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2006.07.30
カテゴリ：肉料理
から揚げはよくやりますが、下味にしょう油を使いません。
塩のみで。 以前、しょう油でやったら大失敗！ 焦げ焦げになり、味もとてもまずい！ それ以来、なんか怖くて… でもいつかは美味しいから揚げを作れるようがんばらねば。 今日のから揚げは後がけのソースがあるので、下味の塩は軽くつけます。  ■材料（２人分） ・鶏もも肉 １８０ｇ ・塩 少々 ・片栗粉 適量 ・あげ油 適量 ★ドレッシング ・しょう油 大さじ１ ・砂糖 小さじ１ ・酢 大さじ１ ・みりん 大さじ１ ・万能ねぎ １本 ■作り方 １．鶏もも肉を３ｃｍ大に切ってから塩をし、片栗粉をまんべんなくまぶします。 ２．【１】の肉を１７０℃の油で揚げます。（６分程度） ３．肉を揚げている間にソースを作ります。 しょう油・砂糖・酢・みりんを小鍋に入れて弱火にかけます。 ひと煮立ちしたら火を止め、小口切りにした万能ねぎを入れます。 ４．揚がったから揚げを皿に盛り、ソースをかければ出来上がり。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2006.09.05 15:44:10
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