夫婦二人三脚

昨日の雨はひどく降り、植えた苗がどうなることかと

案じながら、眺めています。まだどうにか根腐れはしていないようで胸をなでおろしています。ところで毎晩、夕飯のメニューが尽きて、頭痛がいとうございます。まず種類をしらないのが１番です。第２に、たまさか珍しい料理をしても、家族が飛びつきません。せっかく、調理したのにと思いますが食が起こらないなら致し方ありません。そして第３が調理時間が短いのです。７時まえごろから台所にたつと、何か落ち着かず待たせてるだろうなと案じて、手っ取り早いとこでやるからです。出来合いは嫌なので、作りますが、サッサッサーとしたおかずです。夏は特に食欲減退になる兆候が大きいので、おいしくて食べたくなるものをこしらえたいと、思います。美味しい椎茸食べましょう

料理の腕は全くダメだけど

一応、忙しくても調理できるときは、手ずくりでやってます。家を６年前に新築した際、食器なんて買える余裕はなかったんで、備え付けの食器棚に、いただきものを押入れから出して並べた状態で、そのままそれを使っています。少ない食器を使いまわしてやってます。人間、いやいや私って飽きっぽいのでしょうか？数少ない皿に料理を盛るのに、食器がもっと欲しくなりました。そうなると食器棚までいるようになってしまいます。この不況に、考えてもどうしようもないことを考えてもしかたがございません。ガクッツ美味しい椎茸食べましょう

今日の昼にあさりの味噌汁をしました

初物です。水から煮立てて味をよーくだして味噌をすって、食べました。春を実に感じました。とてもおいしかったと思いました。周りを見渡すと春の食べ物が少しずつ出てきています。苦味のある菜の花とか蕗のトウとかきずかないでいると旬のものをみて春を感じます。美味しい椎茸食べましょう

おいしかったなー

隣のおばちゃんからいただいた採れだちの大根を昆布といりこの出し汁で、コトコトと長ーく炊きました。主人が「おいしかねー」と言ってくれました。採れだちの野菜を好みの味付けで煮て、いただくことは、最高の贅沢だと、私は思います。次女も、仕事から戻り、何気に食べていましたがおいしそうでした。いつも次女に言ってることが「夜の１０時過ぎには床についたがいいよ。朝は早めに起きて、親子３人で朝食を食べようね」「朝ご飯は、必ずとるようにしなさい」と。もう直ぐ、新職場を探して、就職するわけですからあとが少しでも楽に暮らせるようにしとくのが私のお役目なのかなと思いまして。今のうちにせっせと手ずくりのおいしいものを食べてもらっとかなくてはと考えます。道の駅ふうの直売所がたくさん、ちまたに溢れていて、家事を預かってる私たち主婦には、本当に幸せな場所です。地場産の採れ立ちをそれも手ごろな価格でと３拍子もそろってありがたいことです。美味しい椎茸食べましょう

さびしい食卓です。

今、朝も夕食も主人と２人で食べています。昨晩、主人に言ったことでした。「１０年まえには予想もしなかった食卓だね」と。１０年まえは、子供たちも３人家にいて、父も母も元気で、調理してもあっという間に支度したものがなくなって楽しいにぎやかな食事をやってたのですが、今はしょんぼり２人です。それゆえメニューも少々で（仕事に追われて買い物にいけないのと時間がないということもあり）昨晩なんか、魚の煮付け＋キャベツの炒め物＋おさしみお漬物とさびしいものでした。あれもこれも作ってみたいと思いますが、時間がなくておいしいものがつくれません。結婚して３１年、家族で囲む食卓にも歴史がありこれから、どうなっていくのかなと楽しみと一抹の不安があります。美味しい椎茸食べましょう

久しぶりにちらし寿司をつくりました。

手をかけるとやはりうまい。うちで販売しているちらし寿司の素を使います。添加物もないんで安心です。その上に甘い錦糸卵を山盛り造ります。そしてもみ海苔をのせます。酢ご飯で食欲をそそります。見た目もきれいです。それに焼きなすと煮魚。それとかつおのさしみ。手をかけた分だけペロリと食べてしまいました。遅く帰宅した娘も好物なのでしょう、ペロリと食べておりました。うーれしい美味しい椎茸食べましょう

春野菜は、あごが落ちます

近所の「よらん野」に毎週日曜日、朝早く行って旬の野菜を１週間分買ってきます。今は何より玉ねぎ・トマト・ピース・ソラマメ等がおいしいです。昨日も必死で皮をむいてピースを砂糖で煮ました。食後のデザート代わりに食します。きりなく、つい量がすすみます。また、トマトに生玉ねぎをのせてドレッシングをかけて食べるのも、今ならでのです。自分で土から耕しもせず、おいしいものを新鮮なときにいただける幸せは、このうえないことです。感謝感謝のなにものでもありません。今日は新じゃがの煮物でもしましょうか?美味しい椎茸食べましょう

