WHITE DAYS

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  東寺の弘法さん

  東寺 今日は東寺の弘法さんの日でしたね。ご存知の方も多いと思うけど 弘法 (こうぼう) さんって言うのは 毎月２１日に京都の東寺 (とうじ) って言うお寺で行われる催しで露天 屋台が軒を連ねて　日用品 食料 骨董品 植木などが売れれているの。　京都では有名な催しなので　行った事のある方もいらっしゃるのでは？ 今日はとってもいい天気だったので　散歩がてらに ちょっくら行ってきました。祝日と重なったのですごい人でした(+_+) 思っていたより　色々あって楽しめましたよ。収穫もちょっとあり。豆好きのひよっこは こんなものを買ってしまった(^^ゞ甘納豆は3つで500円だったの。上の２つは　そら豆の炒ったものと　あられの中に豆が入ったものです。ギャハハ！！こんなもの買うなんて お婆ちゃんみたい！！！って思いますよね(≧∇≦)/だって試食をしたら めちゃおいしかったんやもん 東寺は京都駅から1駅で行けるので興味のある方は是非どうぞ詳しくはコチラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東寺弘法市   

  Mar 21, 2007

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  洋梨のタルト

   洋梨のタルト  先日 製菓教室で作ったフルーツタルトをアップしたので　 初めて家で タルトに挑戦した時のものを紹介します(^^♪  作った日はいつかな～？って思って　撮影日を見れば　な、な、なんと　2006年３月２１日　一年前の今日でした(≧∇≦)/スゴ～イ　 タルト型を持っていなかったので　この時 思い切って購入したんです。(思い切るほどでもないんやけど^_^;) これを作った時の事を　よく覚えているのですが　一度失敗 しているんです一度目は写真に残せられないほどの出来でした。 と言うのは　アーモンドクリームが膨れすぎて　洋梨が生地の中に埋もれてしまったんです(+_+) 埋もれてしまっては 洋梨が…用無し…。。。(*￣m￣) ププッ で　日を改めて作ったのがコレだったんです。 ２度目は成功　味も良しでしたこの時は　膨れてしまった理由が 分からなかったのですが先日 実習を受けている時に　先生が『 クレームダマンド (アーモンドクリームの事) は混ぜすぎると空気が入って　　　　　　　　　　　　　　　　膨れてしまうので　混ぜすぎないように！』って　おっしゃったんです！！お！！これはまさに私のことだわ！って思いましたね。ナツトク ナツトク ですφ(^∇^ ) メモメモ  

  Mar 21, 2007

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  フルーツたっぷりタルト

   フルーツたっぷりタルト これ　作ったのよ。なかなか　すごいでしょ？？ もちろん　製菓教室で作りました(≧∇≦)/ひよっこ一人では　こんなすごいの作れませ～ん　（○゜ε＾○） ぷぷぷーー 上級クラスは４人のプロの先生が　順番に教えてくれるのだけど今回担当の先生は　私のお気に入りの先生。やっぱり　この先生が作るレシピはすごい！！ 今まで色々なホテル等で経験をつまれたんでしょうね。プロ中のプロ！って 私は勝手に思っている(*^m^*)なんか　一味違うのよね・・・。 今回のタルトは　タルト台と中のアーモンド生地を一緒に焼いているんです。なので　タルト生地を2mmくらいの薄さに延ばします。でも　焼きあがったら　けっこうパリッって食感も残っていましたよ。タルト台って硬すぎて　なかなかフォークで切れない時ってあるでしょ。でも　これはフォークですっと切れるような硬さにしてあるの。カスタードクリームには　ホワイトチョコが入っていて　これがまたフルーツの酸味と合うんですｏ（＾－＾ｏ） これは　ホントにおいしかったよ～。せっかく　いいのを教えてもらったのだから家でも作らないとね！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　( いつも思うだけで終わるので一応宣言だけでもしておこう )頑張るぞ～(≧∇≦)/おー！   話は変わりますが… 昨年つけていた 消えてしまったブログに紹介したケーキを　もう一度このブログでも アップしていこうと思ってます。幸い写真だけは　残してあったので…。やっぱり　あのまま消えてしまうのは　寂しいので少しずつだけど　紹介させてもらいます。早速　今日も一枚アップしましたちょっと懐かしのケーキです　   

