WHITE DAYS

洋梨のタルト

先日 製菓教室で作ったフルーツタルトをアップしたので　

 初めて家で タルトに挑戦した時のものを紹介します(^^♪

作った日はいつかな～？って思って　撮影日を見れば　

な、な、なんと

　2006年３月２１日　

一年前の今日でした(≧∇≦)/スゴ～イ　

タルト型を持っていなかったので　

この時 思い切って購入したんです。(思い切るほどでもないんやけど^_^;)

これを作った時の事を　よく覚えているのですが　

一度失敗 しているんです

一度目は写真に残せられないほどの出来でした。

と言うのは　アーモンドクリームが膨れすぎて　

洋梨が生地の中に埋もれてしまったんです(+_+)

 埋もれてしまっては 洋梨が…用無し…。。。(*￣m￣) ププッ

で　日を改めて作ったのがコレだったんです。

２度目は成功　味も良しでした

この時は　膨れてしまった理由が 分からなかったのですが

先日 実習を受けている時に　先生が

『 クレームダマンド (アーモンドクリームの事) は混ぜすぎると空気が入って　　　　　　　　　　　　　　　　膨れてしまうので　混ぜすぎないように！』

って　おっしゃったんです！！

お！！これはまさに私のことだわ！

って思いましたね。ナツトク ナツトク ですφ(^∇^ ) メモメモ