーを使いました(^-^)

バターも焦がしバターにしたので　出来上がりも少し茶色っぽいでしょ。

ところで　今回　初めてふんわりタイプのマドレーヌを作ったんです。

よくあるレシピは　卵をそんなに泡立てないでしょ？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　だから出来上がりも しっとり重たい感じになりますよね。

ケーキ屋さんで有名なバ○カルは　両方の種類が売っているよって　友達が言ってました。

今回作ってみて　ふんわりタイプも　しっとりタイプもそれぞれ美味しいんだけど

私的にはマドレーヌは しっとりとしたちょっと重たい感じのほうが好きかな

私がよく作るマドレーヌはコチラです。けっこうお気に入りなの

しっとりマドレーヌ

 はちみつやレモンが入っていてなかなか美味しいんだよ～(*^m^*)