  Mar 19, 2007

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  マロンのケーキ

  マロンクリームケーキ これは　昨年の母の日に作ったケーキです。母はいちごのショートケーキが好きなのですが　ちょっと変わったのを作りたくて　すごく気合を入れて作ったのを覚えてます。いかにも “ 手作り ” って感じですね～(~o~)まだまだ　ナッペもヘタッピです。あ！今もヘタッピか(^^ゞ確か　めっちゃ早起きして作ったような…。そう。そう。このケーキのマロンクリームが　なかなか よかったのよね。生クリームとボンヌママンのマロンクリームと混ぜて作ったの。あれ以来　まだ作ってないや…。またマロンクリーム作ってみようかな　 

  Mar 19, 2007

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  おすすめのケーキ屋さん

   今日は　滋賀県にドライブに行ってきました。近江八幡でランチを食べて　最終地は彦根城です。因みに　ひよっこんちから　彦根城まで下道で二時間半くらいかかります。お目当ては　もちろん 天守閣 ではなくて…(^^ゞ 彦根城のすぐ近くにあるケーキ屋さんの　ロールケーキを買いたかったんです(≧∇≦)/ とっても　珍しいロールケーキなんですよ！ そのロールケーキとやらはコチラ　 これだけ見たら　巨大ちくわみたいやね・・・  なのでカットしたものを　載せます。(初めからこっちを載せとけよヾ(-_-;) )  　 これで分かるかな？？　まわりがスポンジ生地じゃないんです。　シュウ生地とクレープ生地を足したようなもの…なんです。 これがね　ものすごく美味しいの～(≧∇≦)/ｻｲｺｰ初めて食べた時は　ちょっとビックリでした。  これは 三中井 (ミナカイ) って言うケーキ屋さんの“オリンピア”　って言うロールケーキなんです。　“ オリンピックに出場出来るくらいの美味しいお菓子 ”って言う意味でつけられたそうですよ。以前 姉夫婦が彦根城に行った時に　たまたま買ってきてくれてすごく美味しかったので　ネットで調べたら　やっぱりかなり大人気のお店でした。『 姉でかしたぞ 』　って感じでしたね(^。^)    三中井 詳しい情報は　コチラ　をクリックしてね 彦根の方に行かれた時は　是非立ち寄ってください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オリンピアは予約しておいた方がいいですよ。   あ　もちろん　彦根城にも　上ってきましたよ 滋賀県は景色がいい所が多いので　ドライブには最高の場所です今日は( も？)　花より団子　だったけど　ドライブも満喫出来て楽しかった～  

  Mar 18, 2007

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  キャラメルチーズスフレ

   キャラメルチーズのスフレ とっても口解けが良くて　ふんわりしっとりに仕上がりましたキャラメルクリームが８０ｇ　クリームチーズが100ｇ入っているのですがそんなにチーズの味も濃くなかったのでチーズ嫌いの母も 『 これは食べられるわ。食感もいいし すごい美味しい 』って喜んでくれました(^∇^ )ｖもちろん　職場の仲良しのアネゴちゃま(先輩) 達にもお裾分け ランチ後にも関わらず　ペロリと食べてしまいました  いつのも事だけど…^_^;　 話は変わりますが…妹がインフルエンザにかかってしまいました(+_+)ピークってもう去ったんちゃうん？？って思っていたのだが…。せっかく 妹の好きなチーズケーキだったのに 食べる事が出来ず妹の分に取っておいたケーキが 寂しそうに冷蔵庫でポツリと残っています。。。かわいそうなチーズケーキ・・・(>_<。) じゃなかった！ かわいそうなのは 妹やった(^^ゞ早く元気になるんやで～(^^)/~~~　　あまり部屋から出ないでね～(^^)/~~~ ( 心の声で～す )　  