うちは乾椎茸の卸問屋です。

そうなのです。わかってます。だから主人はいつも椎茸を使った何かを製品にしたいと夢みています。昨年は、椎茸ソーメンに燃えていました。それと並行して、椎茸の微粉末にも燃えていました。しかし、私は、それをよそ目で眺めていました。ところが昨年の暮れから、混ぜ飯に燃えはじめました。これを調理するとき、いつもめんどうだなと感じながら手ずくりをしていました。だから混ぜるだけのものがあれば、どれだけ楽になるだろうと、また短時間でできるので助かるなーと思っていました。しかし、スーパーとかに行って、混ぜ飯の素を探しますと、どれもかしわ肉が入ってます。私は、このかしわ肉が苦手で、椎茸が入ってるのを探しますが、なかなかありません。それで、弊社でこしらえることにしました。その完成品を持って、昨日、大分からわざわざ持ってきていただいたのです。ひとくち食べたら「うまい」んです。こりゃどこに出してもいいなーと納得しました。今日は、そのパッケージの考案に、わざわざ博多からすごい人がまたまた、わざわざ来ていただいたのです。ラッキーです。着々と店頭に並ぶ日を待ち望みながら、がんばり時です。皆様もどうぞ楽しみにしてください、ね。美味しい椎茸食べましょう

昨晩、主人と皮むきが大変でした。

グリーンピースを煮たのが、長女も三女も大好きなのです。よらん野という直売所にあるだけ買って来ました。昨日、皮から取り出すのに、２人で１時間あまりかかりました。熱湯に塩を少し入れ、色鮮やかに手短に湯がきました。それを水にさらし、今度は水からコトコトと煮ます。沸騰してきたら豆がやわらかくなったのを見計らって砂糖と塩少々を入れて、ひと煮出ししたら出来上がりです。今朝から味見兼食しましたら、マアマアおいしかったです。２人とも、きっと喜んでくれることだと思います。他にぜんまいの煮物・味噌汁・等々準備しています。１人暮らしで、２人とも贅沢な暮らしはしてないので家に帰ってきたときは、好みのおいしいものをと俄然、私は、はりきってしまいます。今、長女が大きなトランクをゴロゴロ押して、高速道路んとこから歩いて戻ってきました。と同時に、あちこち用があると出ていきました。楽しい充実した日々になりますよう念じます。入院している父も待ってたので、きっと喜んでくれる事でしょう。美味しい椎茸食べましょう

久しぶりにミートソーススパゲッテイでした。

わが家の好みの味にして、久しぶりに食べました。たまに外に出ると食べたいなと思うひと品です。玉ねぎと人参をみじん切りにして、炒めてあとトマトピューレをがぼがぼと注ぎ、コンソメスープでグラグラと煮て、こゆ口醤油を少々たして、出来上がりです。「おいしかったね」と主人も言ってくれました。少々忙しくても、わが家の食事は、手作りでやります。どうしてもできない時は、うどん屋に走りますがこんな風に、台所で手間ひまかけてこしらえたものを口にできるのは、有り難いことです。美味しい椎茸食べましょう

うまいうまいでーす。

椎茸が入ってるとひと味おいしいです。春にぴったりのおいしい１品です。

いろいろな事を思案中です。

乾椎茸を使った、直ぐ調理出来たり、口に入るものを弊社の社長が数年まえからずーっと考えてきていろいろ試しています。そばで見ていて「それが良いよ」と私がうなずける品は、なかなか出来ませんでした。例えば椎茸でこしらえたソーメンとかクッキーとか等々。乾しいたけそのままでは、味が独特なので今いちと思いました。私はだいたいが尻込みする方で挑戦するのは苦手です。だから足踏みばかりしていて何も生まれません。しかし今回は、一寸いいなと思う物ができています。椎茸混ぜ飯の元です。カシワ入りとか、筍入りとかはありますが、動物性蛋白質の入ってみちに純粋な椎茸混ぜ飯はないのです。しかも甘めが少なく、ご飯にまぜこんで食べて、一寸辛い物が多いのです。皆さまに喜んでいただける物をこしらえたいと考えています。昨日、家で実際、作ってみました。５品、ゴマ油で炒めて酒とみりんを入れて、それから砂糖と醤油で味付けます。ご飯に混ぜ込みましたら、そこそこの味でした。もう少し工夫して、販売形態も考え、年内に売り出したいと思ってます。生き物が入ってないので法事などの料理にも使って頂けるんじゃないかなと考えています。みなさーん、何かこのことに関して良い話がというかアドバイスを戴くとうれしいなと思います。ちゃんと完成したら、またブログに乗せさせて頂きたいと思います。美味しい椎茸食べましょう

おいしかったスープを教えてもらいました。

台湾に住んでる長女に電話して、あのなつかし料理のレシピを教えて頂きました。というほど難しいものではなかったんですが、やはり教えて頂いたので、簡単にできました。ジャガイモと人参と玉ねぎを油でさっと炒めて、水をいれた鍋でベーコンを加えて、煮込むのみです。キャベツもザクザクと切って、水からいれこみました。煮立ったら、コンソメスープを適量入れて、野菜たちが柔らかくなるまで煮込んでいくだけです。熱々をフーフー言いながら食べて、冬の絶品の１つです。これにトマトのホールやケチャップを入れて煮込んでもＧＯＯＤです。早速他人にメニューのおすそわけをさせていただきました。冬なら毎日良いなーなんて思います。美味しい椎茸食べましょう

