WHITE DAYS

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マンゴー・キャラメルムース

先日　職場の先輩んちに ご招待されたので　手土産に持って行ったケーキです。

子供ちゃんもいるので　チョコレート系のケーキにしました。

少し前に 製菓教室で作ったケーキを参考にしたのですが…。

やっぱり家で作るとなれば　なぜが勝手が違いますね(^^ゞ

教室ではスムーズに出来たのに　家では四苦八苦

時間も思っている以上にかかり　お陰で予定していた時刻より遅れていく羽目になりました

このケーキの　中身はムースキャラメルで出来ています。

中央にマンゴーのジュレが挟んであるのですが…

カットするとこんな感じ

一番下が　ココアのビスキュイが敷いてあります。

仕上げにグラサージュショコラをかけました。

見た目は　そこそこ美味しそうに見える？のですが・・・

子供は正直ですね。

『これいらない』っと

マンゴーゼリーの部分を奇麗に残していました

実は 教室では　マンゴーではなくて　洋梨ピューレをゼリーにしたんです。

でも スーパーに洋梨の缶詰が売ってなく　マンゴーの缶詰を買ってゼリーにし

さらに　生クリームも　動物性ではなく　植物性にして作ったんです。

そのせいかかなり　ぼやけた味になってしまいました（x_x；）

でも　子供たちの正直で 素直な意見がとても勉強になりました。

教室で作ったものは　とっても美味しかったので　

またリベンジしようと思います(≧∇≦)/