  Mar 15, 2007

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  簡単便利なかやくご飯

  かやくご飯 今日は　母が父の田舎のおば様から受け継いだ　とっても便利でおいしいかやくご飯を 紹介したいと思います。何故便利なのかって？それはですね　普通　かやくご飯（ 又は炊き込みご飯 ）って　具とご飯をジャーの中で一緒に炊き込むでしょ？でも　これはご飯と具を別々に作って　最後に混ぜ合わせるんです。（ もしかしたら　地方によってはこの方法で作っているところもあるかも…。）別々に作るから　具を小分けにして　冷凍庫にストックをして置けるの。で　使いたいときに 欲しい分だけレンジでチンをして白ご飯と混ぜたら　すぐにかやくご飯が出来るってわけ。これ　かなり便利ですよ。　お弁当のおかずがない時とか　夕食のおかずが足りない時とかに　パッと出してきてすぐに出来るからね。  ひよっこんちでは　かやくご飯ってのは　ジャーの中で具と一緒に炊いていたんですけど田舎のおば様から　このやり方を教えてもらってから　我が家の人気メニューになりました。で　先日母に作り方を教えてもらって作ったので ちょっと紹介します。 冷凍の事も考えて　いつも多めに作るので　結構の量です。なので　分量は目安にして下さいね。 材料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(６合分はあると思う)鶏モモ肉　大きめ１枚　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごぼう　　　２本　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちくわ　　　４本　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人参　　　 1本　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんにゃく １枚　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お揚げ　　 １枚　 作り方材料を細か～く切る (これがすごく大変なんだけどね) お鍋に入れて　お水をひたひたまで入れて沸騰させる。ホンダシ・酒・砂糖・醤油・みりんで味付けをする。 フォイルで落し蓋をして 強火で汁気がなくなるまで 一気に炊き上げる。途中で混ぜてくださいね。油断をしていたら 汁気がなくなって焦げてしまうので注意。炊き上がったら　白ご飯と混ぜて出来上がり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　余った具は冷凍庫に こんな感じです。作り方も何も　材料を切って炊き上げるだけなんだけどね(^^ゞ味付けはそれぞれご家庭の味付けでやってくださいね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ただ ご飯と混ぜるので　かなり濃い目にして下さい。甘めにするのがポイントです たくさん作ったので　会社の先輩達にお裾分けしたらとっても好評でした(≧∇≦)/ 

  Mar 13, 2007

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  ル・ショコラ

  ル・ショコラ  製菓教室でつくりました。とっても美味しいショコラのケーキです。これはショコラ好きの人にはたまらないと思いますよ(*^m^*) ちょっと分かりにくいんですけど　ビスキュイとムースの層になっています。ビスキュイを敷いて　その上にムースを流す。　それを×２回で　その上にガナッシュを流して グラサージュ(一番上のトロリとしたチョコ) をかけるの。とても ややこしそうに思える？ けど　そんなに難しくはなかったですよ。でも　これを家でやれって言われたら （''；）オロオロ ってなるんですけどね それと これはビスキュイに カカオニブ が入っているんです。初めてカカオニブを使ったんですけど　これが入るだけで と～っても美味しかったの(≧∇≦)/カカオニブって何？？って方の為に  説明をします！ って言いたいんですけどひよっこには無理ですヾ(-_-;) 製菓衛生師の授業で習ったはず… ( いや、確かにならった…)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　だけど忘れました (~-~;) 自慢じゃないけど…と言う事で クオカさんのページにいいのが載っていたのでコチラをクリックして見て下さい。私が説明するより(出来ないんだけど)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ずっと分かりやすく載っています。 今回のケーキもとっても美味しかったです　味の決め手は カカオニブ ですね。カカオニブが こんなに味のポイントになるんや！ってとってもビックリでした。(入れすぎには注意ですよ)思っていたよりも値段が安かったので　買ってみようかな  

  Mar 11, 2007

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  ショートケーキ

   　　 ショートケーキ めっちゃ久しぶりにショートケーキを作りました。小さく見えるけど　一応１８センチの型ですよ。やっぱり・・・ナッペがヘタッピですね～(-""-;)ただ単に塗っただけだけど。。。ってこんなこと言ったら余計に目が行きますよね…。 先日のシフォンで浮かれていた　私がバカでした(^^ゞお得意な言い訳をさせてもらうと　生クリームを立てすぎたんです立てすぎたもんだから　あまり延ばせなくて…延ばせば延ばすほど　ボソボソになってしまって…((φ（．．。)アレアレ…で　途中で もういいやヽ('ー`)ノ　オテアゲ！！ってあきらめてしまいました～。 でも今回は　３段カットに成功めっちゃ気合を入れて スポンジケーキを作ったら結構膨れてくれたんです(^^♪実は少し前に スポンジケーキを焼いたんですけど　あまり膨れなかったの　冷凍庫で眠っています…で　今回は研究に研究を重ねて ( って言うのはウソです… )本を読みあさって　もう一度 ポイントを抑えながら作りました。スポンジケーキって 簡単なようで難しいですね…。もっともっと 美味しいスポンジが 焼けるようになりたいな～(’-’*)   