昨日のは、うまかったーー。

肉屋さんに行って、奥さんに＜豚のしょうが焼き＞ってどういう風にして造ってるの？と尋ねますと、スライスしてもらった豚肉をまず炒めて、塩コショーをかけて、それを生姜醤油に３０分漬けこんどくとおいしいですよ！ということでした。料理学校に行って教えて頂いたということで昨日、私もまねして早速やってみました。まず、フライパンに油をしいて、豚肉を炒め、塩コショーをかけ、ボールに作っておいたたれにつけ込みました。その時、生姜＋みりん＋醤油＋砂糖ではなく蜂蜜を入れるといいよと言うことだったので、言われた通りにやりました。キャベツを千切りにしてお皿に拡げ、焼いた豚肉を拡げ出来上がりです。うまい、おいしい！！と感じながら、あっという間に平らげてしまいました。なんでもないようなことでこんなに味が変わるものかと、感心しました。肉の臭みがまったくないのです。すごいと１人感激しました。なんでもないことを何でもあるように教えていただく、この料理教室に通いたくなりました。二女に「料理教室に行けるといいね」といつも言いますがこんなに違いが出るのなら、私が行って、二女に教えればいいのだと思いました。さあ今日は、ハンバーグをこしらえよう。肉屋さんから教えて頂いた、何でもないようなことをまねしてやって、おいしいハンバーグができたらいいなと思います。さあ、やるぞー美味しい椎茸食べましょう

買い物に行く時間もありません。

昨年までは、長女が夕飯の準備をしてくれていて毎夕方７時頃には、仕事が済み、「いただきます」と主人と食べたものでした。今年は、長女が台湾にいて、私がいってに家事全般やってますが、夕方がなかなか買い物に行く時間もなく、昨夕もとうとう帰りの遅い二女と主人と３人で、近所の居酒屋さんに行きました。これがうまくてやすいのです。さしみに揚げ物に、オムレツにカレーライス、何を食べても、唸ります。娘も「おいしい」とあっというまに、平らげてしまいました。横では消防団の若い男性が１４～５名、鍋をつついていました。顔見知りでおいしくて、そしてやすい、言うことなしの３拍子で有り難いことです。でも、どういったって家でこしらえる手料理がベストで、父も一緒に食べれるし、家族団らんが１番です。価格も安上がりで、いくらお変わりをしてもサイフはいたまないし、早くゆっくり煮込み料理が出来るといいいなーと思ってます。美味しい椎茸食べましょう

忙しいときは、走り込みます。

どこへ？でしょう。＜うどん屋です。＞今バリバリ仕事に追われて、昨日も小売り店のお客様がお帰りになったのは夕方７時まえでした。父がお腹がすいただろうなと思いながら、台所に行くわけにもいかず、接客をしてましたが、その間にあるもので主人が準備して、食べてもらってました。昨日は、たまたまありあわせがあったのでラッキーでしたが、買い物も行けずなーんにもない時は、うちが商いしている＜うどんや＞に走ります。うどんを持ち帰ったり、時にはおでん、はたまた揚げ物をあげてもらったりと、その時の気分次第です。しかし、もし父がいなっかたら、毎夕、楽する為に走っていくのかななんて自分で思ったりします。結局、昨日は主人の個人のお客様がお見えになられうどんやご招待で済ませてもらいました。私は居酒屋で焼き飯をこしらえてもらい口に流しこみ１１時すぎまで仕事に勤しみました。うれしいことです。有り難いことです、と思います。昔は子どもが幼く、「仕事が忙しくてかまえなくてごめんね」と後ろを振り向き振り向き、一寸だけ気になりながら仕事をしたもんですが、今はなーんにも手をわずらわすものがなく、気持のひっかかりもなく仕事ができ有り難いと思います。美味しい椎茸食べましょう

昨晩、暇だったのでコロッケの具のみを造りました。

ジャガイモを北海道から取らなくてはいけなかったので届いたら、柔らかめのじゃが芋でした。それで昨晩下ごしらえをしとくと、明日が楽だなーなんて考えて、１時間ほどかけて暇つぶしをしました。今朝、二女が起きてきて、その具を小皿に移しています。まさかと思いましたが「もしかしてハルにやるんじゃないよね？」と尋ねますと、「そうだ」と言います。１時間愛情をかけてこしらえたコロッケの具を犬にやるなんて、とてもむかつきましたのでつい「やめて」と言ってしまいました。今日はおそらく冬に向かっての花壇の花の苗が配達されてそれを夕方、植え込むことになるでしょうから、コロッケの具を準備したのですが。仕事に没頭して精一杯働くだけでいっぱいの二女で家事は何もしないと、そういう事には気がつかず、普通にやってしまうのでしょう！か？私もどこかで、誰かに何十回と迷惑を知らずにかけてきたことと思います。やはり親子でも、許せることと、許せないこと（大げさだなー）は教えておかないと、どこかで困ることになるであろうと思いますので。さてさて今日も丸晴れです。苗を植え込むのはいいんですが水を朝晩、欠かすことなくやらないと、折角植えた苗も萎えてしまうこと間違いなしです。どうか苗の方々、しっかり花を咲かせてくれるように、切にお願い申し上げます。美味しい椎茸食べましょう

