カレーうどんがとても食べたくなる時ってないですか？
まさに今日はそれ。
カレーうどんって前日の残りや冷凍庫にねむっているカレーで作りますよね。
でも今日はそれがないので、あるものでパパッと作っちゃいました。
カレールウは先月作った時の余りがありました。
うどんは冷凍庫に…
だしをとるのが面倒だったので鍋用のだしつゆを使いました。
私がカレーうどんには絶対に入れたいものは長ねぎと青海苔です。
中学生か高校生の頃よく食べに行っていたうどん屋のカレーうどんに
長ねぎと青海苔がのっていたんです。
これが美味しかったんです。（その店、今は閉店してしまいました。残念！）。
でも今日は青海苔がないので刻み海苔を入れてみました。


■材料（１人分）
・カレールウ（市販品）　１キューブ←１２皿分のルウの１/８
・うどん　１玉
・鶏ささみ　２０ｇ
・玉ねぎのみじん切り　大さじ２くらいかな
・サラダ油　小さじ２
・水　２００ｃｃ　
・白髪ねぎ　お好み量　
・刻み海苔　お好み量
・麺つゆ　２００ｃｃ

■作り方
１．フライパンにサラダ油（小さじ２）を熱し、
　　玉ねぎのみじん切りと細切りにした鶏ささみを中火で炒めます。
２．玉ねぎが透き通ってきたら水（２００ｃｃ）を加えます。
３．２，３分煮込んだら火を止め、カレールウを入れてかき混ぜます。
４．カレールウが溶けたら再び火を点け２、３分弱火で煮込みます。
５．麺つゆ（チョッと薄めに作ります）を煮立て、麺を茹でます。
６．茹で上がったら汁ごと器に盛り、カレーをかけ、
　　刻み海苔と白髪ねぎをのせれば出来上がり！

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