  Mar 8, 2007

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  京都御所の梅林

    京都御所の梅林 ３月４日の日曜日に京都御所に梅を見に行ってきました。１週間前に行った時は６部咲きくたいだったけど　この日はちょうど見ごろになっていて　と～ってもきれいでしたよ  ４日の日ってものすごく暖かかったので まるで４月の桜のお花見　　　　　かのように お弁当を持った 家族連れがとっても多かったです。御所は私のとってもお気に入りのところ晴れた日に散歩したり　芝生で本を読んだり…　春には桜がとってもきれいに咲きますよ。京都でのんびり過ごしたい時は 是非是非行ってみて下さい  京都御所の詳しい事は　コチラ　をクリックしてね。梅林や桜が咲いているところは御所に行けば　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　案内図があるのでそれを参考にして下さい。 お  ま  けもし　京阪出町柳駅で下車された時は甘味処 みつばち がとってもおすすめです。日曜日が定休日なので注意してね    みつばち住所：京都市上京区河原町今出川下ル梶井町448-60 営業時間：12:00～18:00　月・日休 TEL：075-213-2144   

  Mar 6, 2007

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  ちょこバナナシフォンケーキ

    ちょこバナナシフォンケーキ  今回はふっわふわのバナナシフォンが出来ました(≧∇≦)/イエイでもふわふわすぎて　型から出す時に失敗 　いびつな形になってしまったので　　　　　　　　　　　　　　　(↑ふわふわのせいではなく　単なる失敗。(*￣m￣)言い訳大得意！ )ごまかす為にチョコクリームでナッペをしました。φ(^∇^ )ヌリヌリ　 ナッペが大の苦手な上 シフォンケーキにナッペをするのは初めてだったので恐る恐るやったのですが…。　意外と奇麗なのでは？！と　自我自賛。(大したことはないんですけど　今までがひどすぎるもので^_^;)　早速 妹に『すごい！！これ なかなか奇麗に塗れたと思わへん？！』と自分で言うひよっこ。妹 シフォンを見るなり　『そやな』の一言…。もっと何か言ってよね…(-""-;)←不服なひよっこでも 妹の辛口コメントはいつもの事なので　“ま　いいっか”　と　ケーキカバーでフタをして冷蔵庫に。 次の日　母に『冷蔵庫のシフォン見た？？クリーム奇麗に塗れてるやろ？？』と こりずに言うひよっこ。しかし 母は　『え？？シフォン？さわったらアカンと思って見てへんわ』の一言でまたまた終わり(￣∇￣ ；)ガ～ン・・・“見てないって透明のフタやし嫌でも見えるやん！”って思ったけど　もういいわ　っと ちょっといじけてしまいました _φ(；_； )いじけてやるぅ～ ま　奇麗たって そんなに言うほどでもないんやけどね自己満足の世界です。でも 味も美味しかったよ～  

  Mar 3, 2007

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  フィナンシェ

  フィナンシェ アーモンドプードルと卵白が残っていたので　レーズン入りのフィナンシェを作ってみました。でもバターがなかったので　マーガリンで代用です フィナンシェの型を持っているのですが　一個ずつ焼くのが面倒だったので鉄板に流しいれて焼きました。(／^^)／ジャーーー　ひよっこんちの レトロオーブン (母の姉の代から使っていて かれこれ２５年は経つと思われる…)25×25とやや小さめなので　こう言う風に流し入れるのには　調度いい大きさなの。毎度お馴染みの職場の先輩達にお裾分けしましたランチ後にも関わらず ペロリと平らげてしまった… オーブンの話に戻るけど　やっぱり３０×３０の鉄板が入るのが欲しいのよね～。　我が家の キッチン （ ん？？そんな洒落た言い方我が家に似つかわしくないぞ… ）　 我が家の 台所 はオチビなので 『大きなオーブンは置かんといて！』って母に止められてるの少し前に　知り合いを通してガスオーブンが半額以下で買えたのに『タダでもだめ！！』って言われてしまいました確かに主婦にとっては　台所が狭くなるのは嫌ですよね…。母の気持ちも良く分かるし　いつもお菓子作りを させてもらっているだけで有難いので オーブンを買うのをあきらめ　おとなしく引き下がりました…