電子レンジがやって来ました。

来ました、来ました、夜電器屋さんが来てくれて取り付けてくれました。それがそれが大きいのです。困りました。置いたとこが主役の場になるように大きいのです。たまげました。今も悩んでおります。どこに置くのが１番ベストなのか、考えあぐねております、ホントに困りました。買い物するときは、そのものが持つ能力・それからデザイン・使いやすさ、そんなのばかり考慮して、置いてしまって、あれあれあれ？なんて困ってます。でもレンジは便利そうです。よーく本を眺めて、休みの日でも腕をふるわなくてはとはりきってますけど、一寸難しいかな？なんて考えたりします。いやいやいや、でもがんばってみます。長女が休みの時に帰ってきたら、うんと活用してもらおうと首を長くして待っております。おーい、早く帰って来てくれーなんて大迷惑なことです。美味しい椎茸食べましょう

昨日のお昼はバタバタしました。

主人の姉が旦那とともに、うちに来られたのはお昼の１１時３０分でした。知り合いのお見舞いに父を連れ立ってということで迎えに来られたのです。なぬっつ、１１時４０分。この時間にいってらっしゃいとは、絶対言えないと思い、「ソーメンでよかったら食べていかれませんか？」と無理を言い、バタバタと準備にとりかかる。ご飯も炊こう、塩サバも焼こう、トマトも切ろう、きゅうりも醤油漬けしようと頭のなかでグルグル考える。もう一寸、もう一寸と待ってもらって食べ始めたのが１２時２０分でした。５人でワイワイおしゃべりをしながら、あっという間に父たちは出かけました。何か迷った時は、いつも頭に倫理が出てきて、１番良い方法は何かなと巡ります。そして、自分なりの倫理の解釈で決定します。良い顔で姉たちもでて行かれたので、決して悪い接客は、私はしてないなと反省しながら事なきを得ました。そののち、実家の父に「父の日のプレゼント」（お金）を持って行き、ひとしきり話して帰って来ました。夕方は、二女のおきまりの皿うどんを食べて満足腹いっぱいになりました。あとから、ああしとくと良かったと思う人生は送りたくないので、たとえ体がきつくても喜んでもらう方を選びます。そうすると体は、いつの間にか、元気いっぱいになっております。美味しい椎茸食べましょう

何かあると食べ物屋に行こうかなんて

実家の父を誘って、うちの家族５人と長女の行ってらっしゃい会のまねごとをしました。筑後市にある「恵久保」という食べ物屋さんです。予約していた料理が出てきて、次々とみんなの口に入って行きました。一寸だけ旬の食材の入った料理でした。休む間もなく料理が運び込まれるので、これじゃ一どきに料理が並んでた方が良かったなと思いました。何かに追われるようにペースを上げてたべなきゃいけない感じで、味わいもろくろくできないような感じでした。あとの方は、一寸ゆっくりして、デザートを持って来ていただきました。長女も日本料理は、しばらく食べられんのやなと想いながら、でもいかような料理もおいしく食べられると言うので、少しは安心です。贅沢になったのか？同じ形態で出てくる料理に少々閉口気味で帰途に着きました。お引っ越しの準備で、娘はてんやわんやしております。手伝うと、かえって邪魔になりそうなんで、一寸遠慮して、遠巻きに眺めてる私です。出発まであと５日です。美味しい椎茸食べましょう

昨晩はすき焼きでした。

寒い日に家族が揃ってる時に準備するメニューは、あまーい「すきやき」です。昨日も娘が「そんなに砂糖を入れたら家族全員糖尿病になるよ」と叫ばれるくらいドパっといれました。おいしい肉に白ネギ＋豆腐等々、多めにしてたのに親子５人であっという間に食べてしまいました。これが冬だからいいんです。寒いお陰様であったかい夕食を摂ることができました。美味しい椎茸食べましょう

台所の食品管理庫が空になってました。

昨年、あれ買い、これ買い、いつの間にか食品庫は食べ物で溢れて重たくなっておりました。年末、長女が食品在庫をみながら、夕飯の用意をしてくれて、昨日、初めて食品庫を開けたら軽ーくなっておりました。あれもこれも料理しなくてはと自分で自分に指示をしていたのが、すっかりなくなってうれしかったです。昨晩は主人がいなくて、親子３人だったので、またまた残飯整理ができ、何でもかんでも入れ込んで、焼きめしをしました。それに焼いた鮭を添えておいしく、戴きました。今晩は、茶碗蒸しです。寒くなったので、体がポカポカなるように、娘が作ってくれます。白菜もキャベツも、いただきものがたくさん、あるので、いろいろ調理できるかな？とワクワクです。こんな寒い時期は、温まる家庭料理がグーですね。美味しい椎茸食べましょう

新しい年が始まりました！

明けましておめでとうございます！みなさーん新年を迎え、いかがお過ごしですか？１月１日から食べどうしです。まず、恒例の正月料理＋雑煮＋鯛の南蛮漬け＋ちゅういり＋果物等々食べた、食べた！！よくも、こんなに食べて、食べて。主人は、自分の胃の調子をあっちの方において食べてるので、今日のお昼飯は抜くそうです。そして今晩、三女が滋賀に帰ります。１月の中旬から試験が始まるそうで、それに備えて勉強とアルバイトに勤しむそうです。夜行高速バスで往復１２，０００円で安い分、とても疲れると言ってました。何事も経験で「若い時に買ってでも苦労せよ」と体で体験する分だけ、良いことだと思います。淋しくなりますが、子供の成長を願えば、あとは元気で何事も乗り越えて行けるように、筑後から祈ることしかできません。美味しい椎茸食べましょう

昨晩の夕食の主役はコロッケでした。

長女が一昨日の夜、玉ねぎ切って、ジャガイモゆでてと、何をしてるのか尋ねますと「その日の暖かい具では、油の中で溶けてしまうから」と、せっせとコロッケの準備をしてました。冷蔵庫に１日、保管してたコロッケの具は、しっかり冷えて、私たち夫婦が、食台についた時は、おいしそうなコロッケとしてお皿にのっていました。家でこしらえたコロッケですので、店頭に並んでるものの２倍くらい、大きさがありました。本当においしく頂きました。キャベツもしっかり小刻みに切ってくれてましたので、併せていただきました。主人が、その大きなコロッケを３個も食べてましたので、驚きとともに、内心、呆れてましたら、今朝、胃の調子がしっくり来ないと言うことで、やはり当然でしょう！と思いながら、おいしいものには、主人は目がないんだと、改いただきました。仕事に追われてる毎日で、毎晩、長女が夕食の買い物から準備までしっかり、してくれます。感謝・感謝の日々を過ごしております。美味しい椎茸食べましょう

昨晩はあったかにゅうめんでした。

毎日、我が小売り店は朝９時～夕方６時迄の営業をしております。それで私はおおかた６時までは、店番をやりながら、事務所で仕事をしてます。そうすると夕飯の準備が、それから買い物に行き、炊事となり、道路が混んでると、なかなか買い物から家にたどり着くことができずもっと遅くなってしまいます。みるにみかねて、長女が、毎日のように夕飯つくりをしてくれます。昨晩は、具だくさんのにゅうめんとイカと里芋の煮物と忘れました。中学校時代から、私をみるにみかねて、夕飯つくりをしてくれてたので、うまいものです。むかーしは、油もののメニューが結構多くて胸いっぱいになってましたが、今は和食もうまくなり、味付けも、私の舌にピッタンコで、とても有り難いです。たまには、娘から怒られて、しょげることもありますが、掃除、炊事とよく家のことをしてくれて有り難うと感謝でいっぱいです。こんな家庭的な人は、貴重品だと思います。どなたか良い方がいらっしゃったら、結婚適齢期の男性をご紹介下さい。お待ち申し上げております。美味しい椎茸食べましょう

ここ２～３日、三女の手作り夕飯です。

三女が、遠方の大学の夏休みで、今戻ってきております。家が忙しくて、私の手作り料理を食べてもらって、家のよさを再確認して、大学に戻って行けたらと思ってましたが、それもままなりません。主人が居ないときは、私が責任を持って〆をしなきゃいけないんで、子供達のことを構えなくて、つらいです。でも自分のおかれてる位置を嘆いても、どうにかなるわけでもないんで、潔く諦めて、主人にひたすらついていってる次第です。昔はひたすら仕事をがんばって家事をしない人を批判めいた気持ちで見てましたが、同じような生き方をやってます。そういう理由で、今、三女がやっと落ち着いて夕方、家にいて、夕飯の買い物と食事をこしらえております。いままでが人のを食べるばっかりだったんで、レパートリーが皆無に等しかったんで、自分も勉強になってるようです。昨日はかぼちゃの煮込みとちらし寿司でした。味付けの仕方は、私のやり方を聞き、「できたよ」のかけ声で食卓につき、皆で食べますが、盛り方もマアマア、味もソコソコで、おいしいです。かぼちゃの煮込みに料理酒をすこし入れるとおいしいよということで、そうやったようで大学に戻ったら、自分も料理酒をつかってみようともらしてました。１人の人間ができる範囲には限りがあり、無理をすると、寝込んで廻りに迷惑をお掛けするので人の手をお借りして、これからも生きなければ甘えれるとこはお願いして、なんて思ってます。美味しい椎茸食べましょう

いつものように「うどん屋」に行きました。

うちで経営してたうどん屋に、毎日のように主人と通ってます。食べる内容もお決まりで私は肉うどん主人はざるうどんです。夏と聞いただけで、食欲がガタンと減って口を動かすだけでもイヤな私ですけど、麺類は大好きで、うどんやに行くのは楽しみです。夜は１０時頃まで仕事してて、それでも追っつかずにガタガタしてますが…。美味しい椎茸食べましょう食べられるものを口にして、夏バテしないように、１日１日を大切に暮らして行きたいものです。

昨日の夕食はうなぎでした。

いつも近所の魚屋さんから買ってきます。白焼きを水と砂糖と醤油とたれで煮込みます。白飯の上に錦糸卵＋きょうりをのせ、そのうえに切って煮たうなぎを置きます。昨日のは特に柔らかくてフワーっとしてて、思わず「おいしい」と叫んでしまいました。昔、若かりし頃はそんなに鰻は、好物ではなかったんですが、舅が大大好きで、調理してる間に私も好物の１品になりました。２尾買ってきて今日まで少々とっといて、朝から卵とじして誰かが食べておりました。うちは、毎晩のようにメニューは魚・魚・魚・肉魚・魚魚という感じです。明日の朝は塩鮭です。たまにはシイタケも食べますが、家にあると、なかなか調理しません。とにかく今年の夏は暑さが例年になく厳しいので、家族が夏バテしないように、酢のものとか食が出やすいメニューをがんばってしなきゃと思ってます。いえいえ私の長女さんが、ほとんど調理してますんで、お願いしようと思っております。美味しい椎茸食べましょう