  Mar 1, 2007

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  ショコラ・オランジュ

     ショコラ・オランジュ　  製菓教室で作ったガトーショコラです。オレンジコンサントレと言うマーマレードみたいなものが入っています。  最初 レシピの写真を見た時に『え～今更ガトーショコラなんて作るの～』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と少しガッカリだったんです。 と言うのも　ひよっこが今受けているクラスは　一応上級クラスなんですね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大した腕じゃないくせに　クラスだけは上なの(*￣m￣) ププッ でもガトーショコラはどちらかと言うと　初級～中級クラスで作れるので もっと高級なのを作りたかったな…ってのでガッカリしていたんです。 今日はハズレやな…ってすっかり意気消沈して授業を聞いていたら　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先生はちゃんと考えてくれていました☆ このケーキは　普通のガトーショコラにちょっと手を加えて中身が２層になっていたんです（ё_ё）わお ２層って言っても　同じチョコなんだけど　食感が違うガナッシュを間に入れるんです。　写真で見たら　分かりやすいかな…    下の方が ちょこっと色が違うでしょ。(本当はもっと真ん中に来るはずなんやけど(^^ゞ)この部分が ちょこっと柔らかくて　生チョコ っぽい感じなんです。これはベースの生地とは別に 生クリームとチョコ を混ぜたものを作って　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷凍庫て冷やし固まったまったものを　ベースの生地の間に入れるんです。 これはなかなか美味しかったですよ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　珍しく姉が絶賛してくれました(≧∇≦)/　めちゃ美味しかったで！  ２日後に食べたら硬くなってしまって　せっかくの２つの食感も　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すっかり分からなくなってしまっていたので   レンジ３０秒ほど暖めたら　めちゃフワフワになって　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スフレ＆フォンダンショコラっぽくなってとっても美味しかった～  

  Feb 26, 2007

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  スフレの専門店“六盛茶庭”

   六盛茶庭に行ってきましたよ。 フランボアーズのスフレ　♪　あま～い匂い ♪　出来たてホヤホヤ　♪　熱々のふっわふわ♪　皆さんのところに　伝われ～　＼（＠＾o＾）／:*.;".*・;・^;・ 伝わりましたか？？ヘヘ。伝わる訳ないか (^^ゞヽ(´o｀； もしもし少しでも　食べた時の感動を伝えたかったの～。だってすごかったんやもん！専門店だけあって　スフレへのこだわりがすごい。まず　注文を聞いてから焼くから　２０分～３０分は待つの。で　こんなして食べ方の説明書も　ちゃんとあるんですよ。　  六盛だけあって 値段はちょっと高めなんだけどね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　色んな種類があるけど１つ７３０円くらいだったかな。でも　時間帯によっては 行列が出来るくらいの人気のお店なんです。平安神宮＆京都会館から歩いてすぐのところにあるから　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　近くに来た時は　ぜひ一度行ってみてくださいね。　お店の名前をクリックしたらHPに飛びます　六盛茶庭　　　   そうそう。今日のメインであるはずの“京の朝市”の紹介をしないとね。朝市はね　こんな感じで 京都の色んな老舗の屋台が出ていたの。 中でも　一番のお気に入りはいつか食べに行きたいと思っている　半兵麩　の屋台で買った生麩のおぜんざいですめちゃかわいいでしょ。１つ200円だったのよ！(激安！)すごく美味しかったのもちろん中に入っているのは　全部生麩(ひよっこの大好物)です 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく・・・かな？ 

  Feb 24, 2007

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  ２４日２５日は“京の朝市”

   今日は係りのメンバーと飲み会でした　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(^O^)／C□☆□D＼(^O^ ) カンパーイ！今週１週間ずっと超勤で頑張ったので その分とても美味しくいただけましたちょっとほろ酔い気分なのですが明日明後日の京都のイベントを紹介したいと思います ２月２４・２５日　京都の平安神宮と岡崎公園で“京の朝市”　と言う催しがあります詳しい情報はコチラのHPを見てください 京都の物産品や大道芸などのイベントもあって楽しそうですよ。朝市って言っても午後の４時までやっているみたいですね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひよっこも明日友達と行って来ます（＾o＾）=b ついでにもう一つ。おすすめの甘味所の紹介です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もし この京の朝市に行かれたのなら 行ってみてはどうでしょうか？？平安神宮の近くに　スフレの専門店“六盛茶庭”があるの。出来たてホヤホヤのスフレが食べらてすっごく人気のお店です。こんなのHPの写真を拝借しました お店の詳しい情報はコチラのHPを見てくださいね。ここも明日行く予定です　すごい行列だろうな…それでは　良い週末をお過ごしください(^^)/~~~  