おいしかった冷やし中華麺！

昨年より、仕事は暇です。何故かと申しますと、トラックに２回くらい運んでいた注文が来なくなったからです。どうしてかと申しますと、注文をとりまくっておられた社長さんが今年の冬、癌でお亡くなりになられたからです。うちの卸売り上げ額は、当然、ガタっと減って来たわけで、それを穴埋めするのに注文をとって廻ってますが、そうそう、なかなか旨いことは、いきません。主人も少々、体が思わしくないので私としては横からみますと、「いいんじゃない？」という感じです。しかし、暑くなり、食欲も減退して、今日は何を食べるかなという毎日になりました。昨晩は久しぶりに、冷麺をしました。ゆで卵＋きゅうり＋トマト＋シイタケ＋ハム＋千切り海苔　をのせました。すっぱ系でツルツルっとのどを通りました。父もみんな食べてくれてたんで、おいしかったんだなと自己満足しました。夏にあうメニューを選って、みんなのお腹を満たす努力をしなくてはと心がけています。美味しい椎茸食べましょう

久しぶりに家族水入らずでした。

主人が帰ってくるのを待って、夕飯をそろって食べました。長女の手ずくりばかりでとても、おいしかったです。また、写真をとるのを忘れました。ゴボウ・なすの天ぷら。なすのにんにく炒め。かぼちゃの煮含め。それに鯛のおさしみ。次女の黒川温泉の良かった話。主人の広島ー椿や豆腐屋さんの話。従業員さん方の徹底した挨拶の気持ちよさ。あとは、疲れ疲れて、みんな早くにおやすみなさい。でした。美味しい椎茸食べましょう

昨晩は鶏肉じゃが煮込みでした。

昨日は、実家でとれたジャガイモを使って鶏肉じゃが煮込みをしました。愛情をこめて収穫したであろうジャガイモですので、そのうえに愛のエキスをたっぷりまきこんで煮込みました。人参と玉ねぎも多めに入れ込んで、時間をかけて、コトコトと煮込みました。おいしいと思いました。地場産で、旬の時に食出来ると言うことは、最高の幸せだと思います。しかも、家族が同じ時間に、くつろぎながら食べれるということは、至上の喜びだと、私は思います。その時間は、当たり前のように過ぎていくんですが、決して見逃してはいけない幸せなことなんです。そういう時間が過ごせることに、とても感謝をします。今、１週間がとても早く過ぎ去ります。だから日曜日とかもあっという間に過ぎ去ります。年とってるんだなと思います。この一瞬一瞬を大切に暮らさなければ、もったいないなと思うばかりです。もっともっと智恵のある人間になり、廻りの方々を喜ばせれるような私にならなければと反省ばかりです。それより、廻りの人たちを苦しめているような気がします。そうなると、私なんか、この世にいる人間なんだろうかと、とても苦しくなります。１人で黙ってパソコンに向かって仕事してるのが、１番楽なんですが、……美味しい椎茸食べましょう

間が抜けてます、私。

久しぶりに昨晩は、ちらし寿司を作りました。うちの小売店舗で販売しておりますインスタントの具を使いました。同業者のシイタケやさんが製造した素ですが、賞味期限が短いかわりに、添加物も少なめです。卵で錦糸卵を作るだけで、結構、簡単に出来上がります。けっこう多めに作ったんですがみんなで食べてしまいました。うれしい今の時季、酢のものは食をそそるような気がします。で？何が抜けてるのかと申しますとちらし寿司の写真を撮り忘れたことです。ガックリそのあとバタバタして、ちっごくんシールの会合に行き、９時から、友だちのお父さんのお通夜に行きました。友だちの子供達が３人、立派な若者になりシェー！！と驚くばかりでした。みんな、しがらみに振り回されながら、でもそれが親孝行であったり、看病であったり、親類のお世話だったりで。自分の今日を真剣に生きていってるんだなと思いながら家路に着きました。美味しい椎茸食べましょう

写真、撮っとけば良かった！

　連休に三女が戻って来て、一寸お金を使い過ぎてしまって今、ピーピー言ってます。苦しい苦しい家計です。それで昨晩の夕飯のおかずは、何かと言いますと野菜オンリーでした。ゴボウと玉ねぎとアスパラの天ぷらでした。それと頂き物の奈良漬けです。ところが、これらがおいしくておいしくて、２皿いっぱいしてたのが、あっという間になくなりました。旬の新鮮な野菜を天ぷらに、しかも揚げ立ちを食べられて、「おいしいね！」の連発でした。小さな中庭をみれば、きれいなピンクのつつじの花が満開で、より幸せ気分にひたれました。こういう幸せも、たまにはいいなと家族に感謝した次第でした。A href="http://www.kenko-shitake.jp/">美味しい椎茸食べましょう

昨晩は、鰺の魚の南蛮漬けでした。

いつも行ってる魚屋さんを見に行きました。パックとかには、全然入ってなくて、１匹そのまんまの形の魚がガラスケースに並んでいます。昨日は、鰺ともずくと塩鯖と買って来ました。魚屋さんに行くと鰺の魚を頭を落として３枚におろしてありました。「こんなにせんと鰺がうれんごとなりました」と言われ、「いらんですか？」と投げかけられました。「南蛮漬けにおいしかよ」と。「じゃあ手を打った」ということできれいにおろされた鰺を、小麦粉でまぶして油であげひと煮立ちさせた三杯酢に漬け込みました。美味しかったと思います。ヤッターそれと味噌汁＋鰺のお刺身でした。大分まで１泊２日で出張してた主人と娘と３人でゆったりと食事を済ませました。はてさて今晩は、どうしよう？という感じです。塩サバは買ってますがそれだけではおかずがたりんでしょうから困ったなという感じです。美味しい椎茸食べましょう

中華風野菜炒め

しいたけ微粉末をつかって作りました。美味しい椎茸食べましょう

クロネコヤマトの宅急便さん有り難う！！

日曜日に三女のために、せっせと煮込んだグリーンピースと筍が夕方の６時過ぎに届いたようです。不在で１回戻られ、また直ぐに配達をしていただいたようです。運送やさん、有り難うございます。ところで、その娘のことです。久しぶりにお袋の味に出逢ってうれしかったのでしょう、送った煮物を１０日間かけて食べると言ってました。「それは、いかん、悪くなるよ」ということで止めましたけど。　今日はうどんやの肉うどんを喜んで食べることでしょう。親ばかで、子供の喜ぶのと、安全な食をと思って、これから送っていくんだろうなと思ってるとこでした。連休には、帰って来るんで、それを楽しみに今は仕事に励んでおります。美味しい椎茸食べましょう

昨晩は、あさりの味噌汁でした。

　みなさん、ご存じですか？あさりの味噌汁をつくる時は、だしはとらんでもいい事を。アサリの穫れる時季に魚屋さんがいつも言われるんです。「アサリを水から煮なさいよ」と。「それの方がアサリのうまみが引き出されて、出しをとるより、はるかにうまいよ！」と。だから、いつもそのようにします。途中、アクがでるので、それをすくうだけです。味噌も手作り甘めで、最高においしく春が来てるんだなと思わずにはいられません。今日も又、買ってきて、バター焼きをします。旬の物を食べていくのが健康にもいいし、最高頂にうまい時に食べられると思います。美味しい椎茸食べましょう

昼食は、インスタントラーメンでした。

白菜を水から煮て葱をたっぷり入れて作ると、インスタントラーメンでも本物にかなわないくらい、それなりにうまいです。ごまラーメンを作りましたが、又食べたいなと思いました。丁度食べようとしてたら、太宰府の姉夫婦が父の様態を見にやって来ました。父もうれしかったらしくて、ちょっ態度がいつもより大きくなります。（普段、私に遠慮してるのがよくわかります。ごめんなさいです。）そして、夕飯にうなぎを食べに行こうかと提案して、父が座敷に座ることができないんで、お持ち帰りを買って来ることに決めました。姉は、いつも遠慮がちで、いらない・食べないと言うことが多いので、無理矢理食べて行っていただくように念を押しました。父も喜ぶはずなんで、たまには贅沢もいいかなと私なりに解釈しました。父の大好物は、とびきり「うなぎ」なのです。美味しい椎茸食べましょう

くず湯

シホンケーキがとても、おいしかったです。

うちの近く、車で１５分くらい行った処に八女市第３セクターの「べんがら村」があります。毎週日曜日の朝は、野菜を買いに行くのが私の楽しみのひとつです。そこに八女茶を使った、おいしいパンも販売してあります。パンを焼いてらっしゃるメンバーのお１人が、よく、うちの小売店舗「ひよりこ」に買い物に来て頂きます。先日もおいでになり、その時にパンの話に盛り上がり、シホンケーキを焼いて分けてあげていいよと言うことになり楽しみで待っておりました。昨日、持って来て頂きました。口が贅沢になってる娘たち３人が「おいしい！おいしい！」の連発でした。カレードリアを腹いっぱい食べたあとに食べる食べるーーよほど、おいしかったらしくて今朝からも、また手づかみで食べてました。私は忙しくて、お菓子を作ったり、服を縫ったりとかできないけど、出来られる方とご縁があり、家族にふるまうことができるのでそれもいいかと自分なりに、自分を納得させた次第です。美味しい椎茸食べましょう

夕飯に＜にゅうめん＞をしたら大好評でした。

　昨日の昼は半袖でも良いくらい暑かったんですが、おそらく夕方からは寒くなるだろうという事を想定して、夕飯に＜にゅうめん＞をしました。家族に好評でした。白飯にミートボール＋少々のにゅうめんがよかったんでしょう。もっと食べたっかなという感じでした。作り方を伝授致しますので、貴方も明日の夕方、作ってみませんか？今日は、間に合わないでしょう、と勝手な事を申します。１、白だしに薄口か濃い口醤油で味付けをします。２、葱か春菊を小口切りしておきます。３、そうめんを沸騰して、入れて、一寸堅めに湯　　がいて下さい。４、１、を沸騰させて、そうめんを入れ込み煮立　　ったらお椀に汁ともに注ぎ、２、を上にのせ　　て食べて下さい。★昨晩の出来上がりの写真を撮っとけば良かった　なと反省してます。椎茸を甘辛く煮て、３，の横に添えると、もっとおいしいです。美味しい椎茸食べましょう

昨日は一風堂の２０周年記念で主人とラーメンを食べて来ました。

　博多一風堂さんは全国にチエーン店を店舗展開されております。そのおおもとの発信地で昨日が開店日だったらしくて主人と、その時の味をそのまま再現されて、そのラーメンを食べに行きました。２０年前の味はもう一寸濃くがあったけど、少し押さえ気味にしましたと河原社長さんが言われてありました。押せ押せどんどんで行列が出来てました。満足の味を食して帰途に着きました。 美味しい椎茸食べましょう