  Feb 23, 2007

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  抹茶のミルクレープ

    抹茶のミルクレープ　 先月　友達の家にお呼ばれした時に　手土産に持っていきました。製菓教室で習ったケーキを初めて家で再現 。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　復習と言う事をしない駄目なひよっこです (￣m￣*）習いっぱなしで 家で復習しなければ上手くならないのに。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と 頭では分かっていても 行動に移さない駄目駄目ひよっこです (￣m￣*）でも家でやるとやっぱり教室のように上手くいかないのよね…。味は教室で作ったときの方が　断然美味しかったです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　使っている材料が違うってのもあるんだけどね。教室で使うのは上等だからさ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中のクリームも ゼラチンを混ぜるのにちょっと失敗して 柔らかすぎたの～。   　　　　　　　　　　　　　　　　写真では ちょっと分かりにくいんだけど かなりユルユル。生地はフライパンで焼きました。薄焼き卵を作る要領で作るの。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　面倒なようだけど それほどでもないよ～。ただちょっと熱いかも…。本当は１２枚くらい重ねたかったんですけど （ 実際は１０枚だったかな…。)　　　　　　　　　　　　　　　　　クリームの量が足りなくて(←計算間違いしたの(*▽*))　思っているより低くなってしまいました因みに　製菓教室で作ったのはコチラ ひよっこの前のブログでアップしていたので　見覚えあるのでは？？次回は抹茶ではなくて　チョコクリームでやってみようかなｏ（＾－＾ｏ） 

  Feb 22, 2007

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  ふんわりマドレーヌ派？しっとりマドレーヌ派？

   マーマレード入りマドレーヌ 職場の方から　手作りのマーマレードを頂いたので　マドレーヌを作ってみました。今回のマドレーヌは　卵をしっかりあわ立てた ふんわりタイプのマドレーヌです。　　　　　　　　　　　　　　　　スポンジケーキのように これでもか！ってくらいに混ぜるの((φ(・_・") まぜまぜまぜまぜもちろんハンドミキサーを使いました(^-^)バターも焦がしバターにしたので　出来上がりも少し茶色っぽいでしょ。 ところで　今回　初めてふんわりタイプのマドレーヌを作ったんです。よくあるレシピは　卵をそんなに泡立てないでしょ？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　だから出来上がりも しっとり重たい感じになりますよね。ケーキ屋さんで有名なバ○カルは　両方の種類が売っているよって　友達が言ってました。今回作ってみて　ふんわりタイプも　しっとりタイプもそれぞれ美味しいんだけど私的にはマドレーヌは しっとりとしたちょっと重たい感じのほうが好きかな 私がよく作るマドレーヌはコチラです。けっこうお気に入りなのしっとりマドレーヌ  はちみつやレモンが入っていてなかなか美味しいんだよ～(*^m^*)   

  Feb 20, 2007

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  よろしくお願いします♪

  こんにちは今日はこのブログの初書き込みです　初めまして　と言うべきか…　ご無沙汰しておりました　と言うべきか…え？何でかって？？？ハハハそれはですね・・・・実は以前もこの楽天ブログを付けていたんです。でもでも 忘れもしない１ヶ月前の１月16日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひよっこは悲惨な事をやってしまいました。なんと手違いで楽天会員を退会してしまって　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今までつけていたブログが全て消えてしまったんです。　　　　　　　　　　　　　　　　ガーーン・・・（。。ｌｌｌ）　　　　　　　　　　　　　本当に頭が真っ白になってしまったよ～。 だってそのブログは手作りのケーキを中心に　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　約１１ヶ月くらいつけていたんですけどねアクセス数も1万を超え　アップした手作りケーキの数も７０を超えて『少しはブログらしくなってきたな…。今年はカウプレでもしようかな…』って　思っていた矢先の出来事だったんです。・゜゜⌒(ＴＯＴ）⌒゜゜・。　びええええ～ん　　あれから1ヶ月。このまま止めてしまおうかな…って思ったりもしたのですけど　　　　　　　　　　　　　　　　　このブログがないと ひよっこの趣味であるケーキ作りに身が入らなくこのままではダメだ…って事でようやく再開する決心が出来ました。ブログのデザインも以前とはガラリと変えて また１から頑張ります。色々忙しくて 昨年ほどケーキ作りも出来ないのですが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　京都の美味しいお店も紹介して行こうと思います。そんなこんな相変わらずオドジなひよっこですが これからも　応援よろしくお願いします　　　よろしくね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  

  Feb 17, 2007

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