食事は雰囲気も大切ですよね！！

　昨晩は、６時３０分より「ホテルニューオオタニ博多」でグルマンドの会があり、主人と６時から出て行きました。一寸遅れましたが丁度いいタイミングで着きました。小西雅子さんの生のオペラを食事のあとに聞き惚れました。もちろん出てきた料理はおなじみのイタリア料理でした。前菜から始まりデザート・コーヒーで〆でした。甘くもなく辛くもなく、自然なおいしさでグーでした。空腹もしっかり収まった頃、小西さんがピアノ伴奏の方と出て来られました。あっちらの歌曲を歌われるのかとつもりしてましたが、こちらのメンバー１００人が聞き慣れたような親近感のある曲を８曲くらい歌われました。８年間、イタリアで暮らしておられた結果、すっかりイタリア人の気質で楽しい方でした。話の表現力も豊かで、笑いもおかしくなるほどおおばんげですっかり、そういう気質に魅了されてしましました。すごいバイタリテイの持ち主でした。世の中にこういう人間もおられることに驚き、呆れ、うれしくなりました。パワー溢れる方で、私の心がまだジンジンしてます。 美味しい椎茸食べましょう

今日は、みんなで佐賀のニューオオタニに行きます。

　毎年、福岡のお得意様より食事券を買うようになってます。毎回、佐賀県まで仕事スタッフ１４人でルンルンで行かせて頂きます。私がずーっと留守番してましたのでここ３年ばかりは、社長が留守番です。申し訳ないなと後ろ髪をひかれますが、やはり行きたい心が先にたちますので行かせて頂きます。女同士ベチャベチャおしゃべりも楽しいです。何をたべるのかと発表しますと中華料理です。おそらくシイタケをいっぱい入れていただいてることと思います。家でたまにはちんじゃおろーろーすなどいたしますが本物に叶うはずはなく、懸命に本物の中華料理を堪能してきたいと思います。貴方ごめんなさい！美味しい椎茸食べましょう

今日は、椎茸の種類のご紹介です。

椎茸屋さんなんで、一寸は、椎茸に詳しいと私は、思ってますし、それでも、わからない時は、尋ねることができますので、椎茸のことは、なんでもお尋ね下さいませ。椎茸の種類は、１０種類前後あります。小売部ひよりこでは、日本産の国産のみ扱っております。椎茸は、大きさでわけております。小さい方からいきますと小ジャミ・ジャミ・小葉・中葉・えりは・大葉・バレ葉、どんこ（大）・（中）・（小）、つぶし・かけ葉・かげ・粉・微粉末とおおまかにいえば　この位です。これらの椎茸を使い分けて、お客様たちは、購入されます。。美味しい椎茸食べましょう

毎日せっせと三女のためにこしらえてます。

最近まで５時１５分に起きれば、高校に持参するお弁当は、ちゃんと間に合ってました。それが三女＜高校生＞が最近、目覚めが早いんです。５時前後に起きて、１５分ごろ台所に行くとさっさと、あるもので朝食を済ませようとしてるんです。こりゃいかんと反省して、私も５時に起き始めました。早く起きると家の中の人間の循環がよくなり、あとの長女・次女も何かを食べて、仕事に出かけます。うちは、朝、家族を起こすことは、ありません。長女が中学１年の時、担任の先生から教えて頂いたことですが、朝、起こすのは、よくない、自立心を育てる第１歩として自分で目覚め、自分で起きることを養わせてくださいと。だからみんな、それぞれに起きてきて、それぞれに朝食をとって、出かけます。私と主人と舅は、１年中、朝７時になったら、３人で食事をします。それがきまりのようになってます。もちろん娘の弁当の中のおかずは、乾しいたけの煮物が偉そうに１番いい場所にデーンとすわってます。毎晩、空っぽになったお弁当箱を洗ってます。３人目で弁当つくりも、早くきれいに造れるようになりました。美味しい椎茸食べましょう

熟年女性は、おいしいものには、飛んでいくー

５０代になりました。生活全般の事にもずいぶん慣れて来て、毎日　食事の準備をするのもごく当たり前になっております。そうなると日々の自分の手料理に飽きてきておいしい珍しい物が食べたくなります。それがきりなく続きます。今も知り合いの女性がおいしい料理やさんをひとしきり教えて言ってくれました。和洋中華どれでも、おいしくてそこそこの価格なら友達を誘って行きたいんでおいしかとこを教えて下さい。美味しい椎茸食べましょう。

おにぎりつっくた

おにぎりを作ろうとしたらごま塩がなかった元気ごまを代用したとても美味しかった大発見美味しい椎茸食べましょう。

旬がおいしい

っっっっっっっｋ美味しい椎茸食べましょう。

やはり、五目煮は、しいたけがなきゃね

昨日、家族が大好きだから五目煮を炊きました。いろいろな材料を入れ込むんで大鍋にいっぱいになります。その鍋の中にはおいしいおいしい椎茸がはいります。夜遅く台所に行って鍋をあけたら、＜えっもうこれだけ＞と思うくらい減っておりました。料理冥利に尽きます。うれしかったです。美味しい椎茸食べましょう。